Direttore generale ristorante

4 giorni fa

firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

Restaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia: Full-timeCerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza, visione e autorevolezza, trasformando ogni momento dell’esperienza dell’ospite in un percorso memorabile.ResponsabilitàCoordinamento e supervisione delle squadre di sala, sommelier, bar e accoglienza.Organizzazione dei turni, pianificazione delle coperture, formazione e valutazione del personale.Presenza costante in sala durante il servizio, con attenzione a flussi, tempi, relazioni e qualità dell’esperienza.Gestione delle criticità e dei reclami con tatto, empatia e orientamento alla soluzione.Cura dell’accoglienza, della fidelizzazione e della relazione con l’ospite.Gestione economica: costi, margini, budget, inventari, fornitori e monitoraggio dei KPI.Dialogo costante con lo Chef per garantire allineamento tra cucina e sala.Garanzia del rispetto delle normative HACCP, sicurezza e procedure interne.RequisitiEsperienza consolidata come Direttore di Ristorante, Restaurant Manager o Maître in contesti gourmet o luxury.Leadership equilibrata, capacità di motivare, formare e gestire il team.Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e della gestione di sala.Solida cultura gastronomica e del vino, con capacità di valorizzare menu e pairing.Competenze nella gestione economica e organizzativa.Inglese fluente (seconda lingua gradita).Eleganza naturale, postura professionale, autocontrollo e sensibilità estetica.Cosa offre Villa PetrioloInquadramento contrattuale ( tempo determinato con possibilità di indeterminato, CCNL) .Range retributivo in linea rispetto al profilo richiesto.Benefit (vitto, formazione, bonus, premi, welfare).Periodo di inserimento previsto Febbraio 2026Modalità di candidatura (email di riferimento , CV richiesto, eventuale portfolio).

  • Direttore Generale Ristorante

    17 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Direttore generale ristorante Villa Petriolo•Florence, Tuscany, ITALY Descrizione dell’offerta di lavoro Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un / una : Sede : Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)...

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    15 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Direttore generale ristorante Villa Petriolo•Florence, Tuscany, ITALY Descrizione dell’offerta di lavoro Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un / una : Sede : Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)...

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    5 giorni fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

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    5 giorni fa

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    5 giorni fa

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    6 giorni fa

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    6 giorni fa

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    5 giorni fa

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    3 giorni fa

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    16 ore fa

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