Direttore generale ristorante

6 ore fa

Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una: Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI) Tipologia: Full-time Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza, visione e autorevolezza, trasformando ogni momento dell’esperienza dell’ospite in un percorso memorabile. Responsabilità Coordinamento e supervisione delle squadre di sala, sommelier, bar e accoglienza. Organizzazione dei turni, pianificazione delle coperture, formazione e valutazione del personale. Presenza costante in sala durante il servizio, con attenzione a flussi, tempi, relazioni e qualità dell’esperienza. Gestione delle criticità e dei reclami con tatto, empatia e orientamento alla soluzione. Cura dell’accoglienza, della fidelizzazione e della relazione con l’ospite. Gestione economica: costi, margini, budget, inventari, fornitori e monitoraggio dei KPI. Dialogo costante con lo Chef per garantire allineamento tra cucina e sala. Garanzia del rispetto delle normative HACCP, sicurezza e procedure interne. Requisiti Esperienza consolidata come Direttore di Ristorante, Restaurant Manager o Maître in contesti gourmet o luxury. Leadership equilibrata, capacità di motivare, formare e gestire il team. Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e della gestione di sala. Solida cultura gastronomica e del vino, con capacità di valorizzare menu e pairing. Competenze nella gestione economica e organizzativa. Inglese fluente (seconda lingua gradita). Eleganza naturale, postura professionale, autocontrollo e sensibilità estetica. Cosa offre Villa Petriolo Inquadramento contrattuale ( tempo determinato con possibilità di indeterminato, CCNL) . Range retributivo in linea rispetto al profilo richiesto. Benefit (vitto, formazione, bonus, premi, welfare). Periodo di inserimento previsto Febbraio 2026 Modalità di candidatura (email di riferimento L.caponi@villapetriolotuscany.com , CV richiesto, eventuale portfolio).

  • Direttore generale ristorante

    11 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia: Full-timeCerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

  • Direttore generale ristorante

    11 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia: Full-timeCerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza,...

  • Direttore Generale Ristorante

    10 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una: Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI) Tipologia: Full-time Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

  • Direttore generale ristorante

    7 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una: Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI) Tipologia: Full-time Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

  • Direttore generale ristorante

    8 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una: Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI) Tipologia: Full-time Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

  • Direttore Generale Ristorante

    6 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una: Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI) Tipologia: Full-time Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

  • Direttore generale ristorante

    5 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una: Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI) Tipologia: Full-time Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

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    8 ore fa

    Provincia di Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una: Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI) Tipologia: Full-time Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

  • Direttore di Ristorante

    2 settimane fa

    Firenze, Italia GRUPPO BIZIONAIRE A tempo pieno

    Il **GRUPPO BIZIONAIRE** (Fishing Lab, Foody Farm, Steak Home) opera nel mondo della ristorazione da diversi anni, creando in ogni punto vendita un clima rilassato e volto alla collaborazione. Ogni singolo individuo è importante in ugual modo per la composizione di questa armonia che intendiamo mantenere. Oggi si apre una posizione di lavoro per una figura...

  • Direttore Ristorante Kfc

    5 giorni fa

    Firenze, Italia Just in Food SRL A tempo pieno

    Just in food srl, azienda licenziataria KFC è alla ricerca di General Manager per un futuro ristorante in apertura nel 2025 a Firenze. Il restaurant Manager di KFC, essendo il leader numero 1, guiderà con successo la gestione di tutti gli aspetti del ristorante con l’obiettivo di massimizzare il risultato economico, rispettando al 100% gli standard del...