F&B Supervisor | Hotel 4° Milano San Siro

RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca per importante struttura alberghiera internazionale a Milano (zona S.Siro) la figura di F&B Supervisor.

Il ruolo

La risorsa sarà inserita all’interno del reparto Food & Beverage – Front of House e rappresenterà, insieme alle altre figure di Supervisor, il principale punto di raccordo tra il Management e il team operativo, garantendo il corretto svolgimento del servizio e il rispetto degli standard qualitativi della struttura.

La figura avrà una presenza fortemente operativa sul floor e sarà chiamata a supervisionare i diversi momenti del servizio, assicurando un’elevata qualità dell’esperienza dell’ospite e un efficace coordinamento delle risorse. Il ruolo prevede la rotazione sui diversi turni e servizi, in funzione delle esigenze organizzative e operative della struttura.

Principali responsabilità

• Presidio operativo del floor e supervisione del servizio di sala, garantendo il rispetto degli standard aziendali.
• Coordinamento del team durante il servizio e organizzazione delle attività pre, durante e post servizio.
• Gestione e coordinamento del personale extra, nel rispetto della normativa vigente e delle esigenze operative.
• Verifica e organizzazione della mise en place di sala e bar.
• Supervisione della preparazione degli allestimenti per eventi, manifestazioni e attività di banqueting.
• Gestione degli ordini e dei par stock attraverso i gestionali aziendali.
• Compilazione delle ordinazioni e monitoraggio delle scorte della dispensa.
• Conoscenza approfondita dell’offerta gastronomica e capacità di presentare e descrivere piatti e proposte agli ospiti.
• Conoscenza dei principali vini e delle basi di abbinamento enogastronomico.
• Applicazione e supervisione delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza.
• Gestione delle eventuali criticità durante il servizio, intervenendo con tempestività e orientamento alla soluzione.
• Costante attenzione alla guest satisfaction e alla qualità dell’esperienza complessiva.

Il profilo

La ricerca è rivolta a professionisti attualmente inseriti in un ruolo di F&B Supervisor o equivalente, con un’esperienza consolidata all’interno di strutture alberghiere organizzate e realtà appartenenti a gruppi o compagnie internazionali.

Completano il profilo:

• Forte orientamento all’ospite e alla qualità del servizio.
• Ottime capacità di leadership e coordinamento del team.
• Spiccate doti organizzative e capacità di gestione delle priorità.
• Problem solving, proattività e spirito di iniziativa.
• Comunicazione efficace e capacità di lavorare in team.
• Flessibilità e capacità di adattamento a contesti dinamici e ad alto ritmo.
• Attenzione al dettaglio e forte cultura del servizio.
• Conoscenza dei principali standard di sala e F&B.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.
• La conoscenza di Micros, Opera o altri applicativi dedicati alla gestione delle comande e del servizio di sala costituirà requisito preferenziale.

Cosa offre l'azienda

• Contratto full time – 40 ore settimanali
• RAL €28.000 – €30.000, in funzione dell’esperienza
• CCNL Turismo – Livello C1
• Turnazione su fasce mattutine e serali (turno unico)
• Welfare aziendale
• Mensa interna
• Divisa aziendale e servizio lavanderia