DEMI CHEF DE PARTIE-PASTRY

16 ore fa

Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pieno

DEMICHEFDEPARTIE_PASTRY

PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiDemiChefDePartie_Pastry.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedipasticceriaesioccuperàdellapreparazione,dell’esteticaedellapresentazionedeidolcichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza,efaràriferimentoalPastryChefeall’HeadChefdellacucina.

LETUEATTIVITÀ:

  • Prepararelaselezionepasticceriasecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadelPastryChef,dell’HeadChef;
  • SupportareloChefdepartiePastry,nellagestionedellasezionedellapasticceria,garantendoelevatistandardsdiqualitàepresentazionedeidolci,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace;
  • InsiemealloCdPPastrymonitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprimenecessariepersvolgereleattivitàdipasticceria;
  • Partecipareallacreazionedinuovidolciedesserts,contribuendoconideeinnovative;
  • Occuparsidellapreparazionedeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;
  • Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeidolciinuscitadallapartita;
  • InformareloCdPPastryedil/laPastryChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialità;
  • Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno.
  • Seguireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale,esegnalareeventualiproblemialloCdPeall’headChef,nonchéalladirezione,oallamanutenzione;
  • Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita;
  • Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio.