Sous chef

4 giorni fa

Firenze, Italia Tenuta Toscana A tempo pieno

Siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa ricoprirà un ruolo chiave nella gestione complessiva della cucina, supportando l’Head Chef nella definizione degli standard, nell’organizzazione operativa e nella leadership della brigata, assicurando continuità, qualità e coerenza in tutti i punti di ristorazione. Responsabilità principali Coordinare e supervisionare le operazioni quotidiane della cucina, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi Guidare la brigata durante il servizio, assicurando efficienza, ordine e rispetto delle tempistiche Contribuire attivamente allo sviluppo dei menu, in linea con l’identità culinaria della struttura, la stagionalità e il feedback degli ospiti Garantire la corretta preparazione, conservazione e presentazione delle pietanze Assicurare il pieno rispetto delle normative HACCP , igiene, sicurezza e legislazione vigente Gestire l’organizzazione dei turni e delle risorse operative Monitorare food cost, approvvigionamenti e utilizzo delle materie prime, contribuendo al controllo dei costi senza compromettere la qualità Formare, affiancare e sviluppare la brigata, promuovendo una cultura di responsabilità e collaborazione Assumere la piena responsabilità operativa della cucina in assenza dell’Executive Chef Collaborare in modo trasversale con i reparti F&B per garantire un’esperienza ospite coerente e di alto livello Requisiti Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef in contesti strutturati (hotel, resort, ristoranti di livello) Solida leadership operativa e capacità di gestione di team numerosi Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e dei processi di produzione Competenze organizzative, di pianificazione e problem solving Esperienza nel controllo dei costi food e nella gestione delle forniture Conoscenza approfondita delle normative HACCP e di sicurezza alimentare Inglese fluente Capacità di prendere decisioni operative, capacità di teamworking e comunicazione Condizioni contrattuali Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato Benefit e vantaggi Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona Dotazioni fornite Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto Uniformi e relativo servizio lavanderia Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@tenutatoscana.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201

  • Sous Chef

    7 giorni fa

    Firenze, Italia KONNUFI SRL A tempo pieno

    Il **GRUPPO BIZIONAIRE** (Fishing Lab, Foody Farm, Steak Home) opera nel mondo della ristorazione da diversi anni, creando in ogni punto vendita un clima rilassato e volto alla collaborazione. Ogni singolo individuo è importante in ugual modo per la composizione di questa armonia che intendiamo mantenere. Oggi si apre una posizione di lavoro per una figura...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Umana spa A tempo pieno

    UMANA SPA per prestigiose realtà di Hotellerie, in zona Firenze (FI), ricerca 5 SOUS CHEF. Si richiede: - precedente esperienza nella mansione; - autonomia nella gestione de servizio cucina. Le risorse dovranno: - supportare lo Chef ed assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina; - comunicare regolarmente con lo staff di sala,...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Firenze, Italia PASZKOWSKI A tempo pieno

    _About Caffè Paszkowski _ Opened in 1903, Caffè Concerto Paszkowski is one of the Florence most authentic venues with a wonderful selection of cocktails, fine dining and great music. We currently have an opportunity for a talented Sous Chef with at least 5 years experience to join our team! Reporting to the Executive Chef you will be responsible for...

  • Aiuto Cuoco

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Il Borro srl A tempo pieno

    Dal tono informale e chic, Il Borro Tuscan Bistro è un vero e proprio concept shop a metà strada tra ristorante e wine bar, un innovativo spazio che pone come essenza primaria l’eccellenza, in tutte le sue diverse forme. Nell’intero progetto della ristorazione la famiglia Ferragamo ha voluto condividere con lo Chef Andrea Campani la propria visione:...

  • Sous chef

    2 giorni fa

    Firenze, Italia Tenuta Toscana A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa ricoprirà un ruolo chiave nella gestione complessiva della cucina, supportando l'Head Chef nella definizione degli standard, nell'organizzazione operativa e nella leadership della brigata, assicurando continuità,...

  • Junior Sous Chef

    3 giorni fa

    Firenze, Italia Cibreo srl A tempo pieno

    Si ricerca Junior Sous Chef da inserire all’interno del nostro Cibrèo situato presso Helvetia & Bristol, prestigiosa struttura alberghiera nel centro storico di Firenze. La risorsa assisterà lo Chef nelle attività quotidiane di cucina. **Responsabilità**: - Controllare la preparazione dei cibi e garantire la qualità del prodotto servito; -...

  • Aiuto Cuoco

    7 giorni fa

    Firenze, Italia Il Borro srl A tempo pieno

    Dal tono informale e chic, Il Borro Tuscan Bistro è un vero e proprio concept shop a metà strada tra ristorante e wine bar, un innovativo spazio che pone come essenza primaria l’eccellenza, in tutte le sue diverse forme. Nell’intero progetto della ristorazione la famiglia Ferragamo ha voluto condividere con lo Chef Andrea Campani la propria visione:...

  • Sous Chef Per Ristorante Malta

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Restworld A tempo pieno

    Si ricerca un Sous Chef per ristorante italiano a Valletta, con esperienza, offrendo stipendio mensile di ****€ e opportunità di crescita.

  • Chef De Partie

    9 ore fa

    Firenze, Italia W Florence A tempo pieno

    W Florence in collaborazione con Trattoria Contemporanea, ristorante stellato con sede a Lomazzo, è alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso e appassionato da inserire nel proprio team di cucina per il ristorante Tratto.W Florence è un hotel di lusso che unisce design, innovazione e ospitalità esclusiva.Tratto rappresenta l'eccellenza della cucina...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Firenze, Italia IN OPERA SPA A tempo pieno

    In Opera Spa Agenzia per il lavoro - Filiale di Vergiate - ricerca: **CHEF DE PARTIE** La risorsa riporterà e supporterà all’Executive Chef e al Sous Chef nella preparazione di tutta la linea, siamo alla ricerca di una persona dinamica e amante del proprio lavoro, abituata a lavorare in contesti ricercati collocati preferibilmente all’interno di...