Sous Chef

3 settimane fa

San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

Descrizione lavoro

ItalianHospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spad’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loroterritorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana,Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana,create per i viaggiatori appassionati, in profonda sintonia con l’essenza e lospirito dei luoghi.

Lanostra missione è riunire strutture d’eccellenza, far vivere ai nostri ospitiesperienze indimenticabili nel vero stile italiano, offrire ai nostridipendenti un luogo di lavoro stimolante e di crescita professionale erealizzare gli obiettivi finanziari dei nostri azionisti.

OBIETTIVODELLA POSIZIONE

Per i nostri resort toscani 5 stelle siamo alla ricerca di un/a Sous Chef , con ilcompito di redigere il menù, insieme allo Chef, e di organizzarele forniture di alimenti. Gestisce inoltre la cucina in assenza dell'Executive, eha mansioni di coordinamento e supervisione, in quanto si occupa di tutti gliaspetti organizzativi. Quando necessario, offre anche supporto ai capi partitadurante i picchi di lavoro.

Si occupadella preparazione delle materie prime (pulitura e taglio della verdura e dellafrutta, pulizia del pesce) o dei semilavorati, in modo da renderlipronti per la preparazione delle ricette. Sa confezionare e conservare glialimenti secondo le norme igieniche alimentari, sa preparare piatti semplicie conosce gli strumenti e i macchinari da cucina (pentole,padelle, taglieri, affettatrici), dei quali mantiene l’ordine e la pulizia. Sioccupa, secondo le indicazioni del cuoco, di rifornire la dispensa ele celle frigorifere.

La figura riporterà gerarchicamente all’Executive Chef e dovrà relazionarsicon tutti i componenti della brigata di cucina (capi partita, commis, facchinoecc.), al fine di garantire il corretto funzionamento dell’operatività.

RESPONSABILITA’ E DOVERI

·assicurarsi che tutti gli addettialla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo glistandard di qualità stabiliti dall’Executive Chef

·supervisionare la brigata ed ilsuo lavoro ed organizzarne i turni di lavoro

·occuparsi della formazione deinuovi membri dello staff e sviluppare una rete di fornitori

·ordinare i generi alimentari,controllare le scorte e supervisionare la gestione del magazzino

·occuparsi dell'inventario,procedere ai relativi ordini ed ispezionare le attrezzature in uso in cucina

·applicare le misureigienico-sanitarie appropriate in cucina nel rispetto dei protocolli disicurezza previsti dalla normativa HACCP

üDiploma di scuolaalberghiera, indirizzo enogastronomico

üpregressa esperienzanel ruolo in strutture ricettive 4*o 5*

üserietà, professionalità,affidabilità;

üpredisposizione allavoro di squadra

üdisponibilità allavoro su turni e durante l’intero arco settimanale

üin possesso di attestatoHACCP

PERSONALITA’AND SKILLS

·ottime capacità organizzative ecomunicative

·propensione alla leadership

·capacità di gestione del tempo

·passione per il mondofood&beverage


Requisiti

Sono richieste:
– pregressa e consolidata esperienza nel ruolo e in strutture 5*;
– serietà, professionalità, affidabilità;
– predisposizione al lavoro di squadra
– attestato HACCP
Diamo la possibilità di poter usufruire del vitto e dell'alloggio. 

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    6 giorni fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato,...

  • Sous Chef Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection** spa cerca per la propria struttura di **Fonteverde - Lifestyle & Thermal Retreat**, la figura di **Sous Chef** con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il/la **Sous Chef** deve assicurarsi: - che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    10 ore fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato, secondo...

  • Sous Chef Fonteverde Lifestyle

    21 ore fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection** spa cerca per la propria struttura di **Fonteverde - Lifestyle & Thermal Retreat**, la figura di **Sous Chef** con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il/la **Sous Chef** deve assicurarsi: - che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Tn Italy A tempo pieno

    col-wideJob Description:Job DescriptionItalian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva.Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deve assicurarsi:che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deve assicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo gli standard di...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    3 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job DescriptionItalian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deve assicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo gli...

  • Sous Chef

    6 giorni fa

    San Casciano dei Bagni, Toscana, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job DescriptionItalian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori...

  • Sous Chef

    6 giorni fa

    San Casciano dei Bagni, Toscana, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro ItalianHospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spad'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loroterritorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana,Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana,create per i viaggiatori...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Forte dei Marmi, Italia SFB SRL A tempo pieno

    Si ricerca Sous Chef per Ristorante a Forte dei Marmi. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 9 mesi Retribuzione: €2.500,00 - €3.000,00 al mese Orario: - Orario flessibile - Turni Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale) Data di inizio prevista: 01/03/2024

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job Description Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori...

  • Sous Chef

    11 ore fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job Description Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio.Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori...

  • Sous Chef

    11 ore fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in profonda...

  • Sous Chef

    11 ore fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job Description Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori...

  • Sous Chef

    6 giorni fa

    Sesto San Giovanni, Lombardia, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Manpower ricerca, per azienda cliente operante nel settore Food & Beverage, un/unaSOUS CHEF: Requisiti: ● Diploma Scuola Alberghiera● Buone doti comunicative ● Capacità di lavorare in team ● Flessibilità ● Attenzione al dettaglio ● Esperienza pregressa nel ruolo Le attività previste dallo Sous Chef saranno le seguenti: Assistere lo chef nella...

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    Forte dei Marmi, Italia Grand Hotel Imperiale A tempo pieno

    Il Grand Hotel Imperiale è un hotel di lusso a cinque stelle situato a Forte dei Marmi, in Italia. L'hotel dispone di un totale di 46 camere e suite, ognuna progettata in modo unico con dettagli eleganti e lussuosi. Gli ospiti possono gustare la cucina tradizionale mediterranea, realizzata solo con ingredienti freschi e di stagione, e una ricca carta dei...

  • Sous Chef

    2 mesi fa

    Forte dei Marmi, Italia Grand Hotel Imperiale A tempo pieno

    Il Grand Hotel Imperiale è un hotel di lusso a cinque stelle situato a Forte dei Marmi, in Italia. L'hotel dispone di un totale di 46 camere e suite, ognuna progettata in modo unico con dettagli eleganti e lussuosi. Gli ospiti possono gustare la cucina tradizionale mediterranea, realizzata solo con ingredienti freschi e di stagione, e una ricca carta dei...

  • Sous Chef

    4 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in...