Chef - Minor Hotels Milano
2 settimane fa
Come Chef, sarai responsabile di tutte le funzioni dello chef e della brigata di cucina. Dirigerai e collaborerai con i membri del team F&, B per eseguire con successo tutte le operazioni di cucina e ti impegnerai a migliorare continuamente la soddisfazione degli ospiti e a massimizzare il revenue del reparto.Cosa dovrai fare? Eseguire compiti di gestione generale, tra cui, ma non solo, la gestione dei sistemi, la valutazione dei costi dei piatti, il budget e il forecast, la reportistica e la gestione del reparto. Organizzare i turni e gli orari del personale, gestendo al contempo tutti gli alti, bassi, assenze, ecc. del reparto. Selezionare, formare e valutare costantemente tutto il personale. Stabilire e garantire la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente. Gestire e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti.Collaborare e supportare tutti i reparti dell'hotel. Progettare e stabilire gli standard in termini di qualit , ambiente, HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo. Organizzare e coordinare l'operativit del reparto, ottimizzando le risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione. Creare, progettare, gestire e controllare l'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo, con revisione periodica. (Schede tecniche, PSP, Menu Engineering). Contribuire costantemente alle attivit di Ricerca &, Sviluppo.Analizzare costantemente il P&, L F&, B per garantire il raggiungimento degli obiettivi. Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari di utensili, alimenti e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel. Monitorare costantemente la qualit dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi.Cosa stiamo cercando? Almeno 2-3 anni di esperienza come Sous Chef, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessit simili.Formazione professionale in ospitalit /F&, B/cucina. La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore. Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, ecc.). Ottime capacit gestionali e organizzative.Orientamento al servizio clienti. Conoscenza del mercato.Attenzione ai dettagli. Ottime capacit di comunicazione. Capacit di individuare e risolvere i problemi in modo efficiente. Perché scegliere noi? In Minor Hotels Europe &, Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali: Esperienza mondiale - diversit di 150 nazionalit diverse.Opportunit di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali. Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze. Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.Possibilit di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilit e le iniziative di volontariato.Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale. vetrinabakeca
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Chef de Partie
2 settimane fa
Milano, Provincia di Milano, Italia Minor Hotels A tempo pienoIn qualit di Chef de Partie' supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel. Dovrai garantire i più alti standard e una qualit costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti' sulle ricette' sulle tecniche di preparazione' nonché tenere d'occhio il food cost. Cosa dovrai fare? -...
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Chef de Rang Breakfast
2 settimane fa
Milano, Provincia di Milano, Italia Minor Hotels A tempo pienoQuale sar la tua missione? In qualit di Chef de Rang Breakfast' e riportando al Maitre' sarai responsabile' durante il turno della colazione' dalle ore 7 alle 12' di fornire un servizio eccellente per garantire un'esperienza memorabile per gli ospiti. Cosa dovrai fare? - Curare la mise en place dei tavoli e mantenerli impeccabili durante il servizio. -...
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Sous Chef
2 settimane fa
Milano, Provincia di Milano, Italia Minor Hotels - Southern Europe A tempo pienoIn qualit di Sous Chef, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualit e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi. Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella...
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Stage Curriculare Dipartimento F&B
2 settimane fa
Milano, Provincia di Milano, Italia Minor Hotels - Southern Europe A tempo pienoMinor Hotels Europe &, Americas è alla ricerca di un/a tirocinante da inserire in Stage Curriculare all’interno del Dipartimento Corporate di Food &, Beverage (ristorazione alberghiera) , in cui avrai l’opportunit di apprendere e contribuire alle operazioni food &, beverage. Cosa dovrai fare? La persona selezionata supporter il Dipartimento F&, B Minor...
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Receptionist - NH Collection Milano Touring
2 settimane fa
Milano, Provincia di Milano, Italia Minor Hotels A tempo pienoQuale sar la tua missione? Come Receptionist sarai responsabile di soddisfare le esigenze degli ospiti all'arrivo e alla partenza e di fornire un'esperienza eccezionale durante il loro soggiorno' in linea con la visione e i valori dell'hotel in materia di soddisfazione dei clienti. Cosa dovrai fare? - Accogliere e completare il processo di check-in per tutti...
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Chef de Rang
2 settimane fa
Milano, Provincia di Milano, Italia Minor Hotels - Southern Europe A tempo pienoQuale sar la tua missione? In qualit di Chef de Rang, e riportando al Maitre, sarai responsabile di fornire un servizio eccellente per garantire un’esperienza memorabile per gli ospiti.Cosa dovrai fare? Curare la mise en place dei tavoli e mantenerli impeccabili durante il servizio.Accogliere calorosamente gli ospiti, accompagnarli ai tavoli e fornire i...
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Responsabile Manutenzione
2 settimane fa
Milano, Provincia di Milano, Italia Minor Hotels A tempo pienoCome Responsabile della Manutenzione' sarai responsabile della manutenzione preventiva e correttiva dell'hotel' di tutte le ispezioni legali e delle attivit amministrative/gestionali relative agli impianti. Gestirai inoltre le imprese di manutenzione esterne e il reparto di manutenzione dell'hotel. Cosa dovrai fare? - Coordinare e supervisionare la...
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Chef de Rang Breakfast
2 settimane fa
Milano, Provincia di Milano, Italia Minor Hotels - Southern Europe A tempo pienoQuale sar la tua missione? In qualit di Chef de Rang Breakfast, e riportando al Maitre, sarai responsabile, durante il turno della colazione, dalle ore 7 alle 12, di fornire un servizio eccellente per garantire un’esperienza memorabile per gli ospiti. Cosa dovrai fare? Curare la mise en place dei tavoli e mantenerli impeccabili durante il servizio....
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Stage Extracurriculare Marketing
2 settimane fa
Milano, Provincia di Milano, Italia Minor Hotels A tempo pienoSiamo alla ricerca di uno/a stagista motivato/a e curioso/a che affianchi il nostro dipartimento Marketing' PR &, Communication dell'hotel. Cosa dovrai fare: In affiancamento al dipartimento Marketing' supporterai attivit legate a: - Social media: creazione di contenuti (riprese' montaggio ed editing)' pubblicazione e programmazione' interazione con la...
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Chef de Partie
2 settimane fa
Milano, Provincia di Milano, Italia Unipol Gruppo A tempo pienoJob Description UNA Italian Hospitality. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 59 hotel' resort e residence distribuiti in 30 destinazioni e sta attualmente ricercando una persona da inserire nel ruolo di CHEF DE PARTIE presso l'UNA HOTELS Galles di Milano (MI). Nel ruolo di CHEF DE PARTIE la risorsa si occuper di: - Gestire la...
