Corso pratico di panificazione a Tricesimo

4 settimane fa

Tricesimo, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A TRICESIMO (UD) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)

PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: Dal 9 ottobre 2024.

SCHEDA TECNICA

  • Durata: 18 ore, 6 lezioni.
  • Docente: Panettiere.
  • Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.
  • Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
  • Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.

DESCRIZIONE
Il corso pratico di panificazione insegna le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto. 

A CHI E' RIVOLTO
Il corso pratico di panificazione è rivolto a tutti coloro che sono appassionati e curiosi sul tema del pane e che vogliono apprendere le basi per fare da sè questi specifici prodotti da forno; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.

PROGRAMMA (18 ore - 6 lezioni)

  • Spiegazione delle varie tipologie di farine, la loro w e forza: la farina, ruolo tecnologico.
  • Realizzazione di un impasto diretto.
  • Produzione impasti con metodo "biga" e "poolish". I prefermenti per il Pane.
  • Impasti diretti e indiretti: cosa cambia? Spiegazione e pratica.
  • Realizzazione impasti pizza ad alta idratazione e realizzazione Grissini.
  • Il lievito madre nel Pane.
  • I Pani Dolci: realizzazione dolci da forno e brioche.

OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE
L’obiettivo del corso è la comprensione dei processi base della panificazione e del mondo del pane bianco. Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materie prime e capacità critica nei confronti del pane quotidiano e sul tema lievito madre.

Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso:

  • Le farine e i loro utilizzi; 
  • Che cosa è il lievito, lievito madre e le loro applicazioni;
  • Conoscenza pratica e teorica di fermenti classici quali biga e poolish e loro ricette derivate.

QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.

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  • Corso Pratico Di Pasticceria Moderna A Tricesimo

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  • Corso pratico di pasticceria classica a Tricesimo

    2 mesi fa

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  • Cuoco/a Mensa Rsa

    7 giorni fa

    Tricesimo, Italia Orienta A tempo pieno

    Orienta Spa filiale di Udine ricerca per azienda cliente un/a **CUOCO/A MENSA RSA - TRICESIMO.** PROFILO: La risorsa si occuperà della gestione della cucina e della preparazione delle pietanze durante il servizio, inoltre, dovrà mantenere i contatti con i coordinatori e i fornitori, dedicandosi al reperimento delle materie prime. **REQUISITI**: -...

  • Addetta Mensa Rsa

    4 settimane fa

    Tricesimo, Italia Orienta A tempo pieno

    Orienta Spa filiale di Udine ricerca per azienda cliente un/a **ADDETTA MENSA RSA - TRICESIMO PER UNA SOSTITUZIONE DI MALATTIA LUNGA.** PROFILO: La figura si occuperà della pulizia della mensa, della cucina e delle stoviglie, ma effettuerà anche il servizio dei pasti. **REQUISITI**: - Gradito diploma ad indirizzo alberghiero. - ** Gradita esperienza...

  • Addetta Mensa Rsa

    2 settimane fa

    Tricesimo, Friuli Venezia Giulia, Italia Orienta A tempo pieno

    Orienta Spa filiale di Udine ricerca per azienda cliente un/a **ADDETTA MENSA RSA - TRICESIMO PER UNA SOSTITUZIONE DI MALATTIA LUNGA.**PROFILO: La figura si occuperà della pulizia della mensa, della cucina e delle stoviglie, ma effettuerà anche il servizio dei pasti.**REQUISITI**:- Gradito diploma ad indirizzo alberghiero.- ** Gradita esperienza...

  • Addetto/a Al Magazzino

    3 settimane fa

    Tricesimo, Italia Humangest S.p.A. A tempo pieno

    Humangest spa, filiale di Udine, ricerca per azienda cliente operante nel settore della **logística **nelle** vicinanze di Tricesimo (UD)** un **Addetto/a al magazzino**. la persona, lavorando all'interno di un team di lavoro, si occuperà di attività manuali ed automatiche legate allo spostamento merci, picking ed imballaggio all'interno del...

  • Cuoco/a Mensa Rsa

    2 settimane fa

    Tricesimo, Friuli Venezia Giulia, Italia Orienta A tempo pieno

    Orienta Spa filiale di Udine ricerca per azienda cliente un/a **CUOCO/A MENSA RSA - TRICESIMO.**PROFILO: La risorsa si occuperà della gestione della cucina e della preparazione delle pietanze durante il servizio, inoltre, dovrà mantenere i contatti con i coordinatori e i fornitori, dedicandosi al reperimento delle materie prime.**REQUISITI**:- Gradito...

  • Addetto/a Mensa

    2 settimane fa

    Tricesimo, Italia Orienta A tempo pieno

    Orienta Spa filiale di Udine ricerca per azienda cliente un/a **ADDETTO/A MENSA RSA PER UNA SOSTITUZIONE DI MALATTIA LUNGA.** PROFILO: La figura si occuperà della pulizia della mensa, della cucina e delle stoviglie, ma effettuerà anche il servizio dei pasti. **REQUISITI**: - Gradito diploma ad indirizzo alberghiero. - ** Gradita esperienza all'interno...

  • Addetto/a Mensa

    4 settimane fa

    Tricesimo, Italia Orienta A tempo pieno

    Orienta Spa filiale di Udine ricerca per azienda cliente un/a **ADDETTO/A MENSA RSA PER UNA SOSTITUZIONE DI MALATTIA LUNGA.** PROFILO: La figura si occuperà della pulizia della mensa, della cucina e delle stoviglie, ma effettuerà anche il servizio dei pasti. **REQUISITI**: - Gradito diploma ad indirizzo alberghiero. - ** Gradita esperienza all'interno...

  • Addetto/a Rifornimento Distributori

    3 giorni fa

    Tricesimo, Italia Adhr A tempo pieno

    ADHR GROUP - filiale di Gemona seleziona, per azienda settore distribuzione automatica, **ADDETTO/A RIFORNIMENTO DISTRIBUTORI**. La risorsa si occuperà di: - rifornimento distributori automatici con particolare attenzione controllo scadenze prodotti; - interventi tecnici di riparazione nei casi previsti nella gestione chiamate e/o di sostituzione...

  • Addetto/a Mensa

    2 settimane fa

    Tricesimo, Friuli Venezia Giulia, Italia Orienta A tempo pieno

    Orienta Spa filiale di Udine ricerca per azienda cliente un/a **ADDETTO/A MENSA RSA PER UNA SOSTITUZIONE DI MALATTIA LUNGA.**PROFILO: La figura si occuperà della pulizia della mensa, della cucina e delle stoviglie, ma effettuerà anche il servizio dei pasti.**REQUISITI**:- Gradito diploma ad indirizzo alberghiero.- ** Gradita esperienza all'interno della...

  • Addetto/a Mensa

    2 settimane fa

    Tricesimo, Friuli Venezia Giulia, Italia Orienta A tempo pieno

    Orienta Spa filiale di Udine ricerca per azienda cliente un/a **ADDETTO/A MENSA RSA PER UNA SOSTITUZIONE DI MALATTIA LUNGA.**PROFILO: La figura si occuperà della pulizia della mensa, della cucina e delle stoviglie, ma effettuerà anche il servizio dei pasti.**REQUISITI**:- Gradito diploma ad indirizzo alberghiero.- ** Gradita esperienza all'interno della...

  • Addetto/a Rifornimento Distributori

    2 settimane fa

    Tricesimo, Friuli Venezia Giulia, Italia Adhr A tempo pieno

    ADHR GROUP - filiale di Gemona seleziona, per azienda settore distribuzione automatica,**ADDETTO/A RIFORNIMENTO DISTRIBUTORI**.La risorsa si occuperà di:- rifornimento distributori automatici con particolare attenzione controllo scadenze prodotti;- interventi tecnici di riparazione nei casi previsti nella gestione chiamate e/o di sostituzione programmata di...

  • Addetto-a Alla Vendita Reparto Pescheria

    3 settimane fa

    Tricesimo, Italia During S.p.A. Filiale di Vicenza A tempo pieno

    During S.p.a. Agenzia per il Lavoro, Filiale di Vicenza seleziona per punto vendita della grande distribuzione organizzata di Tricesimo (UD): - ADDETTO/A REPARTO PESCHERIA La figura sarà inserita nel reparto pescheria e si occuperà principalmente delle seguenti attività: - Sfilettatura e lavorazione del pesce - Servizio e consulenza alla clientela -...