Executive Chef

VOIhotels è l’anima alberghiera del più grande gruppo turistico italiano: Alpitour World . Un marchio storico nato nel 1947, sinonimo di affidabilità, innovazione e passione per il viaggio. È in questo contesto solido e visionario che si sviluppa la nostra storia, VOIhotels porta con sé una nuova idea di ospitalità. Non semplici soggiorni, ma esperienze autentiche in destinazioni straordinarie, con un’attenzione profonda alla sostenibilità ambientale e all’inclusione culturale. Accanto a questa proposta nasce VRetreats, una collezione di hotels di charme che celebra la bellezza, la cultura e il bien vivre e porta l’eccellenza dell’ospitalità italiana in alcune delle località più iconiche del Paese. VOIhotels è una realtà in crescita che oggi conta 27 strutture alberghiere tra Italia e destinazioni internazionali. Ogni struttura è pensata per mettere al centro la persona: che si tratti dell’ospite o del nostro team. Entrare in VOIhotels significa far parte di una realtà solida, ma sempre in evoluzione. Significa contribuire ad un progetto condiviso che valorizza le persone, investe nella formazione e offre opportunità concrete di crescita professionale. Siamo un’azienda che crede nel talento, nella passione per l’ospitalità e nella forza delle relazioni umane. Se cerchi un ambiente dinamico, stimolante, e vuoi partecipare alla costruzione di esperienze memorabili per gli ospiti, allora il tuo percorso potrebbe iniziare qui, con noi. VOIhotels non è solo un posto in cui lavorare. È un luogo in cui crescere, condividere, e fare la differenza. Posizione: Per Il VOI Tanka Village siamo alla ricerca di un/una Executive Chef. L'Executive Chef è responsabile della direzione strategica, organizzativa e operativa del reparto Food del VOI Tanka Village. Guida e coordina le brigate di cucina dei diversi ristoranti, outlet e servizi banqueting del resort, assicurando elevati standard qualitativi, coerenza dell'offerta gastronomica e un'esperienza culinaria distintiva per gli ospiti. È altresì responsabile dello sviluppo dei concept gastronomici, dell'innovazione dei menu, del controllo dei costi e dell'ottimizzazione dei processi produttivi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici.

Responsabilità:
• Supervisionare tutte le attività delle cucine del resort, coordinando le brigate dei diversi outlet;
• Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione, presentazione e servizio delle proposte gastronomiche;
• Definire menù, buffet, eventi speciali e proposte à la carte in linea con il posizionamento della struttura e del brand VOIhotels;
• Supervisionare gli approvvigionamenti, il controllo delle giacenze e la corretta gestione dei magazzini;
• Pianificare turni e organizzazione del personale assicurando adeguata copertura operativa;
• Garantire la corretta esecuzione di eventi, banchetti, meeting;
• Monitorare il food cost e l'incidenza delle materie prime, implementando azioni di ottimizzazione dei costi;
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e di tutte le normative igienico-sanitarie vigenti;
• Promuovere innovazione, valorizzazione delle eccellenze territoriali e introduzione di nuove tendenze gastronomiche;
• Selezione dei fornitori locali o nazionali in accordo con il Direttore Acquisti di Gruppo.

Requisiti:
• Esperienza consolidata di almeno 5 anni nel ruolo di Executive Chef presso resort o catene alberghiere di grandi dimensioni;
• Esperienza nella gestione di strutture ad alta capacità ricettiva e con elevati volumi produttivi;
• Solida competenza nella gestione economica della cucina e del food cost;
• Spiccate capacità di leadership e gestione di brigate numerose e multiculturali;
• Attitudine all'innovazione gastronomica e allo sviluppo di nuovi concept culinari;
• Elevata capacità di leadership, formazione e sviluppo delle risorse umane. Altre informazioni: Sede di lavoro: Villasimius (CA) Normativa applicabile: CCNL Industria Turistica (Federturismo – Confindustria) Tipologia contrattuale: Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato Inquadramento: Livello B1 Retribuzione: RAL compresa tra 70.000 e 80.000 € Cosa

offriamo:
• Possibilità di Alloggio in Resort
• Ambiente di lavoro esclusivo e stimolante.
• Accesso a convenzioni aziendali, viaggi e vacanze a tariffe agevolate. Il presente annuncio è rivolto a candidati e candidate di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.
Lgs. 215/03 e 216/03. #joinus26