Sous-chef de table

6 mesi fa

Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno
Entreprise :

Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.

"Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre suggerimenti di menù stagionali, rispettivamente menù di carne, pesce e vegetariano.

La carta include pasta fresca, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri territori

Chef Gaetano Trovato trained with the very best chefs in Europe and has returned to his Tuscany to prepare cuisine using organic produce, imbuing the authentic flavours of the Crete Senesi with a contemporary spirit. "Territory and Quest" and "Contemporary Moments" are two seasonal menu suggestions. The menu features fresh pasta of the day, milk-fed veal raised in the hills of Siena, as well as langoustines, prawns and fish from the Tyrrhenian coast; a feast for the eyes and the palate. Expert sommelier Giovanni Trovato will guide you through a wine list featuring 600 vintages from Tuscany and other territories



Description du poste :

All'interno del ristorante 2* Michelin si occupa di:
• Supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina
• Garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i propri collaboratori nella corretta interpretazione
• Coordinare il lavoro dei membri della brigata,
• Disporre compiti e lavori di routine e speciali;
• Indirizzare e aiutare l'attività dei suoi collaboratori;
• Verificare e monitorare le capacità tecniche delle risorse, in termini di qualità, assicurandone l'adeguata
• formazione secondo gli standard aziendali
• Verificare gli ordini di generi alimentari stilati dai propri collaboratori;
• Assicurarsi il corretto approvvigionamento delle materie;
• Assicurarsi sempre del buon funzionamento dei macchinari di cucina;
• Istruire il personale per quanto riguarda il menù, i piatti e le ricette;
• Garantire la corretta applicazione delle normative in materia di Igiene

Inside the 2* Michelin restaurant he takes care of:
• Support the Chef in organizing, planning and supervising cooking activities
• Guarantee the application of the company philosophy in terms of quality and excellence relating to one's area, supporting one's collaborators in the correct interpretation
• Coordinate the work of the brigade members,
• Arrange routine and special tasks and jobs;
• To direct and help the activity of its collaborators;
• Verify and monitor the technical capabilities of the resources, in terms of quality, ensuring that they are adequate
• training according to company standards
• Verify the food orders drawn up by one's collaborators;
• Verify the correct supply of materials;
• Always make sure that kitchen machinery works properly;
• Instruct staff regarding the menu, dishes and recipes;
• Ensure the correct application of hygiene regulations

CCNL Turismo, contratto e retribuzione commisurati all'effettiva esperienza della risorsa scelta
Disponibilità full time su turni

CCNL Tourism, contract and remuneration commensurate with the actual experience of the chosen resource
Full time availability



Description du profil :

• Esperienza pregressa minima di 3 anni maturata nel ruolo in ristoranti stellati e/o Relais & Châteaux
• Ottima conoscenza della lingua italiana
• Completano il profilo: empatia, capacità di ascoltare e gestire i collaboratori, problem solving

• Minimum 3-years previous experience gained in the in starred restaurants and/or Relais & Châteaux
• Excellent knowledge of the Italian language
• Complete the profile: empathy, ability to listen and manage collaborators, problem solving

  • Sous-chef de table

    4 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del ruoloIl Sous-chef de table si occupa di supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina nel ristorante 2* Michelin della Relais & Châteaux. Le sue responsabilità includono:Supportare lo Chef nella pianificazione e organizzazione delle attività di cucinaGarantire l'applicazione della filosofia...

  • Sous-chef de table

    1 mese fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Job Title: Sous-chef de tableJoin our esteemed culinary team at Relais & Châteaux as a Sous-chef de table. This exciting opportunity allows you to work alongside our talented chefs in a 2* Michelin restaurant, where you will be responsible for supporting the Chef in organizing, planning, and supervising cooking activities.Key Responsibilities:Guarantee the...

  • Sous-chef de table

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del ruolo:Il Sous-chef de table si occupa di supportare lo Chef nell'organizzazione e pianificazione delle attività di cucina, garantendo l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e eccellenza. È responsabile della coordinazione del lavoro della brigata, dell'assegnazione di compiti e lavori di routine e speciali, nonché...

  • Sous-chef de table

    2 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del ruoloIl Sous-chef de table si occupa di supportare lo Chef nella gestione della cucina del ristorante 2* Michelin. La sua responsabilità principale è garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area.Le sue attività principali includono:Supportare lo Chef...

  • Sous-chef de table: un leader culinaire di esperienza

    1 mese fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del ruolo:Il Sous-chef de table di Relais & Châteaux si occupa di supportare lo Chef nella pianificazione e supervisione delle attività di cucina, garantendo l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza. Le sue responsabilità includono:Supportare lo Chef nell'organizzazione e pianificazione delle attività di...

  • Sous-chef de table

    4 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Descrizione del ruoloNell'ambito del nostro ristorante 2* Michelin, siamo alla ricerca di un Sous-chef de table che si occupi di supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina.Il candidato ideale sarà in grado di garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza...

  • Sous chef

    4 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione del lavoroIl nostro ristorante 2* Michelin cerca un Sous chef di alta qualità per supportare lo Chef nella gestione della cucina. La persona ideale sarà in grado di garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza, supportando i propri collaboratori nella corretta interpretazione.Le responsabilità...

  • Sous chef

    4 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione del lavoroIl nostro ristorante 2* Michelin cerca un Sous chef di alta qualità per unirsi alla nostra squadra di cucina. Il candidato ideale avrà almeno 3 anni di esperienza maturata in ristoranti stellati e/o Relais & Châteaux e una ottima conoscenza della lingua italiana.Compiti e responsabilitàSupportare lo Chef nell'organizzazione,...

  • Sous-Chef De Table

    5 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise : Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo."Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre suggerimenti di menù...

  • Sous-chef (Sottocapo Cuoco) Chef de Partie

    2 mesi fa

    Provincia di Roma, Lazio, Italia Danny Kaye Onlus A tempo pieno

    DANNY KAYE COOP DI RISTORAZIONE CERCA 1 FIGURA PRESSO CENTRO COTTURA: SOUS CHEF (SOTTOCAPO CUOCO) CHEF DE PARTIE (CAPOPARTITA) NATI A PARTIRE DAL 1985 6 GG. A SETTIMANA 40 ORE SETTIMANALI ORARIO 05.00:13.00 Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.400,00 al mese Disponibilità: - Turno diurno Esperienza: - sous...

  • Sous-chef (Sottocapo Cuoco) Chef de Partie

    3 settimane fa

    Provincia di Roma, Lazio, Italia Danny Kaye Onlus A tempo pieno

    DANNY KAYE COOP DI RISTORAZIONE CERCA 1 FIGURA PRESSO CENTRO COTTURA: SOUS CHEF (SOTTOCAPO CUOCO) CHEF DE PARTIE (CAPOPARTITA) NATI A PARTIRE DAL 1985 6 GG. A SETTIMANA 40 ORE SETTIMANALI ORARIO 05.00:13.00 Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese Disponibilità: - Turno...

  • Sous Chef

    5 mesi fa

    Provincia di Savona, Liguria, Italia Talent Solutions srl A tempo pieno

    Crazy Pizza nasce da Majestas, il principale curatore di esperienze di ristorazione di lusso e intrattenimento. ManpowerGroup per conto di Crazy Pizza sta cercando un Sous Chef entusiasta ed energico per unirsi al meraviglioso e dinamico team di sala di Crazy Pizza Varazze. **Sous Chef**: **Obiettivi ed attività**: Supportare l’Head Chef nel raggiungere...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione del LavoroIl nostro Château de Mercuès cerca un professionista dinamico e motivato per ricoprire il ruolo di Chef de Rang. Il candidato ideale sarà in grado di lavorare in un ambiente di alta qualità e di fornire un servizio eccellente ai nostri clienti.Responsabilità• Gestire la mise-en-place dei tavoli e garantire un servizio...

  • Chef de Rang Senior

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Descrizione del LavoroIl Chef de Rang è un membro essenziale del team di sala del Château De Mercuès e svolge un ruolo fondamentale nella gestione delle attività di servizio. Responsabilità:Curare la mise-en-place dei tavoli e garantire un servizio impeccabile;Partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala;Registrare le comande e servire...

  • Executive Sous Chef de Cuisine

    1 mese fa

    Lido di Jesolo, Veneto, Italia Falkensteiner Hotels & Residences A tempo pieno

    Executive Sous Chef de Cuisine / Head Sous ChefWe are seeking a highly skilled and experienced Executive Sous Chef de Cuisine to join our dynamic team at Falkensteiner Hotel & Spa Jesolo. As a key member of our culinary team, you will be responsible for designing and planning menus, managing and motivating employees, and ensuring the highest quality...

  • Sous chef- Arnolfo

    6 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nel 1982 nella sua Toscana per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. "Evoluzione del Territorio, Arcipelago Toscano ed Architetture Vegetali" sono i tre...

  • Demi Chef de Partie-arnolfo

    5 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Job opening criteria The company Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù...

  • Demi Chef de Partie-arnolfo

    5 mesi fa

    Colle di Val d'Elsa, Italia Arnolfo Ristorante A tempo pieno

    Company Description Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La...

  • Chef de rang

    1 mese fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Job Title: Chef de rangJoin our esteemed team at Relais & Châteaux as a Chef de rang, where you will be responsible for delivering exceptional service to our discerning guests.Key Responsibilities:Ensure the mise-en-place of tables and provide impeccable serviceParticipate in the work and responsibilities of the hall teamRecord orders, serve food from the...

  • Chef di Cucina Senior

    2 settimane fa

    Colle di Val d'Elsa, Toscana, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione del LavoroIl Sous Chef di Cucina si occupa di supportare lo Chef nella pianificazione e organizzazione delle attività di cucina.• Garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i propri collaboratori nella corretta interpretazione;• Coordinare il lavoro dei...