Chef de partie
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Chi siamo
Chi siamo villa della pergola, elegante dimora storica sulla riviera ligure, ospita il ristorante nove, insignito di una stella michelin, e fa parte del gruppo relais & châteaux.mansionigestire in autonomia la propria partita garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
Responsabilità
- collaborare alla preparazione e all’esecuzione dei piatti à la carte e dei menu degustazione.
- applicare le tecniche di cucina contemporanea e le procedure di preparazione, conservazione e presentazione.
- supportare la formazione e il coordinamento di commis e figure junior.
- mantenere gli standard di ordine, pulizia, igiene e sicurezza secondo la normativa haccp.
- gestire correttamente materie prime, scorte e attrezzature di cucina.
Requisiti
- diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/cucina.
- esperienza pregressa come chef de partie, preferibilmente in ristoranti stellati o strutture di alto livello.
- conoscenza approfondita delle tecniche di cucina gastronomica e delle procedure haccp.
- precisione, organizzazione, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
- attitudine al lavoro di squadra e buone capacità relazionali.
- disponibilità a turni, compresi servizi serali, weekend e festivi.
Offriamo
- inserimento in una brigata di cucina di alto livello all’interno di un ristorante stellato michelin.
- possibilità di lavorare a fianco dell’executive chef antonio romano.
- ambiente professionale dinamico e internazionale.
- staff house per facilitare l’inserimento di professionisti provenienti da altre città o dall’estero.
- opportunità di crescita e sviluppo professionale nell’alta ristorazione.
retribuzione mensile compresa tra €1.600 e €2.100.
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Chef de partie | ristorante nove 1michelin
2 giorni fa
alassio, liguria, Italia Bachecalavoro Tempo pieno 52 € ContrattoLuogo di lavoro: AlassioChefdePartie|RistoranteNove,1*Michelin VilladellaPergola-Alassio,RivieraLigure NelcuoredellaRivieraLigurediPonente,aun'oradaGenova,VilladellaPergola èun'elegantedimorastoricaimmersaindueettaridisplendidigiardinibotanicieaffacciatasulMarLigure. Lastruttura,partedellaprestigiosafamigliaRelais&Châteaux
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Demi chef de partie
5 giorni fa
alassio, liguria, Italia Relais & Châteaux Tempo pieno 20 € ContrattoDescrizione della struttura La villa della pergola, situata ad Alassio, a un’ora da Genova, offre 15 suite lussuose, due ettari di giardini botanici e terrazze panoramiche con vista sul Mar Ligure. È membro di Relais & Châteaux. Responsabilità Affiancare il capo partita nella propria area di cucina, garantendo preparazione e presentazione costante dei...
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Alassio, Liguria, Italia SmartRecruiters, Inc. Tempo pienoVilla della Pergola, situata ad Alassio sulla Riviera ligure, cerca Chef de Partie per la brigata del Ristorante Nove, guidata dall’Executive Chef. L’ambiente è internazionale e orientato all’eccellenza, con formazione continua e possibilità di crescita professionale.La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo chef e collaborerà con la brigata...
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Alassio, Liguria, Italia SmartRecruiters, Inc. Tempo pienoRetribuzione: EUR 1,600 - EUR 2,100 - mensile Descrizione dell'azienda Villa della Pergola – Alassio, Riviera Ligure Nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un’ora da Genova,Villa della Pergolaè un’elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure. La struttura, parte della prestigiosa...
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Alassio, Liguria, Italia Hotel Domani Tempo pienoVilla della Pergola – Alassio, Riviera Ligure Nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un’ora da Genova, Villa della Pergola è un’elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure. La struttura, parte della prestigiosa famigliaRelais & Châteaux, ospita diciannove esclusive suite e rappresenta...
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Alassio, Liguria, Italia Hosco.com Tempo pienoChefdePartie|RistoranteNove,1*MichelinVilladellaPergola–Alassio,RivieraLigureNelcuoredellaRivieraLigurediPonente,aun’oradaGenova,VilladellaPergolaèun’elegantedimorastoricaimmersaindueettaridisplendidigiardinibotanicieaffacciatasulMarLigure.Scopra esattamente quali competenze, esperienze e qualifiche sono necessarie per avere successo in questo ruolo...
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Alassio, Liguria, Italia Villa della Pergola Tempo pienoVilla della Pergola, situata ad Alassio, è una dimora storica con giardini botanici e vista sul Mar Ligure.Controlli attentamente tutta la documentazione richiesta per la candidatura prima di fare clic sul pulsante apposito in fondo a questa descrizione.Ristorante Nove, 1* Michelin, è guidato dall’Executive Chef Antonio Romano e ospita una brigata...
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Alassio, Liguria, Italia SmartRecruiters, Inc. Tempo pienoVilla della Pergola ricerca una figura di Demi Chef de Partie per supportare una cucina di alto livello nel suo ristorante esclusivo ad Alassio. Si richiede esperienza nello stesso ruolo in contesti di lusso, HACCP in corso e disponibilità a lavorare in un contesto stagionale.La posizione prevede vitto e alloggio, un ambiente professionale orientato...
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Alassio, Liguria, Italia Villa della Pergola Tempo pienoVilla della Pergola – Alassio, Riviera LigureSe desidera saperne di più su questa opportunità o sta pensando di candidarsi, la preghiamo di leggere le seguenti informazioni.Nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un’ora da Genova,Villa della Pergola è un’elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata...
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alassio, liguria, Italia Altro Tempo pienoVilla Della Pergola is hiring through Hosco in Alassio. Chef de Partie | Ristorante Nove, 1*Michelin Villa della Pergola – Alassio, Riviera LigureNel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un’ora da Genova, Villa della Pergola è un’elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure.La struttura,...
