Chef de partie di pasticceria- Bellevue Hotel

3 settimane fa


Cogne, Italia Bellevue Hotel & Spa A tempo pieno
Job Description

Riportando all’Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:
In particolare:
- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane
- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon
- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando
gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)


Reporting to the Executive Chef, the resource will take care of the pastry:
In particular:
- make baked cakes, biscuits, breakfast products (croissants), bread
- prepare à la carte desserts (desserts, ice creams, sorbets and parfaits) and mignon pastries
- reads and interprets the recipes and technical documentation, chooses the raw and auxiliary materials respecting quality standards and providing for the necessary quantity
- takes care of the warehouse and cold rooms (deadlines, temperature, cleaning)


Qualifications

Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
- Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux
- Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione
- Completano il profilo la passione, l’autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo

Diploma / qualification / specialization courses
- Excellent knowledge of the Italian language
- At least 3 years of experience in the role gained in 5* hotels, gourmet and/or starred restaurants, Relais &Châteaux
- Has knowledge of the different types of desserts, leavened products, chocolate and various proc essing techniques
- The profile is completed by passion, autonomy in carrying out one's work, organizational and time management skills



Additional Information

La risorsa verrà inserita all’interno della dimora Relais & Châteaux a conduzione familiare che offre accoglienza e ospitalità al proprio staff garantendo un ambiente di lavoro sereno dove a ogni collaboratore viene riconosciuto l’impegno al successo dell’hotel

- Contratto a tempo determinato (disponibilità dal 23/04/2024 al 14/10/2024.)
- CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza
- Disponibilità full time
- Vitto e alloggio

The resource will be placed within the family-run Relais & Châteaux residence which offers welcome and hospitality to its staff, guaranteeing a serene work environment where each collaborator is recognized for their commitment to the hotel's success

- Fixed-term contract - Fixed-term contract  from (23/04/2024 to14/10/2024.)
- CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience
- Full time availability
- Room and board



  • Cogne, Italia Bellevue Hotel & Spa A tempo pieno

    Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:In particolare:- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e...

  • Commis di sala/Waiter

    3 settimane fa


    Cogne, Italia Bellevue Hotel & Spa A tempo pieno

    All'interno del ristorante si occupa di:• gestire la mise en place• accogliere la clientela• sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine• supportare lo Chef de Rang nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle procedure HACCPInside the restaurant deals with:• manage the mise en place• welcome guests•...

  • Commis di sala/Waiter

    6 giorni fa


    Cogne, Italia Bellevue Hotel & Spa A tempo pieno

    All'interno del ristorante si occupa di:• gestire la mise en place• accogliere la clientela• sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine• supportare lo Chef de Rang nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle procedure HACCPInside the restaurant deals with:• manage the mise en place• welcome guests•...

  • Commis di sala/Waiter

    7 giorni fa


    Cogne, Italia Bellevue Hotel & Spa A tempo pieno

    Job DescriptionAll’interno del ristorante si occupa di:• gestire la mise en place• accogliere la clientela• sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine• supportare lo Chef de Rang nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle procedure HACCPInside the restaurant deals with:• manage the mise en place•...


  • Cogne, Italia Bellevue Hotel & Spa A tempo pieno

    Riportando al Maître, si occupa di:• curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio• partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala• registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagliReporting to the Maître deals with:• take care of the table's mise-en-place and service• participate in...


  • Cogne, Italia Bellevue Hotel & Spa A tempo pieno

    Job DescriptionRiportando al Maître, si occupa di:• curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio• partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala• registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagliReporting to the Maître deals with:• take care of the table's mise-en-place and service•...


  • Cogne, Italia Cogne Vacanze A tempo pieno

    Ricerchiamo per nostro Hotel 4 stelle di 35 camere figure di camerieri chef de rang e un capo partita pasticceria da metà maggio fino ai primi di novembre. L'offerta di lavoro può essere sia stagionale che annuale, con vitto e alloggio a carico dell'azienda in camera doppia con bagno in nostra foresteria a 200 metri dal posto di lavoro. La nostra...


  • Cogne, Italia Bellevue Hotel & Spa A tempo pieno

    Job DescriptionCon l’accordo e la supervisione del Front Office Manager si occupa di: • Accoglienza clienti dall'arrivo alla partenza• Informa il cliente sulle condizioni di soggiorno, le formalità e i servizi dell'hotel• Trasmette le informazioni necessarie agli altri reparti• Gestione del centralino• Gestione della cassa• Gestione...


  • Cogne, Italia Bellevue Hotel & Spa A tempo pieno

    Con l'accordo e la supervisione del Front Office Manager si occupa di: • Accoglienza clienti dall'arrivo alla partenza• Informa il cliente sulle condizioni di soggiorno, le formalità e i servizi dell'hotel• Trasmette le informazioni necessarie agli altri reparti• Gestione del centralino• Gestione della cassa• Gestione corrispondenzaWith the...

  • Sala e Cucina

    4 giorni fa


    Cogne, Italia Eco Wellness Hotel Notre Maison A tempo pieno

    1 posizioni in sala di cameriere Chef de Rang con esperienza. Servizio alla carta impiattato. 1 posizione di sala Commis anche senza esperienza. Servizio alla carta impiattato. 1 posizione ci cucina, capo partita o aiuto capo partita. Contratto di lavoro: Tempo determinato Durata contratto: 5 mesi Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al...


  • Cogne, Italia Hotel Madonnina del Gran Paradiso A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di una figura da inserire nello staff del centro benessere dell'Hotel Madonnina del Gran Paradiso, per la prossima stagione estiva, da metà giugno a fine ottobre 2024. Contratto di lavoro: Part-time Retribuzione: a partire da €1.200,00 al mese Ore previste: 36 a settimana Benefit: - Alloggio - Buoni pasto - Computer...