Head Sommelier

The Lake Como EDITION
Adagiato sulla sponda occidentale del lago, con vista sulle montagne di Bellagio,
DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE
Aprire, servire e presentare bottiglie di vino e champagne.
Rispondere alle domande e alle richieste degli ospiti riguardo all'origine, all'annata e alle caratteristiche dei diversi vini.
Aggiornare e mantenere la carta dei vini e il sistema MICROS.
Consigliare e abbinare i vini più adatti alle portate del menu.
Partecipare a degustazioni e sviluppare relazioni con i fornitori.
Richiedere nuovi vini e prodotti.
Creare e aggiornare le liste dei vini.
Progettare e implementare promozioni e programmi di incentivazione legati al vino.
Monitorare e reintegrare le scorte della cantina, delle attrezzature e della vetreria.
Formare e supportare il personale di sala e bar sulle tematiche enologiche.
Effettuare controlli sulle annate e sui numeri BIN.
Organizzare degustazioni per il personale.
Garantire la corretta custodia di liquori, birre, vini, frigoriferi, armadi e aree di stoccaggio.
Rispettare tutte le normative nazionali e locali relative alla somministrazione responsabile di alcolici.
Mantenere aggiornato il registro degli sprechi e delle rotture.
Additional Information
Job Number
**
Job Category
Food and Beverage & Culinary
Location
One Marriott Drive, Need Address, Cadenabbia *, ItalyVIEW ON MAP
Schedule
Full Time
Located Remotely?
N
Position Type
Management
Pay Range:
EUR *** Annual Salary
The Lake Como EDITION
Adagiato sulla sponda occidentale del lago, con vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION unisce un design distintivo e il calore italiano a una raffinata esperienza di lifestyle di lusso.
Camere e suite con vista lago, ristoranti e bar interni ed esterni, una esclusiva piscina galleggiante e una spa dedicata al benessere offrono un soggiorno davvero indimenticabile.
DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE
Aprire, servire e presentare bottiglie di vino e champagne.
Rispondere alle domande e alle richieste degli ospiti riguardo all'origine, all'annata e alle caratteristiche dei diversi vini.
Aggiornare e mantenere la carta dei vini e il sistema MICROS.
Consigliare e abbinare i vini più adatti alle portate del menu.
Partecipare a degustazioni e sviluppare relazioni con i fornitori.
Richiedere nuovi vini e prodotti.
Creare e aggiornare le liste dei vini.
Progettare e implementare promozioni e programmi di incentivazione legati al vino.
Monitorare e reintegrare le scorte della cantina, delle attrezzature e della vetreria.
Formare e supportare il personale di sala e bar sulle tematiche enologiche.
Effettuare controlli sulle annate e sui numeri BIN.
Organizzare degustazioni per il personale.
Garantire la corretta custodia di liquori, birre, vini, frigoriferi, armadi e aree di stoccaggio.
Rispettare tutte le normative nazionali e locali relative alla somministrazione responsabile di alcolici.
Mantenere aggiornato il registro degli sprechi e delle rotture.
Seguire tutte le politiche e le procedure aziendali in materia di sicurezza e tutela sul lavoro; segnalare incidenti, infortuni e condizioni non sicure al proprio responsabile; completare la formazione e le certificazioni richieste in materia di sicurezza.
Assicurarsi che uniforme e aspetto personale siano sempre curati e professionali, mantenere la riservatezza delle informazioni aziendali e proteggere i beni della società.
Accogliere e assistere gli ospiti secondo gli standard aziendali, anticipandone le esigenze, offrendo supporto alle persone con disabilità e ringraziandoli con sincera cortesia.
Comunicare in modo chiaro e professionale, rispondere al telefono seguendo le corrette norme di etichetta professionale.
Sviluppare e mantenere relazioni positive con colleghi e collaboratori, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi comuni del team.
Garantire il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
Svolgere ogni altra mansione ragionevole richiesta dai Supervisori.
REQUISITI PREFERENZIALI
Formazione:
Diploma tecnico, professionale o qualifica ottenuta presso istituti professionali o scuole specializzate.
Esperienza lavorativa:
Almeno
2 anni di esperienza
in un ruolo analogo.
RETRIBUZIONE & BENEFIT
Retribuzione Annua Lorda (RAL):
€ ** – € **** (la retribuzione annua lorda è calcolata su base proporzionale qualora il rapporto di lavoro copra solo una parte dell'anno).
La
13a e la 14a mensilità
sono incluse nella RAL e maturano su base proporzionale in relazione al periodo effettivamente lavorato durante l'anno.
Il
TFR (Trattamento di Fine Rapporto)
rappresenta un importo aggiuntivo rispetto alla retribuzione, accantonato durante il rapporto di lavoro e corrisposto al termine del contratto.
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