Chef de partie

2 settimane fa
Roma, Lazio, Italia Pianostrada Laboratorio di cucina Tempo pieno
Per ampliamento organico, siamo alla ricerca di uno CHEF DE PARTIE con comprovata precedente esperienza in contesti di alto livello (Fine Dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere 4/5 stelle). Descrizione del ruolo Il/La Chef de partie entrerà a far parte del team di cucina di Pianostrada Laboratorio di cucina, con sede di lavoro a Roma, in un ruolo full time e in presenza. La persona sarà responsabile di una specifica partita, gestendo la mise en place, la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante. Ogni giorno si occuperà di coordinare i tempi di lavorazione, collaborare con il resto della brigata, assicurare ordine e pulizia nella propria postazione e contribuire al servizio durante i momenti di maggiore affluenza. Il/La chef de partie parteciperà all’implementazione di nuove ricette e alla sperimentazione di tecniche, garantendo continuità, precisione e attenzione ai dettagli in ogni preparazione.
* Esperienza comprovata come chef de partie o in ruolo analogo in cucine professionali strutturate: costituiscono requisito preferenziale comprovata precedente esperienza in contesti di alto livello (Fine Dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere 4/5 stelle) flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, anche spezzati, inclusi weekend e festivi.
* Solida conoscenza delle tecniche di base di cucina, gestione delle cotture, mise en place e organizzazione della linea.
* Capacità di lavorare in team, comunicazione efficace e attitudine alla collaborazione con la brigata di cucina e la sala.
* Attenzione alle norme di igiene e sicurezza alimentare, cura dell’ordine e rispetto degli standard HACCP.
* Resistenza allo stress, capacità di gestire i picchi di lavoro mantenendo qualità e precisione.
* Passione per la cucina contemporanea e creativa, curiosità verso nuovi ingredienti, tecniche e tendenze gastronomiche.
* Preferibili formazione in istituti alberghieri o corsi professionali di cucina e conoscenza di base dell’inglese.
* Disponibilità immediata Inquadramento e retribuzione saranno definiti in sede di colloquio in base al profilo selezionato. #J-18808-Ljbffr

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    1 settimana fa

    roma, lazio, Italia St. Regis Hotels & Resorts Tempo pieno 26 € Contratto

    Additional Information Job Number Job Category Food and Beverage & Culinary Location Via Vittorio E. Orlando, 3, Rome RM 185, ItalyVIEW ON MAP Schedule Full Time Located Remotely? N Position Type Non-Management Pay Range: EUR 23.892,26 Annual Salary For the new exclusive Akira Back restaurant, The St. Regis Rome is casting for a Chef de partie...

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    19 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Baglioni Hotel Regina Tempo pieno 36.000 € - 48.000 € Contratto

    Registrati per visualizzare i contatti dell'aziendaÈ essenziale assicurarsi di soddisfare i requisiti per questo ruolo; la preghiamo di leggere attentamente quanto segue.Effettua il login per ricevere email con offerte similiThe Palace Company Europe è alla ricerca di uno/a Chef de Partie altamente qualificato/a, al fine di garantire l’eccellenza e la...

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    2 giorni fa

    Roma, Lazio, Italia Beatrice Srl Tempo pieno 28.000 € - 36.000 € Contratto

    CHEF DE PARTIE / CAPO PARTITA SECONDI DI CARNE E PESCE (M/F)Per ristorante di nuova apertura si cerca un/una chef de partie a cui affidare la partita dei secondi di carne e pesce.Mansioni principaligestione in autonomia della partita dei secondi di carne e pesce durante il serviziopreparazione della linea (mise en place), porzionatura, marinature, fondi e...

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    19 ore fa

    Roma, Lazio, Italia LDC Hotels Italy Tempo pieno 28.000 € - 40.000 € Contratto

    Il gruppo LDC vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi,La preghiamo di leggere attentamente la panoramica e i requisiti per questa opportunità di lavoro riportati di seguito.dislocati tra Taiwan e l’Italia.LDC è l’acronimo di “Luxury, Dreams and Culture”: tre valori fondamentali che ispirano...

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    2 giorni fa

    Roma, Lazio, Italia Gruppo Sequoia Tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Gruppo Sequoia è una realtà attiva nel settore della ristorazione e dell’ospitalità, con sede di lavoro a Milano centro, che punta su qualità, accoglienza e attenzione all’esperienza delle persone ospitate. L’azienda valorizza le competenze del personale di cucina e di sala, promuovendo ambienti di lavoro collaborativi e...

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    19 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Sottosopra Trastevere Tempo pieno 28.000 € - 36.000 € Contratto

    Il Ristorante Sottosopra di Trastevere è alla ricerca di un Capo Partita da inserire nella nostra brigata di cucina.È questo il suo prossimo lavoro? Legga la descrizione completa qui sotto per scoprirlo e non esiti a candidarsi.Cerchiamo una persona solida, precisa e organizzata, con esperienza nella gestione delle partite , attenzione alla qualità del...

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    2 giorni fa

    roma, lazio, Italia Hotel Mirabell GmbH Tempo pieno

    Chef de Partie Wir sind die Mirabell-Familie, ein eingespieltes Team, wo sich jeder persönlich und beruflich entwickeln und verwirklichen kann. Wirsind Gastgeber aus Leidenschaft und sorgen täglich für unvergessliche Momente. Diewarmherzige Verbundenheit mit unseren Gästen und Mitarbeitern und das Erleben unserer traditionellen Gastlichkeit ist uns eine...

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    3 giorni fa

    Roma, Lazio, Italia Hotel de Russie, Rome, Italy Tempo pieno

    CHEF DE PARTIEIn Rocco Forte Hotels ci guidano valori forti che rispecchiano la cultura della famiglia Forte, promuoviamo l'unicità delle nostre destinazioni grazie alle personalità dei nostri collaboratori. Siamo sempre alla ricerca della qualità e ci impegniamo a regalare esperienze indimenticabili ai nostri Ospiti. Se desideri crescere in un ambiente...

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    3 giorni fa

    Roma, Lazio, Italia The First Hotels Tempo pieno

    CHEF DE PARTIEIL RUOLOSiamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie , per il nostro ristorante, rooftop e cocktail Bar ALTO , presso il nostro Hotel The First - Musica , di Roma. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della...

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    3 giorni fa

    Roma, Lazio, Italia Innocenzo Boutique Hotel Tempo pieno 23.000 € - 28.000 € Contratto

    L’Innocenzo Boutique Hotel è un hotel di 17 camere nel cuore del quartiere di Monteverde Vecchio/Gianicolo di Roma, dove ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza intima, elegante e autentica.Il nostro hotel è una casa per viaggiatori contemporanei che cercano bellezza, attenzione e relazione.Crediamo in un’ospitalità fatta di persone, di...

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