Direttore Generale Ristorante

2 settimane fa

Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

Restaurant Manager
Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality
Osteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:
Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)
Tipologia: Full-time
Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza, visione e autorevolezza, trasformando ogni momento dell'esperienza dell'ospite in un percorso memorabile.


Responsabilità

Coordinamento e supervisione delle squadre di sala, sommelier, bar e accoglienza.

Organizzazione dei turni, pianificazione delle coperture, formazione e valutazione del personale.

Presenza costante in sala durante il servizio, con attenzione a flussi, tempi, relazioni e qualità dell'esperienza.

Gestione delle criticità e dei reclami con tatto, empatia e orientamento alla soluzione.

Cura dell'accoglienza, della fidelizzazione e della relazione con l'ospite.

Gestione economica: costi, margini, budget, inventari, fornitori e monitoraggio dei KPI.

Dialogo costante con lo Chef per garantire allineamento tra cucina e sala.

Garanzia del rispetto delle normative HACCP, sicurezza e procedure interne.

Requisiti

Esperienza consolidata come Direttore di Ristorante, Restaurant Manager o Maître in contesti gourmet o luxury.

Leadership equilibrata, capacità di motivare, formare e gestire il team.

Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e della gestione di sala.

Solida cultura gastronomica e del vino, con capacità di valorizzare menu e pairing.

Competenze nella gestione economica e organizzativa.

Inglese fluente (seconda lingua gradita).

Eleganza naturale, postura professionale, autocontrollo e sensibilità estetica.
Cosa offre Villa Petriolo

Inquadramento contrattuale (tempo determinato con possibilità di indeterminato, CCNL).

Range retributivo in linea rispetto al profilo richiesto.

Benefit (vitto, formazione, bonus, premi, welfare).

Periodo di inserimento previsto Febbraio 2026
Modalità di candidatura (email di riferimento L.caponi@villapetriolotuscany.com , CV richiesto, eventuale portfolio).

  • Direttore Generale Ristorante

    7 giorni fa

    firenze, Italia Altro A tempo pieno

    Direttore generale ristorante Villa Petriolo•Florence, Tuscany, ITALYDescrizione dell’offerta di lavoroRestaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un / una :Sede :Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi...

  • Direttore Generale Ristorante

    5 giorni fa

    firenze, Italia Altro A tempo pieno

    Direttore generale ristorante Villa Petriolo•Florence, Tuscany, ITALYDescrizione dell’offerta di lavoroRestaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un / una :Sede :Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi...

  • Direttore Generale Ristorante

    49 minuti fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Direttore generale ristorante Villa Petriolo•Florence, Tuscany, ITALYDescrizione dell'offerta di lavoroRestaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un / una :Sede :Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia :...

  • Direttore Generale Ristorante

    4 giorni fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Direttore generale ristorante Villa Petriolo•Florence, Tuscany, ITALY Descrizione dell’offerta di lavoro Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un / una : Sede : Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)...

  • Direttore Generale Ristorante

    5 giorni fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Direttore generale ristorante Villa Petriolo•Florence, Tuscany, ITALY Descrizione dell’offerta di lavoro Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un / una : Sede : Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)...

  • Direttore generale ristorante

    2 settimane fa

    firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia: Full-timeCerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza,...

  • Direttore generale ristorante

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia: Full-timeCerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza,...

  • Direttore generale ristorante

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia: Full-timeCerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

  • Direttore generale ristorante

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia: Full-timeCerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza,...

  • Direttore Generale Ristorante

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una: Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI) Tipologia: Full-time Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...