Sous Chef

1 settimana fa

San Casciano dei Bagni, Toscana, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno
Job Description

Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in profonda sintonia con l'essenza e lo spirito dei luoghi.

La nostra missione è riunire strutture d'eccellenza, far vivere ai nostri ospiti esperienze indimenticabili nel vero stile italiano, offrire ai nostri dipendenti un luogo di lavoro stimolante e di crescita professionale e realizzare gli obiettivi finanziari dei nostri azionisti.

OBIETTIVO DELLA POSIZIONE

Per i nostri resort toscani 5 stelle siamo alla ricerca di un/a Sous Chef, con il compito di redigere il menù, insieme allo Chef, e di organizzare le forniture di alimenti. Gestisce inoltre la cucina in assenza dell'Executive, e ha mansioni di coordinamento e supervisione, in quanto si occupa di tutti gli aspetti organizzativi. Quando necessario, offre anche supporto ai capi partita durante i picchi di lavoro.

Si occupa della preparazione delle materie prime (pulitura e taglio della verdura e della frutta, pulizia del pesce) o dei semilavorati, in modo da renderli pronti per la preparazione delle ricette. Sa confezionare e conservare gli alimenti secondo le norme igieniche alimentari, sa preparare piatti semplici e conosce gli strumenti e i macchinari da cucina (pentole, padelle, taglieri, affettatrici), dei quali mantiene l'ordine e la pulizia. Si occupa, secondo le indicazioni del cuoco, di rifornire la dispensa e le celle frigorifere.

La figura riporterà gerarchicamente all'Executive Chef e dovrà relazionarsi con tutti i componenti della brigata di cucina (capi partita, commis, facchino ecc.), al fine di garantire il corretto funzionamento dell'operatività.

RESPONSABILITA' E DOVERI

· assicurarsi che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo gli standard di qualità stabiliti dall'Executive Chef

· supervisionare la brigata ed il suo lavoro ed organizzarne i turni di lavoro

· occuparsi della formazione dei nuovi membri dello staff e sviluppare una rete di fornitori

· ordinare i generi alimentari, controllare le scorte e supervisionare la gestione del magazzino

· occuparsi dell'inventario, procedere ai relativi ordini ed ispezionare le attrezzature in uso in cucina

· applicare le misure igienico-sanitarie appropriate in cucina nel rispetto dei protocolli di sicurezza previsti dalla normativa HACCP

REQUISITI NECESSARI

ü Diploma di scuola alberghiera, indirizzo enogastronomico

ü pregressa esperienza nel ruolo in strutture ricettive 4*o 5*

ü serietà, professionalità, affidabilità;

ü predisposizione al lavoro di squadra

ü disponibilità al lavoro su turni e durante l'intero arco settimanale

ü in possesso di attestato HACCP

PERSONALITA' AND SKILLS

· ottime capacità organizzative e comunicative

· propensione alla leadership

· capacità di gestione del tempo

· passione per il mondo food&beverage



RequisitiSono richieste:
– pregressa e consolidata esperienza nel ruolo e in strutture 5*;
– serietà, professionalità, affidabilità;
– predisposizione al lavoro di squadra
– attestato HACCP

Diamo la possibilità di poter usufruire del vitto e dell'alloggio.

Requirements
Cucina Piatti F&B

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    San Casciano dei Bagni, Toscana, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro ItalianHospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spad'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loroterritorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana,Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana,create per i viaggiatori...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Forte dei Marmi, Toscana, Italia Blu Hotels A tempo pieno

    Blu Hotels compie 30 anni e si riconferma oggi prima azienda italiana nel settore turistico alberghiero del nostro Paese. Passione, dedizione e desiderio di crescita hanno caratterizzato la sua espansione nel panorama dell'hotellerie. Oltre 1.300 persone assunte ogni anno durante la lunga stagione estiva e 500 nella stagione invernale con una media per...

  • Cuoco Capo Partita/ Sous Chef

    1 settimana fa

    Forte dei Marmi, Toscana, Italia Bagno Vittoria A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un Capo partita/sous chef da inserire in un gruppo dinamico, sarà un ambiente di lavoro piacevole dove poter crescere ed apportare anche la propria esperienza al servizio degli altri.Giorno libero, Turni più che umani e massima organizzazione da parte dell'azienda per rendere la stagione una bella esperienzaContratto di lavoro: Tempo...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Forte dei Marmi, Toscana, Italia La Serena Hotel Forte Dei Marmi A tempo pieno

    Overview:Responsibilities: Collaborate closely with the existing culinary team to create and refine menu offerings that align with the hotel's focus on healthy Italian and international cuisine. Ensure the highest standards of food preparation and presentation are maintained consistently. Adapt menus based on seasonal availability of ingredients and current...

  • Sous Chef/ Demi Chef

    1 settimana fa

    San Gimignano, Toscana, Italia Perucà A tempo pieno

    **Sommario offerta**Cerchiamo persone motivate e con esperienze regresse in ambito cucina, per la creazione di piatti tradizionali toscani e non solo.**Esperienza richiesta, capacità e qualifiche**Esperienze come aiuto cuoco/ cuocoHACCP**Tipo/Categoria lavoro**aiuto cuocoristorazionecucina**Profilo aziendale**Ristorante storico a San Gimignano aperto dal...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    1 settimana fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato,...

  • Sous Chef Fonteverde Lifestyle

    3 giorni fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection** spa cerca per la propria struttura di **Fonteverde - Lifestyle & Thermal Retreat**, la figura di **Sous Chef** con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il/la **Sous Chef** deve assicurarsi: - che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    3 giorni fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato, secondo...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deve assicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo gli standard di...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    3 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    2 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job DescriptionItalian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deve assicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo gli...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Forte dei Marmi, Italia SFB SRL A tempo pieno

    Si ricerca Sous Chef per Ristorante a Forte dei Marmi. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 9 mesi Retribuzione: €2.500,00 - €3.000,00 al mese Orario: - Orario flessibile - Turni Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale) Data di inizio prevista: 01/03/2024

  • Sous Chef

    5 giorni fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job Description Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job Description Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio.Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Job Description Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in profonda...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Sesto San Giovanni, Lombardia, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Manpower ricerca, per azienda cliente operante nel settore Food & Beverage, un/unaSOUS CHEF: Requisiti: ● Diploma Scuola Alberghiera● Buone doti comunicative ● Capacità di lavorare in team ● Flessibilità ● Attenzione al dettaglio ● Esperienza pregressa nel ruolo Le attività previste dallo Sous Chef saranno le seguenti: Assistere lo chef nella...

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    Forte dei Marmi, Italia Grand Hotel Imperiale A tempo pieno

    Il Grand Hotel Imperiale è un hotel di lusso a cinque stelle situato a Forte dei Marmi, in Italia. L'hotel dispone di un totale di 46 camere e suite, ognuna progettata in modo unico con dettagli eleganti e lussuosi. Gli ospiti possono gustare la cucina tradizionale mediterranea, realizzata solo con ingredienti freschi e di stagione, e una ricca carta dei...

  • Sous Chef

    2 mesi fa

    Forte dei Marmi, Italia Grand Hotel Imperiale A tempo pieno

    Il Grand Hotel Imperiale è un hotel di lusso a cinque stelle situato a Forte dei Marmi, in Italia. L'hotel dispone di un totale di 46 camere e suite, ognuna progettata in modo unico con dettagli eleganti e lussuosi. Gli ospiti possono gustare la cucina tradizionale mediterranea, realizzata solo con ingredienti freschi e di stagione, e una ricca carta dei...

  • Sous Chef

    4 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro ItalianHospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spad’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loroterritorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana,Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana,create per i...

  • Sous Chef

    4 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in...

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spa d’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana, create per i viaggiatori appassionati, in...

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro ItalianHospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spad’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loroterritorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana,Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana,create per i...

  • Sous Chef esperto

    6 giorni fa

    San Felice Circeo, Provincia di Latina, Italia RESTWORLD Srl A tempo pieno

    Sous Chef espertoDescrizioneSei un talentuoso Sous Chef con almeno 2 o 3 anni di esperienza nel settore culinario? Hai una passione per la cucina di pesce e un'abilità straordinaria nel preparare piatti deliziosi? Un rinomato ristorante di San Felice Circeo, frequentato da una clientela di turisti e