Capo Partita Pasticceria

Chi cerchiamo Cerchiamo una figura tecnica e creativa, capace di coniugare precisione, eleganza e sensibilità verso la materia prima. In collaborazione con il Pastry Chef e lo Chef de Cuisine, valorizzerai la nostra identità gastronomica attraverso lo studio di dessert equilibrati e contemporanei. Le tue responsabilità
• Gestire in autonomia la tua partita e le preparazioni giornaliere
• Sviluppare e realizzare i dessert per i menu degustazione e à la carte
• Occuparsi della produzione dei dolci del breakfast e delle amenities previste dai nostri standard
• Contribuire alla creazione di nuove proposte secondo linea e identità del ristorante
• Curare l'organizzazione del team e delle derrate alimentari
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche
• Applicare correttamente le procedure igienico–sanitarie Il profilo ideale
• Esperienza pregressa nel ruolo in fine dining o contesti di alto livello
• Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna
• Capacità organizzative e gestione autonoma della partita
• Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza basilare della lingua inglese
• Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP Cosa offriamo
• Contratto a tempo determinato secondo il CCNL Turismo H52, con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza
• RAL indicativa € 18000
- €20000
• Due giorni di riposo settimanali
• Divisa aziendale e servizio lavanderia
• Mensa aziendale
• Welfare mensile Desideri candidarti? Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realtà storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti. Invia il tuo curriculum attraverso il modulo dedicato oppure scrivi a job@belvederebellagio.com. Raccontaci chi sei, cosa ti appassiona dell’ospitalità e che cosa ti incuriosisce della nostra proposta. Ti aspettiamo a Belvedere Bellagio.