Cuoco Capo Partita
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Descrizione del ruolo
In qualità di Cuoco capo partita presso Nik's&co, con sede di lavoro a Milano, la persona selezionata sarà responsabile dell'organizzazione e della gestione della propria partita in cucina in un ruolo full time e in presenza. Le attività quotidiane includono la preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard del ristorante, il controllo delle materie prime e il mantenimento degli elevati livelli di qualità e igiene. Il cuoco capo partita coordina il lavoro della brigata sulla propria sezione, garantendo efficienza del servizio e rispetto dei tempi di uscita dei piatti. Collabora con lo chef nella definizione dei menù, nella sperimentazione di nuove ricette e nell'ottimizzazione dei processi di cucina. È richiesta attenzione al food cost, capacità di lavorare in team e gestione efficace dei picchi di lavoro.
Qualifiche
Esperienza consolidata come cuoco capo partita o ruolo equivalente in ristoranti strutturati, preferibilmente in contesti di cucina contemporanea o fine dining.
Competenze nella gestione della partita (primi, secondi, antipasti o pasticceria), inclusa organizzazione del lavoro, mise en place e controllo delle scorte.
Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e moderna, cura della presentazione dei piatti e attenzione alla qualità degli ingredienti.
Capacità di applicare le norme HACCP e le procedure di sicurezza alimentare, mantenendo ordine e pulizia nella postazione di lavoro.
Abilità nel lavoro di squadra, nella comunicazione con la brigata e nella gestione dello stress durante i servizi più intensi.
Titolo di studio in ambito alberghiero o equivalente e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Gradita conoscenza base dell'inglese per interazione con personale e clientela internazionale e forte orientamento alla qualità del servizio.
I turni di lavoro sono dal Lunedì al Sabato con turno spezzato
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CUOCO CAPO PARTITA
3 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia DEAFOOD SRL - Tempo pieno 18.000 € - 22.000 € Contrattoportale dedicato al lavoro completamente gratuito per chi CERCA e OFFRE lavoro 06/10/2026 - Ristorante Golf club il Molinetto a Cernusco sul naviglio .Stiamo cercando 1 capo partita con esperienza che sia in grado di portare avanti la partita dei secondi in maniera autonoma. 5 giorni lavorativi turnospezzato Stipendio netto 1800€ comprensivi di tredicesima...
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Cuoco Capo Partita
3 giorni fa
milano, lombardia, Italia Adecco Italia S.P.A. Tempo pienoLa filiale di Milano Horeca di Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti impegnati ogni giorno ad orientare, formare e accompagnare le persone verso nuove (le migliori) opportunità lavorativeRICERCAper importante cliente nel settore Hotellerie di Milano e con forte focus...
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Cuoco capo partita
4 giorni fa
milano, lombardia, Italia 5 Club – Italian Leisure Management Tempo pieno 27 € ContrattoCHI SIAMO 5 CLUB – Happiness Lives Here 5 Club – Italian Leisure Management ha trasformato l’intrattenimento invernale in alta quota, ridefinendo gli standard premium affordable luxury con gli iconici brand: Super G e Meraviglioso . Attraverso format innovativi di après-ski ed eat-ertainment, creiamo esperienze straordinarie che fondono musica,...
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Cuoco Capo Partita
4 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia GB Hotels Abano Tempo pienoBenvenuti in G.B. Thermae Hotels, la più grande catena di hotel familiari termali d’Europa a 5 stelle! GB Thermae Hotels è una realtà di qualità ad Abano Terme, dove l’ospitalità termale di eccellenza si unisce ad una proposta gastronomica precisa e di livello. Nei nostri ristoranti, tradizione e innovazione si incontrano per offrire un’esperienza...
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Cuoco Capo Partita
4 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Ristorantelofficina Tempo pienoIl Winter Garden Hotel, struttura quattro stelle situata a Grassobbio, alle porte di Bergamo, ricerca un/una Cuoco/a Capo Partita con esperienza per il proprio ristorante L’Officina. Cerchiamo una figura con solide competenze tecniche, autonomia nella gestione della partita e attenzione alla qualità del prodotto, capace di coniugare precisione esecutiva,...
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Cuoco Capo Partita
4 giorni fa
milano, lombardia, Italia Ch Tempo pieno 27 € ContrattoRetribuzione: EUR 23,884 - EUR 26,684 - annuale Descrizione dell'azienda Nel cuore di Milano si trova un hotel molto particolare, ricavato da uno splendido palazzo liberty di inizio Novecento. L’Hotel Chateau Monfort è inspirato al mondo delle fiabe e dell’opera, un luogo incantevole dove sogno e realtà si incontrano grazie allo stile retrò-chic...
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Cuoco Capo Partita
4 giorni fa
milano, lombardia, Italia Tempi Moderni S.p.a. Tempo pienoTempi Moderni S.p.A. cerca un Cuoco/a Capo Partita da inserire nella brigata di cucina. La risorsa gestirà autonomamente la propria partita, garantendo la corretta preparazione delle pietanze e il rispetto degli standard qualitativi durante il servizio. La posizione prevede iniziale somministrazione per picco stagionale di due mesi, con concrete prospettive...
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CUOCO/A CAPO PARTITA
4 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Hotel Domani Tempo pienoOffriamo il ruolo di CUOCHI/E CAPO PARTITA con possibilità di inserimento dalla stagione invernale per nostra struttura Grand Hotel Misurina **** Misurina (BL).Sarai responsabile della partita assegnata gestendo i commis e/o le figure jr assegnate, che ti aiuteranno nelle preparazioni.E' la posizione adatta a te se hai:Esperienza pregressa nel ruolo, meglio...
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Cuoco Capo Partita
5 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Château des Avenières Tempo pienoRetribuzione: EUR 23,884 - EUR 26,684 - annualeDescrizione dell'azienda Nel cuore di Milano si trova un hotel molto particolare, ricavato da uno splendido palazzo liberty di inizio Novecento. L 'Hotel Chateau Monfort è ispirato al mondo delle fiabe e dell'opera, un luogo incantevole dove sogno e realtà si incontrano grazie allo stile retrò-chic che regna...
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Cuoco Capo Partita
4 giorni fa
milano, lombardia, Italia Big Mamma Group Tempo pieno 38 € ContrattoBig Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia. La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana,...