Addetto/A Al Laboratorio Alimentare
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Cosa farai (Responsabilità):
Lavorazione della carne:
speziatura e preparazione delle materie prime secondo gli standard aziendali.
Cottura e monitoraggio:
Gestione e controllo dei processi di cottura (affumicatura, basse temperature, cotture lente).
Confezionamento:
Porzionamento, abbattimento termico e confezionamento dei prodotti pronti (sottovuoto o altre modalità).
xysqume
Sanificazione:
Pulizia, riordino e igienizzazione dei macchinari e degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme HACCP.
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