Chef Di Cucina E/O Capo Partita.

3 settimane fa

Milano, Italia Gigi Gastronomia A tempo pieno

Siamo Gigi Gastronomia, un format nato a maggio a Milano, con l’ambizione di ridefinire il concetto della classica gastronomia mantenendo l’anima autentica di una bottega artigianale. Cerchiamo uno Chef che voglia entrare nel progetto in questa fase iniziale per crescere con noi nelle prossime aperture. La figura ideale è curiosa, appassionata e capace di interpretare la cucina italiana con creatività ma anche con un approccio operativo solido. Il tuo contributo sarà centrale nel: selezionare e valorizzare materie prime di qualità; sviluppare etestare nuove ricette; impostare unmenù stagionale, bilanciato e in costante rotazione; renderei processi di preparazione efficienti e replicabili. Se vuoi lasciare il segno in un progetto giovane, dinamico e con una forte visione per il futuro, potremmo essere la cucina giusta per te. NOTA BENE La mansione non è in linea con chi vuole continuare nella ristorazione classica, con chi vuole gestire una brigata di cucina. Il ruolo è fortemente operativo nella prima fase e poi con la scalata della società e l'apertura di altri punti vendita si evolve in un ruolo di controllo qualità, assunzione e formazione del nuovo personale di cucina, creazione e controllo delle procedure, trattativa commerciale con i fornitori, gestione di food cost e produttività. L'orario di lavoro permette una vita al di fuori del locale ma non per questo è un luogo adatto a chi vuole prendersi una pausa da ritmi di lavori intensi sostenuti in altre realtà. Siamo all'inizio della costruzione dell'azienda quindi necessitiamo di una persona che diventi parte della stessa ed evolva con essa. LA NOSTRA MISSIONE Aprire una gastronomia di fiducia in ogni quartiere dove poter trovare un pasto confortevole ed appena sfornato. Vogliamo però farlo in maniera controllata e manageriale per creare un luogo di lavoro stimolante, formativo e di valore. CHI CERCHIAMO Una persona che si coinvolga nel progetto e possa portare sempre nuove idee in linea con Gigi partecipando fin dall'inizio all'espansione del format. CHE COSA FARAI Preparazioni mattutine e servizio pranzo Gestione della cucina Gestione ordini e fornitori Ricerca e Sviluppo nuove ricette e materie prime Ottimizzazione delle procedure sotto tutti gli aspetti CHE ESPERIENZE RICHIEDIAMO Esperienza in cucina di almeno 5 anni Conoscenza della cucina italiana Esperienza con uso forni combinati Esperienza nell’elaborazione di distinte base e food cost CONTRATTO Tempo Indeterminato 32.000 Euro Lordi Annui Giorni di Lavoro: Lunedì – Sabato Turno unico 10:00 - 18:00 oppure 8:00 - 16:00 con 1 ora di pausa SEDE DI LAVORO Corso di Porta Ticinese 1, Milano fino a nuova apertura

  • Chef Capo Partita

    11 ore fa

    Milano, Italia Travel Spoth A tempo pieno

    Si ricerca un/a Chef Capo Partita esperto e appassionato per unirsi al team in un villaggio turistico situato in una destinazione estera esclusiva. **Responsabilità principali**: Gestire in autonomia una partita (antipasti, primi, secondi o dolci), garantendo l'alta qualità e la presentazione dei piatti. Collaborare con il Sous Chef e lo Chef di Cucina per...

  • Chef capo partita

    5 giorni fa

    Milano, Italia Uova&birra A tempo pieno

    Ricerca di ruolo chef capo partita per bistro cucina italiana, su turno spezzato con due giorni consecutivi di riposo, martedì e mercoledi.Contratto di lavoro: Tempo pienoRetribuzione: €1.157,85 - €1.300,00 al mese

  • CHEF di Cucina

    2 settimane fa

    Milano, Italia C.M. Consulting Staff Ho.Re.Ca. A tempo pieno

    Per HOTEL DOMINA MILANO 4* di Novate Milanese, ricerchiamo e selezioniamo con disponibilità immediata: CHEF di Cucina e Capo Partita. Il collaboratore: "Chef" si occupera' della gestione completa della cucina, menù - brigata - acquisti - Haccp. Il collaboratore: "Capo Partita" dOvrà avere esperienze in tutte le partite. Il candidato/a ideale deve...

  • CHEF di Cucina

    1 settimana fa

    Via Milano, Italia C.M. Consulting Staff Ho.Re.Ca. A tempo pieno

    Per HOTEL DOMINA MILANO 4* di Novate Milanese, ricerchiamo e selezioniamo con disponibilità immediata: CHEF di Cucina e Capo Partita.Il collaboratore: "Chef" si occupera' della gestione completa della cucina, menù - brigata - acquisti - Haccp.Il collaboratore: "Capo Partita" dOvrà avere esperienze in tutte le partite.Il candidato/a ideale deve possedere...

  • Cuoc Capo Partita Cucina

    6 giorni fa

    Milano, Italia RKS S.R.L. A tempo pieno

    Ricerchiamo per ristorante/pizzeria sito a Milano, (zona Turro) le seguenti figure: - Capo partita - Commis di cucina Si richiede la disponibilità per pranzo e cena. Requisiti richiesti: - Domicilio a Milano e dintorni - Esperienza nel settore - Conoscenza della lingua inglese - Dimestichezza nel relazionarsi con la clientela Contratto di lavoro: Tempo...

  • Chef Capo Partita

    2 giorni fa

    Milano, Italia Baglioni Hotels SpA A tempo pieno

    Il **Ristorante Sadler**, premiato con una stella Michelin, è rinomato per la sua cucina innovativa e raffinata. Situato nei pressi di Casa Baglioni, il nostro ristorante offre un'esperienza culinaria unica, combinando tradizione e modernità. Siamo alla ricerca di un **Chef Capo Partita** che si unisca al nostro team per contribuire a mantenere e elevare...

  • Capo Partita

    3 giorni fa

    Milano, Italia Santo il ristorante A tempo pieno

    Selezioniamo Capo Partita giovani e talentuosi pieni di passione e voglia di imparare affiancato da Chef di alto livello. La proposta di lavoro si riferisce ad una nuova apertura su Milano nel cuore dell'esclusivo quartiere Brera. Il tipo di cucina sarà ricca di innovazioni e di tecniche moderne nel rispetto della cucina classica. L'ambiente di lavoro e...

  • Chef Di Cucina

    2 settimane fa

    Milano, Italia C.M. Consulting Staff Ho.Re.Ca. A tempo pieno

    Per HOTEL DOMINA MILANO 4* di Novate Milanese, ricerchiamo e selezioniamo con disponibilità immediata:CHEF di Cucina e Capo Partita.Il collaboratore: " Chef " si occupera' della gestione completa della cucina, menù - brigata - acquisti - Haccp.Il collaboratore: " Capo Partita " dOvrà avere esperienze in tutte le partite.Il candidato/a ideale deve...

  • Chef Di Cucina

    1 settimana fa

    Milano, Italia C.M. Consulting Staff Ho.Re.Ca. A tempo pieno

    PerHOTEL DOMINA MILANO 4*di Novate Milanese, ricerchiamo e selezioniamo con disponibilità immediata:CHEF di Cucina e Capo Partita.Il collaboratore: " Chef " si occupera' della gestione completa della cucina, menù - brigata - acquisti - Haccp.Il collaboratore: " Capo Partita " dOvrà avere esperienze in tutte le partite.Il candidato/a ideale deve possedere...

  • Chef Di Cucina

    7 giorni fa

    Milano, Italia C.M. Consulting Staff Ho.Re.Ca. A tempo pieno

    PerHOTEL DOMINA MILANO 4*di Novate Milanese, ricerchiamo e selezioniamo con disponibilità immediata:CHEF di Cucina e Capo Partita.Il collaboratore: \"Chef\" si occupera' della gestione completa della cucina, menù - brigata - acquisti - Haccp.Il collaboratore: \"Capo Partita\" dOvrà avere esperienze in tutte le partite.Il candidato/a ideale deve possedere...