Chef de Partie
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In occasione della nuova apertura del Ristorante Serrae presso il Grand Hotel Palatino di Roma, FH55 è alla ricerca di una figura professionale da inserire nel proprio team in qualità di Chef de Partie, con inserimento previsto a partire da febbraio 2027. La nuova apertura porterà a Roma il progetto Serrae, già presente in provincia di Firenze, e si inserirà nell’importante percorso di evoluzione del Grand Hotel Palatino. Nel corso del 2027, infatti, la struttura sarà interessata dal passaggio a 5 stelle lusso, con il Ristorante Serrae tra gli elementi centrali del nuovo posizionamento. La figura che ricerchiamo dovrà riportare il proprio operato al Resident Chef e all'Executive Chef, occupandosi delle seguenti mansioni.
Mansioni:
- Si dedica alla preparazione e alla presentazione delle pietanze seguendo le ricette stabilite;
- È responsabile per la partita assegnata, per la sua pulizia e le dotazioni in uso; completa tutte le mansioni tenendo conto della tempistica stabilita;
- Gestisce la sua partita assicurandosi di eseguire le preparazioni secondo le direttive;
- Supporta nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini monitorando le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile;
- Conosce ed applica la corretta normativa HACCP, assicurandosi il rispetto delle norme di salute e sicurezza nella sua cucina.
Requisiti:
- Almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo in alberghi 4 stelle e/o di ristoranti fine dining;
- Ha buona conoscenza della preparazione di antipasti, primi e secondi piatti;
- È una persona affidabile, precisa e con attenzione al dettaglio;
- Ha un aspetto professionale, ottime abilità comunicative e grande ambizione;
- Attestazione HACCP in corso di validità (preferibile).
Cosa offriamo:
- Contratto full-time con inserimento previsto da febbraio 2027 al 4° livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi Confcommercio
- RAL 23.697,00 € + DS + mance;
- Mensa aziendale;
- Convenzione con struttura sanitaria privata;
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Chef de partie
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Chef de Partie Pastry
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Rome, Lazio, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection Tempo pienoChef de Partie Pastry The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection Roma, Lazio, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection, one of the most vibrant and dynamic 5 in Rome, is looking for you! Responsibilities: The Chef de Partie Pastry will be tasked with the following duties, responsibilities, and assignments: • Prepare and...
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Chef de partie
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Rome, Lazio, Italia The Ner Collection Tempo pieno 22.000 € - 28.000 € ContrattoPer la brigata di cucina del gruppo The NER Collection, selezioniamo un/a Chef de Partie / Capo partita che opererà sotto la diretta supervisione dell'Executive Chef e del Sous Chef, assicurando standard elevati di qualità, efficienza e puntualità nel servizio. Responsabilità: • Gestione autonoma della mise en place pre-servizio e della partita...
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Chef de Partie
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Chef de Partie
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Rome, Lazio, Italia Hospitaliti Tempo pienoHotel de Russie, Rome, Italy is hiring through Hosco in Rome.CHEF DE PARTIEin Rocco Forte Hotels ci guidano valori forti che rispecchiano la cultura della famiglia Forte, promuoviamo l’unicità delle nostre destinazioni grazie alle personalità dei nostri collaboratori. Siamo sempre alla ricerca della qualità e ci impegniamo a regalare esperienze...
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Chef de partie
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Rome, Lazio, Italia Sottosopra Trastevere Tempo pienoIl Ristorante Sottosopra di Trastevere è alla ricerca di un Capo Partita da inserire nella nostra brigata di cucina.È questo il suo prossimo lavoro? Legga la descrizione completa qui sotto per scoprirlo e non esiti a candidarsi.Cerchiamo una persona solida, precisa e organizzata, con esperienza nella gestione delle partite , attenzione alla qualità del...
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Chef de partie
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Rome, Lazio, Italia Pianostrada Laboratorio di cucina Tempo pienoPer ampliamento organico, siamo alla ricerca di uno CHEF DE PARTIE con comprovata precedente esperienza in contesti di alto livello (Fine Dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere 4/5 stelle). Descrizione del ruolo Il/La Chef de partie entrerà a far parte del team di cucina di Pianostrada Laboratorio di cucina, con sede di lavoro a Roma, in un...
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Rome, Lazio, Italia FH55 Hotels Tempo pienoIl Grand Hotel Palatino di Roma, situato nel cuore del Rione Monti, sta vivendo un importante percorso di crescita e di elevazione degli standard, in vista della trasformazione da struttura 4 stelle a 5 stelle Lusso. Per sostenere questa evoluzione, siamo alla ricerca di uno/una Chef de Partie. La figura lavorerà all’interno del ristorante dell’hotel,...
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