Capo Partita Pasticceria

4 giorni fa

Bellagio Lombardia, LOM, Italia Hotel Belvedere Tempo pieno

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Dal 1880, Belvedere Bellagio è per i suoi ospiti home away from home, un luogo familiare dove sentirsi accolti, ascoltati e guidati nella scoperta del territorio, con esperienze e suggestioni autentiche del Lago di Como e i suoi dintorni. Nel 2025, dallo storico ristorante La Terrazza, nasce Albòri, dove sala e cucina si uniscono ai produttori e ai vignaioli per raccontare emozioni e storie di passione. Crediamo che l’ospitalità sia un incontro sincero: non solo un servizio impeccabile, ma relazioni concrete fatte di attenzione, calore e cura per i dettagli. La ricerca è alla base del nostro lavoro: per le persone che entrano a far parte della squadra, valorizzate nella loro crescita e nel loro talento; per gli ospiti, guidati con cura lungo i percorsi creati o alla scoperta della carta; per la materia prima, scelta con attenzione e rispetto, frutto di collaborazioni con produttori che condividono la nostra visione. Capo Partita Pasticceria: Chi cerchiamo Cerchiamo una figura tecnica e creativa, capace di coniugare precisione, eleganza e sensibilità verso la materia prima. In collaborazione con il Pastry Chef e lo Chef de Cuisine, valorizzerai la nostra identità gastronomica attraverso lo studio di dessert equilibrati e contemporanei. Le tue responsabilità Gestire in autonomia la tua partita e le preparazioni giornaliere Sviluppare e realizzare i dessert per i menu degustazione e à la carte Occuparsi della produzione dei dolci del breakfast e delle amenities previste dai nostri standard Contribuire alla creazione di nuove proposte secondo linea e identità del ristorante Curare l'organizzazione del team e delle derrate alimentari Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche Applicare correttamente le procedure igienico–sanitarie Il profilo ideale Esperienza pregressa nel ruolo in fine dining o contesti di alto livello Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna Capacità organizzative e gestione autonoma della partita Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza basilare della lingua inglese Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP Cosa offriamo Contratto a tempo determinato secondo il CCNL Turismo H52, con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza RAL indicativa € 18000
- €20000 Due giorni di riposo settimanali Divisa aziendale e servizio lavanderia Mensa aziendale Welfare mensile Desideri candidarti? Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realtà storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti. Invia il tuo curriculum attraverso il modulo dedicato oppure scrivi a job@belvederebellagio.com. Raccontaci chi sei, cosa ti appassiona dell’ospitalità e che cosa ti incuriosisce della nostra proposta. Ti aspettiamo a Belvedere Bellagio.

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