Cucina - Castelfalfi
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Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aChefdePartieperlastagione2027.
Principalicompitieresponsabilità
- Gestireinautonomialapropriapartitaduranteiservizidicolazione,pranzoecena.
- Preparare,cuocereeimpiattarelepietanzenelrispettodellericetteedeglistandardqualitatividelresort.
- Organizzareillavorodellasezionegarantendoefficienzaerispettodelletempistichediservizio.
- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedeglialimenti.
- Monitorarelescortedellapropriapartitaesegnalaretempestivamentenecessitàdiriordino.
- Supervisionare,affiancareecoordinareillavorodiDemiChefdePartieeCommisdicucina.
- Garantireordine,puliziaecorrettaorganizzazionedellapostazionedilavoro.
- AssicurareilrispettodellenormativeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.
- CollaborareconSousChefeHeadChefpermenu,eventiepropostespeciali.
- Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iservizidiRoomService,ristorantidell’hotel,minibar,banchettiedeventi.
- Utilizzarecorrettamenteattrezzatureestrumentidicucina,segnalandoeventualianomalie.
- Contribuirealmantenimentodell’immagineedellaqualitàcomplessivadell’esperienzaristorativa.
Competenzerichieste
- EsperienzapregressanelruolodiChefdePartieoposizioneanalogainhotel,resortoristorantistrutturati.
- Solidaconoscenzadelletecnichedicucinaedellelavorazionidellapropriapartita.
- Capacitàdigestioneautonomadellasezioneedelletempistichediservizio.
- Attitudineallaleadershipoperativaealcoordinamentodelteam.
- Capacitàdilavoraresottopressionemantenendoelevatistandardqualitativi.
- Ottimecapacitàorganizzativeediproblemsolving.
- Attitudineallavorodisquadraeflessibilitàoperativa.
- Curadell’aspettopersonaleeprofessionalitàcoerenteconuncontestodihospitalitydilivello.
- PreferibilepossessodiattestatoHACCP.
Condizionicontrattuali
- ContrattoCCNLTurismo–FullTime.
- Retribuzionemensilelordaapartireda2000,00€.
Benefitevantaggi
- Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
- AccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfi.
- Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
- Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall’internodelresortedellatenuta.
- Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.
Dotazionifornite
- Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
- Uniformierelativoserviziolavanderiaperilpersonaleoperativo.
Sedisilavoro:Castelfalfi(FI)
ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.
Lacandidaturedovrannoesseretrasmesseacareers@castelfalfi.com,corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.Lgs.196/2003,comemodificatodalD.Lgs.101/2018.
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Sous Chef – Stagione 2027
11 ore fa
Montaione, Tuscany, Italia Hosco.com Tempo pieno 27.000 € - 33.000 € Contrattocerca un Sous-Chef stagionale per Castelfalfi (FI) per la stagione 2027.Per una comprensione completa di questa opportunità e dei requisiti per essere un candidato di successo, continui a leggere.Il candidato agirà come braccio destro del Head Chef, garantendo gestione operativa, organizzazione delle attività quotidiane e qualità dei piatti.Si...
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Sous Chef – Stagione 2027
2 giorni fa
Montaione, Tuscany, Italia Hosco.com Tempo pienoHosco.com cerca un Sous-Chef stagionale per Castelfalfi (FI) per la stagione 2027. Il candidato agirà come braccio destro del Head Chef, garantendo gestione operativa, organizzazione delle attività quotidiane e qualità dei piatti.Si richiede esperienza consolidata in cucine strutturate, capacità di coordinamento della brigata durante i servizi e...
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Sous Chef – Stagione 2027
4 giorni fa
Montaione, Tuscany, Italia Hosco.com Tempo pienoHosco.com cerca un Sous-Chef stagionale per Castelfalfi (FI) per la stagione 2027. Il candidato agirà come braccio destro del Head Chef, garantendo gestione operativa, organizzazione delle attività quotidiane e qualità dei piatti.Si richiede esperienza consolidata in cucine strutturate, capacità di coordinamento della brigata durante i servizi e...
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Sous-Chef di stagione – cucina dinamica
11 ore fa
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Montaione, Tuscany, Italia Tenuta Toscana Tempo pienoTenuta Toscana cerca un DemiChef de Partie per inserirsi nel team di cucina situato a Castelfalfi (FI). Il candidato supporterà lo Chef de Partie nelle preparazioni e nel servizio della partita assegnata, contribuendo alla qualità e al flusso di lavoro.Si richiede esperienza in cucina, conoscenze tecniche di brigata e capacità di lavorare in team sotto...
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Chef de Partie: Cucina Autonoma in Hotel/Resort
3 giorni fa
Montaione, Tuscany, Italia Tenuta Toscana Tempo pienoTenuta Toscana cerca un Chef de Partie per inserirsi nel team di cucina presso Castelfalfi (FI). La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo qualità, presentazione e sicurezza alimentare.Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza delle norme HACCP e buon livello di inglese. Offriamo contratto a tempo pieno nel...
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Sous-Chef di stagione – cucina dinamica
17 ore fa
Montaione, Tuscany, Italia Hospitaliti Tempo pienoCastelfalfi, in Montaione (FI), cerca un sous-chef per la stagione 2027 per supportare l’Head Chef e garantire l’operatività della cucina. Le principali responsabilità includono gestione operativa, sostituzione dell’Head Chef in sua assenza, supervisione preparazione e presentazione dei piatti, coordinamento del brigata durante i servizi.Requisiti:...
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Demi Chef de Partie: Kitchen
3 giorni fa
Montaione, Tuscany, Italia Hospitaliti Tempo pienoCastelfalfi cerca un DemiChef de Partie per supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa del servizio di colazione, pranzo e cena. Il ruolo prevede gestione autonoma della postazione quando necessario, preparazione secondo ricette aziendali e attenzione a qualità e HACCP.Si richiede esperienza in ruoli simili, disponibilità a coprire più aree...
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Montaione, Tuscany, Italia Castelfalfi Tempo pienoCastelfalfi cerca un Chef de Partie Patisserie per la stagione 2027, con autonomia di gestione della partita, responsabilità su dessert, viennoiserie e piccola pasticceria, secondo gli standard di un resort 5 stelle.Il ruolo prevede collaborazione con cucina e F&B, supervisione e training del team, HACCP e norme igieniche, con contratto full-time e...