OPERATIONS SPECIALIST

Dal 1958, Giacomo è sinonimo di amore per la tradizione e per la buona cucina. Il nostro obiettivo è far star bene le persone, attraverso piccole azioni e accorgimenti che mettano la loro felicità al centro di ogni cosa. Cordialità, convivialità, eccellenza, tradizione, eleganza sono i valori che ci rendono unici. Tra i principi che contraddistinguono le risorse di Giacomo ci sono: autenticità, inclusività, trasparenza, curiosità e determinazione. In Giacomo, la crescita del singolo è alla base dello sviluppo dell'intero gruppo, per questo ci impegniamo di creare percorsi di formazione che permettano a ciascuna risorsa di sviluppare il proprio potenziale. Giacomo Milano è alla ricerca di un/una Operations Specialist a supporto del team Operations per la propria sede di Piazza Cavour, 2. La figura ricercata si occuperà delle seguenti attività:
• Supervisione settimanale e mensile rota oraria gruppo Overall (pianificazione e ottimizzazione della turnistica delle BU), al fine di monitorare il corretto svolgimento dei flussi di servizio;
• Gestione piani ferie annuale sia per il personale di sala che di cucina; ottimizzazione delle richieste al fine di garantire il corretto flusso operativo e conferma ai singoli dipendenti, successivamente ad approvazione dell'Experience&Operations Executive e dell’Executive Chef;
• Programmazione e controllo mensile dello smaltimento monte ferie arretrato sia per il personale di sala che di cucina, in collaborazione con Ufficio HR;
• Gestione degli spostamenti interni tra le varie BU delle risorse operative sala e cucina, in seguito a richieste di supporto per assenze non programmate;
• Gestione operativa delle richieste di somministrazione, nell'eventualità di mancata copertura interna, con relativa comunicazione operativa alle singole BU, di nominativi e orari;
• Effettua controlli sui file delle mance su carta, compilati dagli store manager, al fine di verificare la corrispondenza degli importi rispetto allo scarico della voce su "Selz", prima dell'invio definitivo all'ufficio HR;
• Coordinamento con i Responsabili dei punti vendita per elaborazione dei fogli presenza di metà e fine mese;
• Collabora con l'ufficio acquisti per il riordino di stock di divise aziendali e DPI; è responsabile della consegna e del ritiro, nonché della gestione del magazzino di stock;
• Coordinamento con i Responsabili delle BU per controllo e comunicazione giornaliera ad ufficio HR relativamente alle assenze (malattie, infortuni, permessi, congedi);
• Collabora, insieme a tutto il reparto Operations, alla gestione delle fasi di pre-apertura e chiusura delle attività stagionali (pianificazione attività operative, corretta ottimizzazione degli spazi fisici di magazzino e di servizio);
• Supporta e supervisiona le singole BU, al fine di garantire la corretta operatività, sostituendo ove necessario i Restaurant manager, nell'eventualità di assenze;
• Verifica la corretta applicazione degli standard operativi di servizio e la corretta gestione dei flussi, all'interno delle BU;
• Collabora con il team Operations nel corretto svolgimento di eventi straordinari, quali catering ed eventi privati, con attività di coordinamento, supervisione e allestimento spazi;
• Supporta l'ufficio HR nella gestione operativa delle staff house, organizzando in collaborazione con il Facility Coordinator, sopralluoghi periodici con cadenza bimestrale, redigendo report sullo stato delle stesse;
• Supporta l'Experience&Operations Executive nella pianificazione ed organizzazione dei corsi di formazione tecnica "Lezioni di stile“;
• Affianca operativamente le nuove risorse in ingresso in formazione (nel caso specifico, figure di responsabilità quali Restaurant, Store Manager e Operations Leader). Il/La candidato/a ideale è in possesso dei seguenti

requisiti:
• Spiccate capacità di pianificazione e coordinamento;
• Precisione, affidabilità, capacità di problem solving e gestione delle priorità;
• Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 2 anni in ruoli analoghi all'interno del settore della ristorazione o in contesti operativi strutturati;
• Ottime capacità analitiche;
• Buona conoscenza della lingua inglese;
• Residenza/domicilio a Milano o nelle immediate vicinanze. Completano il profilo: disponibilità, flessibilità, spirito di adattamento, riservatezza ed una naturale predisposizione ai rapporti interpersonali. Cosa

offriamo:
• Una profonda attenzione al tuo work-life balance;
• Lo sconto dipendenti nei nostri Ristoranti;
• Welfare aziendale;
• Possibilità di smart-working (1 giorno a settimana). É possibile inviare la propria candidatura, con autorizzazione al trattamento dei propri dati, in ottemperanza al regolamento UE 2016/679.