CHEF DE RANG

Per il nostro Ristorante MAMA GINA di Brunate, splendida location con VISTA LAGO, piscina e SPA, siamo alla ricerca di un/una REFERENTE DI SALA. Cerchiamo una persona con esperienza, passione per l'ospitalità e capacità di essere un vero punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti. Non cerchiamo semplicemente un/una cameriere/a esperto/a. Cerchiamo una figura capace di guidare operativamente il servizio, coordinare la squadra, supportare il team e garantire ogni giorno un'esperienza di qualità ai nostri clienti. La persona selezionata lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con il team di sala, contribuendo attivamente all'organizzazione del servizio e alla crescita delle persone.

IL TUO RUOLO

Come Referente di Sala, sarai il punto di riferimento operativo durante il servizio.

Ti occuperai di:

• Coordinare e supportare operativamente il team di sala durante il servizio
• Organizzare la mise en place e verificare la corretta preparazione degli spazi
• Accogliere e assistere gli ospiti, garantendo un servizio attento e personalizzato
• Gestire la distribuzione delle attività e supportare l'organizzazione dei turni di servizio
• Monitorare il corretto svolgimento del servizio e intervenire in caso di necessità
• Affiancare, formare e supportare le risorse più junior
• Garantire il rispetto degli standard di servizio, ordine, pulizia e immagine
• Conoscere approfonditamente il menù, i piatti, le bevande e le proposte della struttura
• Collaborare con la cucina per garantire una comunicazione efficace e tempi di servizio corretti
• Gestire le richieste e le esigenze degli ospiti con attenzione e problem solving
• Contribuire alla cura e alla fidelizzazione del cliente
• Gestire eventuali criticità durante il servizio con professionalità
• Supportare il servizio dedicato a clienti esterni e ospiti dell'hotel
• Collaborare alla gestione di eventi privati, eventi aziendali, business, gruppi e squadre
• Essere un esempio positivo per il team attraverso comportamento, professionalità e spirito di collaborazione

CHI CERCHIAMO

Cerchiamo una persona che sappia unire competenza tecnica, leadership operativa e autentica passione per l'ospitalità.

I requisiti ideali sono:

• Esperienza consolidata nel servizio di sala e nella ristorazione
• Esperienza come Cameriere/a Esperto/a, Chef de Rang, Capo Sala, Referente di Sala o ruolo equivalente
• Capacità di organizzare e coordinare operativamente un servizio
• Predisposizione alla gestione e al supporto di un team
• Ottime capacità relazionali e orientamento al cliente
• Capacità di mantenere calma, ordine e visione d'insieme anche nei momenti di maggiore pressione
• Ottima conoscenza del servizio e delle dinamiche della ristorazione
• Attenzione ai dettagli, alla mise en place e agli standard qualitativi
• Capacità di risolvere problemi e prendere decisioni operative
• Conoscenza della lingua inglese
• La conoscenza di una seconda lingua costituisce un importante plus
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi

Per noi sono fondamentali anche atteggiamento, responsabilità, capacità di collaborare e desiderio di far crescere le persone intorno a sé.

COSA CERCHIAMO DAVVERO

Una persona che, entrando in sala, sappia dire:

“Mi prendo cura del servizio, del cliente e della mia squadra.”

Una figura presente sul campo, capace di lavorare insieme al team e non semplicemente di dare indicazioni.

Una persona che sappia trasformare un normale servizio in una vera esperienza di ospitalità.

LA NOSTRA OFFERTA

• Ruolo: Referente di Sala / Responsabile Operativo Sala
• Inquadramento: CCNL Turismo – Aziende Alberghiere
• Livello: 4° Livello
• Retribuzione minima contrattuale di riferimento 2026: € 1.695,69 lordi mensili × 14 mensilità
• RAL minima di riferimento: € 23.739,66
• Retribuzione: da definire in base all'esperienza e alle competenze della persona selezionata
• Tipo di contratto: da valutare in base al profilo
• Orario: Full Time – 40 ore settimanali
• Turni: 5 giorni su 7, con rotazione comprensiva di weekend e festivi
• Benefit: Pasti durante il servizio, convenzioni e formazione
• Alloggio: disponibile/da valutare in base alle esigenze e alla disponibilità
• Crescita: possibilità di sviluppo professionale all'interno del gruppo

PERCHE SMART FAMILY HOTEL?

Smart Family Hotel è un mondo fatto di ospitalità, persone, crescita e attenzione ai dettagli.

Gestiamo strutture alberghiere e ristorative e crediamo che la qualità dell'esperienza del cliente nasca prima