Executive Chef
3 settimane fa
Aries Group Srl, società di gestione alberghiera italiana il cui progetto è dedicato all'ospitalità Made in Italy, lavora per essere una grande squadra, capace di attrarre talenti che facciano la differenza per passione e serietà nel lavoro e che siano in grado di esprimere nell’operatività di tutti i giorni un costante senso di solidità, dialogo e rispetto nel perseguimento di un rapporto di fiducia con tutti i collaboratori. Per la struttura del Quark Hotel, storica struttura ricettiva e congressuale 4* di Milano, siamo alla ricerca della figura di: EXECUTIVE CHEF PRINCIPALI COMPITI E RESPONSABILITA’: L'Executive Chef dovrà organizzare e supervisionare la cucina e la propria squadra al fine di garantire una qualità elevata delle vivande preparate per i clienti dei diversi outlet ed in modo da contribuire al raggiungimento degli obiettivi Food & Beverage, sia finanziari che qualitativi. In particolare la risorsa si occuperà di: · Pianificare il lavoro della sua brigata, distribuendo mansioni e turni al fine di garantire la qualità del servizio fornito al Cliente; · Provvedere all’emissione di richieste d’approvvigionamenti ed effettuare un controllo qualitativo rispetto allo standard; · Assicurare la buona conservazione del parco dotazione in consegna e predisporre gli inventari periodici; · Definire le ricette dei piatti preparati dal reparto, mantenendosi costantemente aggiornato sulle esigenze dei Clienti e sulle tendenze più recenti, per raggiungere l’obiettivo fondamentale della soddisfazione della clientela perseguendo le direttive aziendali; · Effettuare ricerche che concorrono alla creazione di nuovi piatti e nuove ricette; · Gestire i centri lavaggi al fine di garantire la normale disponibilità di porcellana, argenteria e cristalleria oltre al materiale d’uso di cucina; · Assicurare la buona conservazione e l’immagazzinamento delle derrate, il rispetto delle regole di sicurezza e d’igiene relativamente al suo settore. REQUISITI: · Esperienza pluriennale in contesti alberghieri, di ristorazione à la carte e di gestione di eventi & banqueting; · Esperienza all’estero e in catene internazionali; · Profonda conoscenza delle tecniche culinarie e delle norme igienico-sanitarie; · Buona conoscenza parlata della lingua inglese; · Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo; · Spiccato senso di creatività per creazione ed implementazione di nuovi menù; · Abilità nella gestione del personale e nella formazione del team; · Spiccato orientamento al Cliente. Tutti i CV dovranno essere comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR
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Pastry Chef
3 settimane fa
Florence, Italy Metropolitan Area, IT Borgo Pignano Florence A tempo pienoCerchiamo qualcuno la cui passione e missione è quella di creare dessert e prodotti da forno memorabili RESPONSABILITA': Realizzare un'ampia gamma di dessert, pasticcini e prodotti da forno, per tutti gli outlet dell’hotel. Organizzare e mantenere l'efficienza del laboratorio di pasticceria, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza....
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Executive Chef
3 settimane fa
Greater Milan Metropolitan Area, Italia Aries Group A tempo pienoAries Group Srl, società di gestione alberghiera italiana il cui progetto è dedicato all'ospitalità Made in Italy, lavora per essere una grande squadra, capace di attrarre talenti che facciano la differenza per passione e serietà nel lavoro e che siano in grado di esprimere nell’operatività di tutti i giorni un costante senso di solidità, dialogo e...
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EXECUTIVE CHEF
2 settimane fa
Milan, Italia WinTime SpA A tempo pienoEXECUTIVE CHEF WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente nel settore Hotellerie, un Executive Chef EXECUTIVE CHEF LA RISORSA SI OCCUPERA' DI: - Supervisionare il proprio team e la cucina garantendo la qualità elevata delle pietanze - Definizione e creazione di ricette dei piatti - Organizzare il...
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Executive Chef
6 giorni fa
Milan, Italia Altro A tempo pienoL’Executive Chef è il responsabile di tutto il cibo in entrata e in uscita dal ristorante e del servizio di cucina. Ha il compito di pianificare, dirigere, gestire, supervisionare, motivare e coordinare il lavoro del personale di cucina assicurandosi che le portate servite per consistenza, cottura e impiattamento abbiano gli altissimi standard qualitativi...
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Executive Chef
6 giorni fa
Milan, Italia Altro A tempo pienoL’Executive Chef è il responsabile di tutto il cibo in entrata e in uscita dal ristorante e del servizio di cucina. Ha il compito di pianificare, dirigere, gestire, supervisionare, motivare e coordinare il lavoro del personale di cucina assicurandosi che le portate servite per consistenza, cottura e impiattamento abbiano gli altissimi standard qualitativi...
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Executive Sous Chef
3 settimane fa
Milan, Italia Altro A tempo pienoWith over 20 Hospitality experiences worldwide, RH Hospitality continues to expand our distinguished portfolio of Restaurants within our Design Galleries globally. Our goal is to blur the line between home and hospitality, creating an integrated experience that engages our guests and immerses them in the RH lifestyle.Director of Talent Acquisition,...
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Chef De Partie
2 settimane fa
Greater Milan Metropolitan Area, Italia Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World A tempo pieno 30.000 € - 40.000 € all'anoGrand Hotel et de Milanè una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della...
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Sous chef
1 settimana fa
Greater Pescara Metropolitan Area, Italia Cafè Les Paillotes A tempo pieno 25.000 € - 30.000 € all'anoDescrizione dell'aziendaIl Cafè Les Paillotes si distingue per la sua cucina innovativa, caratterizzata da originalità, sperimentazione e attenzione ai gusti autentici. L'obiettivo del ristorante è unire l'eccellenza culinaria a un forte legame con il territorio, valorizzando i sapori locali in un contesto moderno e creativo. Il Cafè Les Paillotes...
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Executive Sous Chef
3 settimane fa
Milan, Lombardy, Italy, Provincia di Milano RH A tempo pienoWith over 20 Hospitality experiences worldwide, RH Hospitality continues to expand our distinguished portfolio of Restaurants within our Design Galleries globally. Our goal is to blur the line between home and hospitality, creating an integrated experience that engages our guests and immerses them in the RH lifestyle. RH is seeking an experienced Executive...
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Executive Chef
4 settimane fa
Metropolitan City of Venice, Italia San Clemente Palace Venice A tempo pienoEXECUTIVE CHEF San Clemente Palace Venice – This majestic resort immerses guests in a 900-year-old historic building, rich in charm and Renaissance tradition. It features a collection of beautifully restored monastic structures, a 12th-century chapel, and nearly 6 hectares of ancient gardens offering breathtaking views of the city, along with 196...
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Executive Sous Chef
2 settimane fa
Metropolitan City of Naples, Italia Château de Mercuès A tempo pienoJob Description Entra a far parte del team del Hotel Caesar Augustus – Relais & Châteaux , una struttura rinomata per l’eccellenza, l’autenticità e l’ospitalità italiana. Cerchiamo un Executive Sous Chef , figura chiave che ricoprirà il ruolo di Responsabile di Cucina, guidando tutte le operazioni gastronomiche dell’hotel: ristorante, bar, room...
