Head Chef

Head Chef — Morsy TL;DR Morsy cerca il suo Head Chef. I compiti principali sono la definizione di nuove proposte per lunch delivery e catering, ricettazione e standardizzazione di qualità e presentazione, controllo continuo di output sulle diverse sedi e formazione del personale. Rispondi al COO. Hai fatto 6-7 anni in cucine strutturate, con un executive chef, o in stellati all'estero a volumi importanti. Lavori dal lunedì al venerdì, turno unico fino alle 16. RAL 35000-40000 + bonus. pranzo incluso patente B richiesta. Disponibile a trasferte. Overview Per raggiungere i risultati più ambiziosi l'ingrediente principale è sempre e solo uno: il team. Morsy aiuta le aziende a costruirne uno più ingaggiato, coeso e motivato con il cibo. Dal 2022 abbiamo servito più di 500.000 pranzi a lavoratori tra Torino e Milano. Siamo partiti con il pranzo in ufficio e siamo diventati il fOS, food operating system delle aziende. Il partner unico per tutto quello che si mangia, si beve e si condivide. Siamo una trentina di persone tra Milano e Torino. Siamo cresciuti raddoppiando il fatturato ogni anno senza capitali esterni. Solidi, profittevoli, e continuiamo a crescere. Il tuo compito Sei il responsabile di tutto il cibo Morsy e rispondi al COO. Ricerchi piatti nuovi, li definisci, ricetti e standardizzi. Costruisci le proposte per il catering, dal cibo alla presentazione. Definisci i processi di produzione. Controlli la qualità di quello che esce da tutte le nostre cucine attuali e future. Tieni in ordine HACCP e norme di igiene. Formi il personale di tutte le cucine. Fai brief e debrief con le squadre quando necessario. Perché lavorare con Morsy Serviamo uffici: lavoriamo lunedì-venerdì solo a pranzo, mai nel weekend. Azienda solida: profittevole e cresciuta senza investimenti esterni. Puoi sperimentare, sviluppare piatti nuovi, formare le persone: hai un diretto impatto sul prodotto. Cresci con noi. Costruisci il modello che replicheremo sulle prossime città. Pranzo incluso ogni giorno: mangi quello che produciamo. RAL tra 35000 e 40000 a seconda dell'esperienza.

Il tuo profilo
Sei una persona profondamente curiosa, ami la cucina. Vuoi crescere, facendo crescere l’azienda. Pensare a piatti che mangeranno migliaia di persone ti motiva e ti stimola. Non hai paura del feedback ma riesci a elaborarlo per creare un prodotto sempre migliore. Hai 6-7 anni in cucina in contesti strutturati, con un executive chef, o stellati all'estero a volumi importanti di coperti. Sei abituato a lavorare con metodo, pulizia, ordine e disciplina. Sei una persona abituata a lavorare in team. Hai doti di leadership. Patente B, automunito. Nice-to-have:
• laurea in Scienze Gastronomiche, Tecnologie Alimentari o affini
• esperienza in R&D in ristoranti gastronomici o in laboratori alimentari Base Torino e frequenti spostamenti per controllo qualità. La cultura del team Morsy Concretezza. Ci diciamo le cose come stanno, in modo da poter crescere, migliorare e risolvere i problemi. Si vince come squadra. Ognuno ha proprie responsabilità ma ci diamo una mano. Mani in pasta a ogni livello. I picchi, che ci saranno, li assorbono tutti, capo incluso. Tutti prendono in mano la scopa. Non esiste un compito che tu non possa fare perche il ruo ruolo è superiore. In morsy conta il successo della squdra. Standard alti sul cliente. Il servizio non salta mai e non si abbassa mai il livello. Miglioramento continuo. Si impara, si aggiusta, si rifà meglio e più velocemente. Come candidarsi Fai application. Se vieni selezionato, una call col CEO e una col COO per conoscerci. Ultimo step: una giornata di prova in cucina con noi.