Responsabile di cucina

1 giorno fa

Terni, Umbria, Italia Società Agricola Tempo pieno
Effettua il login per ricevere email con offerte simili Società Agricola ad Orvieto, ricerca: Responsabile di cucina La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della cucina e del coordinamento delle attività di preparazione e servizio. Principali

mansioni:
* Organizzazione e gestione della cucina;
* Coordinamento del personale di cucina;
* Elaborazione e gestione del menu in collaborazione con la direzione e il responsabile dell’azienda agricola;
* Organizzazione delle preparazioni e del servizio;
* Gestione degli ordini, delle scorte e delle materie prime;
* Controllo della qualità dei prodotti e delle preparazioni;
* Applicazione e supervisione delle procedure di igiene e sicurezza alimentare;
* Valorizzazione ed utilizzo dei prodotti agricoli e delle materie prime dell’azienda e del territorio;
* Contenimento degli sprechi e ottimizzazione dei costi di cucina.

Requisiti:
* Esperienza consolidata come responsabile di cucina o chef;
* Capacità di gestione e coordinamento del personale;
* Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
* Attitudine alla valorizzazione delle materie prime e dei prodotti del territorio;
* Serietà, affidabilità, autonomia e capacità organizzative.

Offriamo:
Inserimento in ambiente di lavoro qualificato e orientato all’ospitalità di livello. Inquadramento: CCNL Agricoltura, con livello e trattamento economico commisurati all’esperienza e alle competenze professionali. Sede di lavoro: Orvieto Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679
- GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Corsi di formazione che potrebbero interessarti #J-18808-Ljbffr