Chef de Partie
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Il Grand Hotel Palatino di Roma, situato nel cuore del Rione Monti, sta vivendo un importante percorso di crescita e di elevazione degli standard, in vista della trasformazione da struttura 4 stelle a 5 stelle Lusso.
Per sostenere questa evoluzione, siamo alla ricerca di uno/una Chef de Partie. La figura lavorerà all’interno del ristorante dell’hotel, contribuendo alla valorizzazione della nostra proposta gastronomica, che unisce tradizione romana, cucina mediterranea e influenze internazionali.
Le tue mansioni principali:
- Operatività: Gestione completa della preparazione e della presentazione delle pietanze, garantendo fedeltà alle ricette e agli standard stabiliti dallo Chef.
- Responsabilità della Partita: Gestione della partita assegnata (a rotazione), curandone la pulizia, l’organizzazione delle dotazioni e il rispetto delle tempistiche di servizio.
- Coordinamento: Supervisione e guida del Commis di cucina assegnato alla partita, assicurandosi che le preparazioni seguano le direttive tecniche e qualitative.
- Gestione e Magazzino: Supporto attivo nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini, monitorando la merce in entrata in cooperazione con il responsabile.
- Sicurezza Alimentare: Applicazione rigorosa della normativa HACCP, garantendo il mantenimento degli standard di salute e sicurezza in ogni fase di lavorazione.
I requisiti che cerchiamo:
- Esperienza: Almeno 2 anni di esperienza maturata nello stesso ruolo in alberghi 4* o contesti similari.
- Competenza Tecnica: Solida conoscenza delle preparazioni trasversali (antipasti, primi piatti e secondi piatti) fondamentale per il ruolo di turnante.
- Soft Skills: Organizzazione, precisione e predisposizione al lavoro di squadra.
- Certificazioni: Attestato HACCP in corso di validità.
- Disponibilità: Flessibilità a lavorare su turni spezzati, weekend e festivi.
Cosa offriamo:
- Contratto full time 4° livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi CNEL H05Y
- RAL €29.000
- Mensa aziendale
- Convenzione con struttura sanitaria privata
- Sistema mance interno
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Chef de Partie
4 giorni fa
Roma, Lazio, Italia The Palace Company Europe Tempo pienoThe Palace Company Europe è alla ricerca di uno/a Chef de Partie altamente qualificato/a, al fine di garantire l’eccellenza e la qualità del ristorante situato all’interno del prestigioso Baglioni Hotel Regina, struttura 5 Stelle Lusso nel cuore di Roma.La risorsa a seconda dell'esperienza si occuperà delle seguenti attività:Preparare e cucinare...
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Chef de Partie
1 giorno fa
Roma, Lazio, Italia Baglioni Hotel Regina Tempo pieno 36.000 € - 48.000 € ContrattoRegistrati per visualizzare i contatti dell'aziendaLegga la panoramica di questa opportunità per capire quali competenze sono richieste, incluse le soft skill pertinenti e la padronanza di pacchetti software.Effettua il login per ricevere email con offerte similiThe Palace Company Europe è alla ricerca di uno/a Chef de Partie altamente qualificato/a, al...
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CHEF DE PARTIE
2 giorni fa
roma, lazio, Italia Ldc Hotels Italy Tempo pieno 40 € ContrattoIl gruppo LDC vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi,dislocati tra Taiwan e l’Italia.LDC è l’acronimo di “Luxury, Dreams and Culture”: tre valori fondamentali che ispirano profondamente ilnostro concetto di ospitalità.A pochi minuti dalla Città del Vaticano, immerso nella splendida area naturale...
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Chef de Partie
3 giorni fa
Roma, LAZIO, Italia UNIPOL Tempo pienoDescriptionUNA Italian Hospitality è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 59 hotel, resort e residence distribuiti in 30 destinazioni e sta attualmente ricercando un/una CHEF DE PARTIE per inserimento al Trastevere Roma | UNA ESPERIENZE di Roma (RM).IL/LA CANDIDATO/A SI OCCUPERA’ DI:Gestire la preparazione di tutte le pietanze,...
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CHEF DE PARTIE
2 giorni fa
roma, lazio, Italia Hesperia group Tempo pieno 36 € ContrattoSelect how often (in days) to receive an alert: CHEF DE PARTIE Date: Oct 4, 2026 Location: Rome, IT Italy Department: Food and Beverage Join Anantara Hotels and Resorts if you are passionate about a career that offers authentic luxury in some of the world's most unique and exciting locations. You'll have the opportunity to work in locations that range from...
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Chef de partie
2 giorni fa
Roma, Lazio, Italia The First Hotels Tempo pieno 32.000 € - 42.000 € ContrattoLuogo di lavoro:
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Chef de partie
1 giorno fa
Roma, Lazio, Italia Altro Tempo pienoIl Ristorante Sottosopra di Trastevere è alla ricerca di un Capo Partita da inserire nella nostra brigata di cucina.Cerchiamo una persona solida, precisa e organizzata, con esperienza nella gestione delle partite , attenzione alla qualità del prodotto e capacità di lavorare in squadra in un contesto dinamico e orientato al dettaglio.Responsabilità...
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Chef de partie
4 giorni fa
Roma, Lazio, Italia St. Regis Hotels & Resorts Tempo pieno 22.000 € - 26.000 € ContrattoAdditional Information Job Number 26077239 Job Category Food and Beverage & Culinary Location Via Vittorio E. Orlando, 3, Rome RM 185, ItalyVIEW ON MAP Schedule Full Time Located Remotely? N Position Type Non-Management Pay Range: EUR 23.892,26 Annual Salary For the opening of the new exclusive Akira Back restaurant, The St. Regis Rome is casting for a Chef...
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Chef De Partie Ristorante La Terrazza
2 giorni fa
roma, lazio, Italia Dorchester Collection Tempo pienoHotel Hotel Eden Area/Reparto Food & Beverage - Cucine Ruolo Chef De Partie Ristorante La Terrazza Tipologia Contrattuale Tempo Determinato Durata del Contratto tbd Descrizione del ruolo L’Hotel Eden è un raffinato cinque stelle lusso nel cuore di Roma e simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo, appartenente alla...
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Chef de partie with Sushi Expertise
2 giorni fa
roma, lazio, Italia Hyatt Regency Rome Central Tempo pienoSiamo alla ricerca di uno/una Chef de Partie con esperienza nella lavorazione del sushi, da inserire nel nostro team di pre-apertura. Il ruolo riporterà al Sous Chef e al Junior Sous Chef. Situato in posizione strategica accanto alla Stazione Termini e a breve distanza dal Colosseo, l’Hyatt Regency Rome Central è un hotel 5 stelle contemporaneo con...