Chef De Partie Pastry
2 ore fa
Overview Hotel Pitrizza, situato sulle dolci colline della Costa Smeralda, è un rifugio discreto di fronte al Mediterraneo. Ruolo: Chef de Partie Pastry. Farai parte del team Pastry e sarai responsabile di vari compiti. Risponderai al Pasticcere Esecutivo. Responsibilities Garantire il rispetto delle SOP e delle P&P nella propria area. Seguire gli ordini e le consegne. Formare, informare e controllare gli associati sotto la propria responsabilità. Delegare le responsabilità all'interno della propria area. Controllare l'esecuzione dei compiti delegati ai Commis. Ruolo di allenatore e supervisore della squadra. Supervisionare, partecipare e controllare la preparazione secondo le direttive del Secondo Sous Chef. Informarsi e informare i subordinati delle attività e degli eventi previsti per il turno in arrivo e per i due turni successivi. Garantire il rispetto delle SOP e controllare la produzione. Eseguire ordini e chiamate di emergenza. Assicurarsi che il team segua le specificità; controllare la qualità in ogni momento. Controllare, partecipare e organizzare la pulizia della cucina e dei magazzini; controllare l'applicazione degli standard di igiene e sicurezza. Controllare e garantire il rispetto degli standard di qualità; controllare la qualità di ogni singolo piatto nella sezione. Supervisionare e controllare la preparazione nelle diverse postazioni. Controllare e partecipare al processo di inventario della cucina e gestione delle scorte. Controllare la manutenzione delle attrezzature. Compilare il modulo di richiesta per la partita e gestire le scorte. Verificare la pulizia della cucina e delle aree di stoccaggio, in particolare alla chiusura. Responsabilità sull'ordinazione e sul controllo qualità degli ingredienti; conformità agli standard di qualità e igiene; controllo della presentazione del cibo e consegna tempestiva. Promuovere la comunicazione e la collaborazione all'interno del reparto F&B. Monitoraggio delle richieste degli ospiti, in particolare per esigenze alimentari speciali e servizio in camera. Partecipare a corsi di formazione e incontri per aggiornare le conoscenze su tecniche di cucina e sicurezza alimentare. Assistenza nel controllo dell'inventario e nelle attività amministrative del dipartimento. Eccellente conoscenza dei metodi di cottura, degli ingredienti e degli standard HACCP. Qualifications Esperienza come Chef de Partie Pastry o ruolo equivalente nel pastry. Conoscenza approfondita dei metodi di cottura, degli ingredienti e degli standard HACCP. Capacità di leadership, coaching e supervisione di un team. Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare; impegno per la qualità e la presentazione dei piatti. Disponibilità a partecipare a corsi di formazione e a collaborare con il team. #J-18808-Ljbffr
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Demi Chef Pastry
16 ore fa
Egna, Italia Cheval Blanc A tempo pienoThe Maison Hotel Pitrizza è alla ricerca del nostro prossimo Demi Chef Pastry per il suo reparto cucinario della cucina.Riferirà direttamente al Sous Chef.Dovrà applicare le regole elementari di sicurezza personale e igiene.Il Demi Chef Pastry svolge le attività in cucina assicurando al contempo il lavoro di squadra.A new challenge...Preparare gli...
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Pastry Chef
16 ore fa
Egna, Italia Mangia'S Group A tempo pienoMangia's Resorts, un prestigioso brand dell'ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l'essenza della Autentica Vacanza Italiana nel segmento upper-upscale.Con 17 strutture di proprietà tra Sicilia e Sardegna — tra cui 2 city hotel, 10 resort a quattro e cinque stelle e 5 club — Mangia's offre agli ospiti soggiorni immersivi e memorabili che celebrano...
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Pastry Chef
9 ore fa
Egna, Italia Mangia'S A tempo pienoMangia's Resorts, un prestigioso brand dell'ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l'essenza della Autentica Vacanza Italiana nel segmento upper-upscale.Con 17 strutture di proprietà tra Sicilia e Sardegna — tra cui 2 city hotel, 10 resort a quattro e cinque stelle e 5 club — Mangia's offre agli ospiti soggiorni immersivi e memorabili che celebrano...
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Egna, Italia Altro A tempo pienoEntra nel ritmo dell'eccellenza a Porto CervoVivi un'esperienza professionale al più alto livello di ristorazione, in un contesto dinamico e internazionale.Per la nuova apertura stagionale **** ricerchiamo un* Chef de Partie, Cuoco Capo Partita, Demi Chef de Partie, Cuoco da inserire nel team di cucina.Con la tua maestria, interpreterai gli standard...
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Pastry Chef Estivo
16 ore fa
Egna, Italia Mangia'S Group A tempo pienoUn prestigioso brand dell'ospitalità cerca un Pastry Chef per la stagione estiva **** al Mangia's Sardinia Resort.Il candidato ideale si occuperà della preparazione di dolci e prodotti da forno, supervisionando il team di pasticceria e garantendo la qualità e igiene.La posizione offre un contratto stagionale, possibilità di alloggio e un ambiente di...
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Pastry Chef Estivo: Creazione Dolci
9 ore fa
Egna, Italia Mangia'S A tempo pienoUn prestigioso brand dell'ospitalità cerca un Pastry Chef da inserire nella struttura a Budoni, Sardegna, per la stagione estiva ****.La risorsa sarà responsabile della preparazione e presentazione di dolci e prodotti da forno, coordinando il team di pasticceria e gestendo le materie prime.Si offre contratto stagionale con vitto e possibilità di alloggio,...
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Demi Chef De Partie
16 ore fa
Egna, Italia Altro A tempo pienoUna catena di hotel e resort in Italia è in cerca di Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie per la stagione estiva ****.La posizione presso l'IS Serenas Badesi Resort in Sardegna richiede esperienza pregressa, ottime capacità culinarie e predisposizione al lavoro di squadra.Il candidato ideale deve avere flessibilità, attenzione al dettaglio e...
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Egna, Italia Langosteria A tempo pienoUn ristorante di fine dining a Porto Cervo cerca un* Chef de Partie per la stagione ****.Il candidato ideale deve avere almeno 2 anni di esperienza in ristoranti con cucina di mare, una qualifica professionale e una buona conoscenza della lingua italiana.Offriamo un contratto full time stagionale, una retribuzione tra €*****,54 e €*****,78 mensili,...
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Chef De Rang
17 ore fa
Egna, Italia La Chiusa Di Chietri S.R.L. A tempo pienoPer ampliamento del suo team di sala, Il Grand Hotel La Chiusa di Chietri seleziona uno/a Chef de Rang con esperienza e passione per l'ospitalit . La figura ricercata dovr garantire disponibilit su base annuale, con presenza costante e full-time durante i mesi estivi, e maggiore flessibilit nel periodo invernale, in linea con la stagionalit dell'attivit ....
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Egna, Italia Bluserena Spa Unipersonale A tempo pienoUn'azienda di ospitalità turistico-alberghiera cerca Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie per la stagione estiva **** presso il Sibari Green Resort.La figura dovrà gestire la preparazione e presentazione dei piatti, ottimizzare i processi produttivi e garantire standard elevati di qualità.Richiesta esperienza pregressa, ottima conoscenza delle tecniche...
