Sous Chef

3 settimane fa

San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno
Job Description

Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito dei luoghi.

La nostra missione è riunire strutture d’eccellenza, far vivere ai nostri ospiti esperienze indimenticabili nel vero stile italiano, offrire ai nostri dipendenti un luogo di lavoro stimolante e di crescita professionale e realizzare gli obiettivi finanziari dei nostri azionisti. 

OBIETTIVO DELLA POSIZIONE

Per i nostri resort toscani 5 stelle siamo alla ricerca di un/a Sous Chef, con il compito di redigere il menù, insieme allo Chef, e di organizzare le forniture di alimenti. Gestisce inoltre la cucina in assenza dell'Executive, e ha mansioni di coordinamento e supervisione, in quanto si occupa di tutti gli aspetti organizzativi. Quando necessario, offre anche supporto ai capi partita durante i picchi di lavoro.

Si occupa della preparazione delle materie prime (pulitura e taglio della verdura e della frutta, pulizia del pesce) o dei semilavorati, in modo da renderli pronti per la preparazione delle ricette. Sa confezionare e conservare gli alimenti secondo le norme igieniche alimentari, sa preparare piatti semplici e conosce gli strumenti e i macchinari da cucina (pentole, padelle, taglieri, affettatrici), dei quali mantiene l’ordine e la pulizia. Si occupa, secondo le indicazioni del cuoco, di rifornire la dispensa e le celle frigorifere.

La figura riporterà gerarchicamente all’Executive Chef e dovrà relazionarsi con tutti i componenti della brigata di cucina (capi partita, commis, facchino ecc.), al fine di garantire il corretto funzionamento dell’operatività.

 

RESPONSABILITA’ E DOVERI

·       assicurarsi che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo gli standard di qualità stabiliti dall’Executive Chef

·       supervisionare la brigata ed il suo lavoro ed organizzarne i turni di lavoro

·       occuparsi della formazione dei nuovi membri dello staff e sviluppare una rete di fornitori

·       ordinare i generi alimentari, controllare le scorte e supervisionare la gestione del magazzino

·       occuparsi dell'inventario, procedere ai relativi ordini ed ispezionare le attrezzature in uso in cucina

·       applicare le misure igienico-sanitarie appropriate in cucina nel rispetto dei protocolli di sicurezza previsti dalla normativa HACCP

 

REQUISITI NECESSARI

ü  Diploma di scuola alberghiera, indirizzo enogastronomico

ü  pregressa esperienza nel ruolo in strutture ricettive 4*o 5*

ü  serietà, professionalità, affidabilità;

ü  predisposizione al lavoro di squadra

ü  disponibilità al lavoro su turni e durante l’intero arco settimanale

ü  in possesso di attestato HACCP

 

PERSONALITA’ AND SKILLS

 

·       ottime capacità organizzative e comunicative

·       propensione alla leadership

·       capacità di gestione del tempo

·       passione per il mondo food&beverage



RequisitiSono richieste:
– pregressa e consolidata esperienza nel ruolo e in strutture 5*;
– serietà, professionalità, affidabilità;
– predisposizione al lavoro di squadra
– attestato HACCP

Diamo la possibilità di poter usufruire del vitto e dell'alloggio. 

Requirements
Cucina Piatti F&B

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva.Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato, secondo gli...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva.   Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deve assicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo gli standard di...

  • Sous Chef Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection** spa cerca per la propria struttura di **Fonteverde - Lifestyle & Thermal Retreat**, la figura di **Sous Chef** con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il/la **Sous Chef** deve assicurarsi: - che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job Description Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva.   Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deve assicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    1 mese fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Tn Italy A tempo pieno

    col-wideJob Description:Job DescriptionItalian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva.Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deve assicurarsi:che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deve assicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo gli standard di...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job DescriptionItalian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deve assicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo gli...

  • Sous Chef

    5 giorni fa

    Forte dei Marmi, Italia SFB SRL A tempo pieno

    Si ricerca Sous Chef per Ristorante a Forte dei Marmi. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 9 mesi Retribuzione: €2.500,00 - €3.000,00 al mese Orario: - Orario flessibile - Turni Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale) Data di inizio prevista: 01/03/2024

  • Sous Chef

    2 mesi fa

    Mercato San Severino, Italia Villa del Carmelo A tempo pieno

    Cercasi Sous Chef per ampliamento organico Cucina in Villa del Carmelo, struttura ricettiva situata in una villa del 700 ristrutturata ed adeguata ad ospitare 16 camere d'albergo, 3 sale per eventi, un ristorante gourmet e un lounge bar. Contratto di lavoro: Tempo pieno Stipendio: €1.400,00 - €1.700,00 al mese Benefit: - Bevande gratis - Sconti sui...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Forte dei Marmi, Italia Grand Hotel Imperiale A tempo pieno

    Il Grand Hotel Imperiale è un hotel di lusso a cinque stelle situato a Forte dei Marmi, in Italia. L'hotel dispone di un totale di 46 camere e suite, ognuna progettata in modo unico con dettagli eleganti e lussuosi. Gli ospiti possono gustare la cucina tradizionale mediterranea, realizzata solo con ingredienti freschi e di stagione, e una ricca carta dei...

  • Sous Chef

    1 mese fa

    Forte dei Marmi, Italia Grand Hotel Imperiale A tempo pieno

    Il Grand Hotel Imperiale è un hotel di lusso a cinque stelle situato a Forte dei Marmi, in Italia. L'hotel dispone di un totale di 46 camere e suite, ognuna progettata in modo unico con dettagli eleganti e lussuosi. Gli ospiti possono gustare la cucina tradizionale mediterranea, realizzata solo con ingredienti freschi e di stagione, e una ricca carta dei...

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro ItalianHospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spad’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loroterritorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana,Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana,create per i...

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro ItalianHospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spad’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loroterritorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana,Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana,create per i...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Forte dei Marmi, Italia Blu Hotels A tempo pieno

    Blu Hotels compie 30 anni e si riconferma oggi prima azienda italiana nel settore turistico alberghiero del nostro Paese. Passione, dedizione e desiderio di crescita hanno caratterizzato la sua espansione nel panorama dell'hotellerie. Oltre 1.300 persone assunte ogni anno durante la lunga stagione estiva e 500 nella stagione invernale con una media per...

  • Sous Chef

    4 settimane fa

    Forte dei Marmi, Italia Grand Hotel Imperiale A tempo pieno

    **Descrizione dell'Azienda** Il Grand Hotel Imperiale è un hotel di lusso a cinque stelle situato a Forte dei Marmi. L'hotel offre un'esperienza unica e raffinata, con camere e suite eleganti, una cucina mediterranea di alta qualità e un'esclusiva SPA. Il nostro Remo Beach Club, situato a soli 200 metri dall'hotel, completa l'offerta con una lussuosa...

  • Capo Partita/sous Chef

    1 settimana fa

    Forte dei Marmi, Italia California Park Hotel A tempo pieno

    Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time Esperienza: - sous chef/ capo partita: 1 anno (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 01/05/2024