Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante

1 giorno fa
Milano, Lombardia, Italia Restworld Tempo pieno

Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante
Luogo di lavoro:
Milano
Descrizione
Sei un/una professionista della carne e vuoi mettere la tua firma su una
nuova apertura
a
Milano
?
Fuoco Madre è un ristorante di carne che nasce con un progetto ambizioso e cerca un/una
Cuoco/a capo partita
con
ampia autonomia
sulla gestione della carne.
Con un contratto
a tempo determinato e possibilità di assunzione a tempo indeterminato
e una retribuzione da
* a * € lordi al mese
, è un'occasione per crescere insieme a un locale che si sviluppa nel tempo.
L'inizio è previsto
indicativamente l'11 gennaio **
.
Cosa Farai:
Gestirai in autonomia la
partita della carne
: scelta dei tagli, cotture e lavorazioni passeranno da te
Lavorerai su
brace e griglia
, curando
antipasti e secondi piatti
di carne
Gestirai le
comande della cucina
per la tua partita
Ti occuperai di
food cost
, conservazione e frollatura
Guiderai la cucina quando lo chef non c'è, diventando un punto di riferimento per il resto della brigata
Contribuirai a definire le
nuove proposte
del menu man mano che il progetto cresce
Chi Cerchiamo:
Hai almeno
2-3 anni di esperienza
nello stesso ruolo
Conosci a fondo la carne, i tagli e la brace
Hai il
certificato HACCP
Sai prenderti delle responsabilità e credi davvero in questo progetto
Sei disponibile a lavorare su
turni misti
Contratto
Tempo determinato
con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
Full time
, 40 ore settimanali, su
turni misti
.
Retribuzione:
da * a * € lordi al mese su
14 mensilità
, pari a circa *** € netti al mese.
La RAL è compresa tra ** e ** € lordi annui.
Benefit:
pasti inclusi per lo staff e abbigliamento da lavoro.
Inizio:
indicativamente l'11 gennaio **.
Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Gestione comande della cucina
Secondi piatti
Cucina di carne
Cottura alla griglia
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Milano

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