Restaurant Manager
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La posizione
Per una delle nostre strutture di Roma ricerchiamo un Restaurant Manager, responsabile dell’organizzazione e del coordinamento delle attività di ristorazione dell’hotel.
La struttura è caratterizzata da importanti volumi operativi e da un’offerta articolata che comprende servizio breakfast, bar, ristorante à la carte e una significativa attività di banqueting ed eventi.
La figura coordina il team di sala, assicura il corretto svolgimento dei diversi servizi e garantisce il rispetto degli standard qualitativi e organizzativi, lavorando in costante collaborazione con la Direzione, la cucina e gli altri reparti coinvolti.
Il ruolo richiede una solida capacità gestionale unita a una conoscenza concreta dell’operatività di sala, con particolare attenzione al banqueting e allo sviluppo dell’offerta ristorativa della struttura.
Di cosa ti occuperai
- Coordinare e supervisionare il team di sala, organizzando turni, coperture operative e distribuzione delle attività in funzione dei diversi servizi;
- Garantire il corretto svolgimento dei servizi breakfast, bar, ristorante à la carte, banqueting, assicurando continuità organizzativa e qualità del servizio;
- Pianificare e coordinare l’operatività di banchetti, gruppi ed eventi, verificando allestimenti, tempistiche, personale e modalità di servizio;
- Collaborare con Sales & Events e con gli altri reparti coinvolti per tradurre le esigenze organizzative degli eventi nella corretta gestione operativa del servizio;
- Mantenere un coordinamento costante con la cucina, assicurando un’efficace comunicazione tra sala e reparto produttivo;
- Supervisionare mise en place, standard di servizio, procedure operative e corretta organizzazione degli spazi di ristorazione;
- Presidiare direttamente i servizi di maggiore complessità, supportando il team nella gestione delle priorità e delle eventuali criticità;
- Curare l’inserimento e la formazione dei nuovi ingressi, monitorando le performance del personale e favorendone lo sviluppo professionale;
- Gestire le richieste e le eventuali problematiche degli ospiti, garantendo attenzione, tempestività e qualità nella risoluzione;
- Supervisionare la gestione della cassa e delle relative chiusure di turno, verificando la correttezza degli incassi e delle operazioni effettuate;
- Monitorare l’organizzazione del reparto, i fabbisogni di personale e l’impiego delle risorse, condividendo con la Direzione eventuali necessità o interventi;
- Supervisionare materiali, attrezzature e dotazioni del reparto, collaborando con Economato e Procurement per la corretta gestione delle forniture;
- Contribuire allo sviluppo dell’offerta ristorativa della struttura, con particolare attenzione alla valorizzazione del ristorante à la carte e al miglioramento continuo della qualità del servizio;
- Predisporre e condividere con la Direzione la reportistica relativa all’andamento del reparto, evidenziando risultati, criticità e opportunità di miglioramento.
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Assistant Restaurant Manager
16 ore fa
Rome, Lazio, Italia Palazzo Ripetta | Relais & Châteaux Tempo pieno 30.000 € - 35.000 € ContrattoPalazzo Ripetta è un Hotel 5 stelle indipendente nel centro di Roma, a pochi passi da Piazza del Popolo. La struttura unisce il valore di un edificio storico a una visione contemporanea dell’ospitalità, con un’attenzione costante alla qualità del servizio, alla coerenza dell’esperienza e alla cura dei dettagli. Siamo alla ricerca di un/una Assistant...
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Restaurant Manager
8 ore fa
Rome, Lazio, Italia Rocco Forte Hotels Group Tempo pienoRESTAURANT MANAGERIn Rocco Forte Hotels ci guidano valori forti che rispecchiano la cultura della famiglia Forte, promuoviamo l’unicità delle nostre destinazioni grazie alle personalità dei nostri collaboratori. Siamo sempre alla ricerca della qualità e ci impegniamo a regalare esperienze indimenticabili ai nostri Ospiti. Se desideri crescere in un...
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RESTAURANT MANAGER
11 ore fa
Rome, Lazio, Italia Minor Hotels Tempo pienoSelect how often (in days) to receive an alert: RESTAURANT MANAGER Date: Sep 7, 2026 Location: Rome, IT Italy Department: Food and Beverage Join Anantara Hotels and Resorts if you are passionate about a career that offers authentic luxury in some of the world's most unique and exciting locations. You will have the opportunity to work in locations that range...
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Restaurant Manager
11 ore fa
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Restaurant Manager
5 ore fa
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Restaurant Manager
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Rome, Lazio, Italia Albarella Tempo pienoRESTAURANT MANAGERNel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di...
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Restaurant Manager
4 ore fa
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Restaurant manager
2 giorni fa
Rome, Lazio, Italia hosco_abroad Tempo pienoCoordinate the work of staff members (front desk, kitchen, delivery)Ensuring the training and onboarding of new employeesMonitoring sales and staffing needsConducting interviews and recruiting candidatesEnsuring and managing various aspects (technical, logistical, customer-related, and employee-related)Organizing, coordinating, supervising, and supporting...
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Restaurant Manager
2 giorni fa
rome, lazio, Italia Gi Group Horeca Tempo pienoGi Group è l’alleato che ti accompagna in un mondo del lavoro in continua evoluzione, aiutandoti a trovare molto più di un semplice impiego.Con una presenza in oltre 30 Paesi e un team di 4.000 persone, ti mettiamo in contatto con le opportunità più in linea con le tue competenze, le tue ambizioni e i tuoi valori.Che tu sia alla ricerca del tuo primo...
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Restaurant Manager
3 giorni fa
Rome, Lazio, Italia Mira Hotels Tempo pienoRestaurant ManagerMira Hotels and Resorts sta cercando per la stagione estiva 2025 un/a MAITRE DI SALA per la propria struttura ad Alagna Valsesia (in provincia di Vercelli)Offriamo una retribuzione allineata all’esperienza, opportunità di sviluppo e continuità all’interno di un gruppo in forte crescita, vitto e alloggio. Il contratto sarà stagionale...
