Chef de partie | ristorante nove 1michelin

• Chef de Partie | Ristorante Nove 1Michelin - Villa Della Pergola

Possiede le competenze per ricoprire questo ruolo? Legga i dettagli completi qui sotto e invii la sua candidatura oggi stesso.
Chef de Partie | Ristorante Nove 1Michelin - Villa Della Pergola
Descrizione dell'offerta

VilladellaPergola?Alassio,RivieraLigure

NelcuoredellaRivieraLigurediPonente,aun'oradaGenova,VilladellaPergolaèun'elegantedimorastoricaimmersaindueettaridisplendidigiardinibotanicieaffacciatasulMarLigure.

Lastruttura,partedellaprestigiosafamigliaRelais&Châteaux,ospitadiciannoveesclusivesuiteerappresentaunadestinazionediriferimentoperun'ospitalitàraffinata,dovel'eccellenzadelservizio,l'attenzionealdettaglioeillegameconilterritoriosonoalcentrodell'esperienzadegliospiti.

All'internodiVilladellaPergolasitrovaRistoranteNove,insignitodiunastellaMichelineguidatodall'ExecutiveChefAntonioRomano.

LacucinadelNovenascedall'incontrotratecnica,ricercaevalorizzazionedellematerieprime,conparticolareattenzioneaiprodottidelterritorioligureeallalorostagionalità.Unpercorsogastronomicocontemporaneoecreativo,incuiprecisione,equilibrioesensibilitàsonoelementifondamentali.

Perilnostroteamdicucina,siamoallaricercadiun/una:

LarisorsaentreràafarpartedellabrigatadelRistoranteNove,lavorandoastrettocontattoconl'ExecutiveChefAntonioRomanoeconunasquadraorientataall'eccellenza,allacollaborazioneeallacrescitaprofessionale.

Principaliresponsabilità

Hosco

ChefdePartie|RistoranteNove,1*Michelin

VilladellaPergola?Alassio,RivieraLigure

NelcuoredellaRivieraLigurediPonente,aun'oradaGenova,VilladellaPergolaèun'elegantedimorastoricaimmersaindueettaridisplendidigiardinibotanicieaffacciatasulMarLigure.

Lastruttura,partedellaprestigiosafamigliaRelais&Châteaux,ospitadiciannoveesclusivesuiteerappresentaunadestinazionediriferimentoperun'ospitalitàraffinata,dovel'eccellenzadelservizio,l'attenzionealdettaglioeillegameconilterritoriosonoalcentrodell'esperienzadegliospiti.

All'internodiVilladellaPergolasitrovaRistoranteNove,insignitodiunastellaMichelineguidatodall'ExecutiveChefAntonioRomano.

LacucinadelNovenascedall'incontrotratecnica,ricercaevalorizzazionedellematerieprime,conparticolareattenzioneaiprodottidelterritorioligureeallalorostagionalità.Unpercorsogastronomicocontemporaneoecreativo,incuiprecisione,equilibrioesensibilitàsonoelementifondamentali.

Perilnostroteamdicucina,siamoallaricercadiun/una:

ChefdePartie|RistoranteNove,1*Michelin

LarisorsaentreràafarpartedellabrigatadelRistoranteNove,lavorandoastrettocontattoconl'ExecutiveChefAntonioRomanoeconunasquadraorientataall'eccellenza,allacollaborazioneeallacrescitaprofessionale.

Principaliresponsabilità

• 
  
• Gestireinautonomialapropriapartita,garantendoelevatistandardqualitativi,precisioneerispettodelletempistichediservizio.
  
• Collaborareallapreparazioneeall'esecuzionedeipiattiàlacarteedeimenudegustazionedelRistoranteNove.
  
• Applicareconrigoreletecnichedicucinacontemporaneaeleproceduredipreparazione,conservazioneepresentazione.
  
• CollaborarequotidianamenteconloChefeconglialtrimembridellabrigatapergarantireunserviziofluido,precisoecoordinato.
  
• SupportarelaformazioneeilcoordinamentodiCommisefigurejuniordellapropriapartita.
  
• Contribuirealmantenimentodeglistandarddiordine,pulizia,igieneesicurezzasecondolanormativaHACCP.
  
• Collaborareallacorrettagestionedellematerieprime,dellescorteedelleattrezzaturedicucina.
  

Requisiti

• 
  
• Diplomaoqualificaprofessionaleinambitoalberghiero/cucina.
  
• EsperienzanelruolodiChefdePartie,preferibilmentematuratainristorantistellati,finediningostrutturealberghieredialtolivello.
  
• Solidaconoscenzadelleprincipalitecnichedicucinaedellemetodologiedilavorodellaristorazionegastronomica.
  
• Precisione,organizzazione,attenzionealdettaglioecapacitàdilavoraresottopressioneduranteilservizio.
  
• Attitudineallavorodisquadraebuonecapacitàrelazionali.
  
• Passioneperlacucinacontemporaneaeinteresseperlavalorizzazionedellematerieprimeedelterritorio.
  
• ConoscenzaeapplicazionedelleprocedureHACCP
  
• Disponibilitàalavoraresuturni,includiserviziserali,weekendefestivi
  

Cosaoffriamo

• 
  
• Inserimentoinunabrigatadicucinadialtolivelloall'internodiunristoranteinsignitodiunastellaMichelin.
  
• Possibilitàdilavorarealfiancodell'ExecutiveChefAntonioRomanoediconfrontarsiquotidianamenteconunacucinacontemporaneaeorientataallaricerca.
  
• Unambienteprofessionale,dinamicoeinternazionaleall'internodiunastrutturaRelais&Châteaux.
  
• Staffhouse,perfacilitarel'inserim