Cuoco Capo Partita Stagionale Per Hotel
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DescrizioneSituata nel cuore pulsante della Toscana, a breve distanza da Firenze, La Darbia in Chianti si presenta come un antico borgo collinare immerso in uno scenario naturale di straordinaria bellezza.
Tra ulivi secolari, boschi rigogliosi e profumati campi di lavanda, la struttura offre un'esperienza di lusso essenziale e discreto.
L'offerta culinaria, guidata dallo Chef Matteo Monfrinotti, trova la sua massima espressione nel ristorante Palato.
La cucina proposta è un omaggio emozionale e creativo alla tradizione toscana, dove la stagionalità della materia prima è il cardine di ogni creazione.
Un ambiente ideale per chi cerca l'eccellenza in un'atmosfera di quiete e bellezza mediterranea.
Le Sfide del RuoloIl/la candidato/a ideale si inserirà all'interno della brigata di cucina occupandosi di:Gestione e organizzazione autonoma della propria partita.
Preparazione tecnica di antipasti, primi o secondi piatti, seguendo gli standard qualitativi dello Chef.
Gestione delle comande con precisione e tempismo durante il servizio.
Monitoraggio della pulizia costante dell'area di lavoro e cura meticolosa del dettaglio.
Profilo RicercatoLa struttura desidera incontrare professionisti che possiedano:Almeno 3-4 anni di esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita.
Esperienza pregressa in contesti di fine dining o hotellerie di alto livello.
Capacità di lavorare in team e resistenza allo stress durante i flussi di lavoro stagionali.
Passione per la materia prima e rispetto della tradizione culinaria toscana rivisitata.
ContrattoEntrare a far parte della squadra de La Darbia significa lavorare in un ambiente stimolante con un pacchetto contrattuale competitivo:Contratto: Tempo determinato per l'intera stagione (Aprile – Ottobre).
Retribuzione: Tra * € e * € netti mensili, parametrati sull'esperienza, calcolati su 14 mensilità.
Benefit:
* Alloggio incluso per tutta la durata del contratto.
Pasti inclusi per lo staff.
Percorsi di formazione continua per accrescere le proprie competenze.
Impegno: Full Time su 6 giorni a settimana.
Turni: Orario spezzato.
Cosa offre l'aziendaFormazione continuaPasti inclusi per lo staffAlloggioCompetenze necessarieAntipastiAutonomia gestione della posizioneCucina di carneCucina di pesceGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaPiatti freddiPreparazione dolciPrimi piattiSecondi piatti
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