Sous Chef Pastry
2 settimane fa
A new challenge Mantenere un'ottima relazione con il reparto F&B e con i fornitori. Essere un ambasciatore della Maison e dei valori e dell'immagine dell'outlet. Garantire una comunicazione adeguata verso l'alto e verso il basso nella gerarchia. Partecipare alle riunioni F&B quando richiesto. Raggiungere gli obiettivi del punto vendita in base alle previsioni e al budget. Tenere sempre d'occhio i consumi e le esigenze dell'area pasticceria del punto vendita per essere proattivi. Supportare l'Executive Sous Chef nella redazione di report mensili sull'attività. Stabilire incentivi per il personale in base agli obiettivi. Aggiornare gli obiettivi in base all'attività. Garantire il rispetto delle SOP. Formare, informare e controllare gli Associati sotto la sua responsabilità. Delegare le responsabilità all'interno dell'area pasticceria e dare chiare istruzioni ai Pastry Chef de Partie. Essere un esempio e un federatore per i suoi colleghi e per il team. Responsabile del comportamento e dell'igiene del team. Controllare l'esecuzione di ogni attività. Creare un'atmosfera incline alla motivazione e alla coesione. Garantire un rapporto di lavoro positivo. Supportare l'Executive Pastry Chef nell'organizzazione del reclutamento e della selezione degli Associés, in base alle esigenze, all'attività e al budget. Ruolo di coach e consulente. Controllare e convalidare i fogli di presenza. Assicurarsi che i programmi siano rispettati. Responsabile del controllo e dell'applicazione delle norme di igiene e sicurezza nella cucina del punto vendita. Controllo della qualità delle materie prime e dei prodotti utilizzati. Controllare e garantire gli standard di qualità culinaria. Responsabile dell'applicazione accurata delle schede tecniche e delle SOP. Controllare la qualità di ogni singolo piatto. Assicurarsi che il team segua le schede delle specifiche. Controllare e partecipare alla produzione. Garantire la sicurezza e la pulizia dell'area della cucina. Lavorare in stretta collaborazione con gli Executives Pastry Chef e Sous Chef. Assicurare la trasmissione delle informazioni sugli ascendenti e sui discendenti. Partecipare alle riunioni settimanali di reparto e ai briefing giornalieri. Controllare la gestione e la manutenzione delle apparecchiature a disposizione. Controllare la gestione delle scorte di merci. #J-18808-Ljbffr
-
Pastry Sous Chef — Lead, Coach
2 settimane fa
Arzachena, Italia Cheval Blanc A tempo pienoUn hotel di lusso cerca un professionista esperto per un ruolo cruciale nella pasticceria. Il candidato ideale dovrà mantenere le relazioni con i fornitori, formare il personale, e garantire l'applicazione degli standard di igiene e sicurezza. Inoltre, sarà responsabile della qualità dei prodotti e della gestione delle operazioni quotidiane, partecipando...
-
Sous chef di cucina
2 giorni fa
Arzachena, Italia Colonna Coyntry & Sporting Porto Cervo A tempo pienoSi cerca la figura di un Secondo Chef di cucina con dimostrata esperienza per Hotel 4 stelle a Porto Cervo, Costa Smeralda, si offre vitto e alloggio, retribuzione parametrata alla capacità ed all' esperienza maturata nel ruolo.Contratto di lavoro: Tempo pienoRetribuzione: €2.000,00 - €2.800,00 al meseBenefit:AlloggioBuoni pastoEsperienza:Sous Chef: 1...
-
Sous Chef
2 giorni fa
Arzachena, Italia Stazzo lu Ciaccaru Country Resort A tempo pienoRistorante La Ciminea – Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort (Arzachena, Costa Smeralda)All'interno del prestigioso Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort, Relais di charme nel cuore della Costa Smeralda, il Ristorante La Ciminea, offre un'esperienza gastronomica fine dining ispirata alla natura e al territorio sardo.Per la stagione estiva 2026, selezioniamo un...
-
Sous chef
2 giorni fa
Arzachena, Sardegna, Italia Stazzo Lu Ciaccaru A tempo pienoRistorante La Ciminea – Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort (Arzachena, Costa Smeralda)All'interno del prestigioso Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort, Relais di charme nel cuore della Costa Smeralda, il Ristorante La Ciminea, offre un'esperienza gastronomica fine dining ispirata alla natura e al territorio sardo.Per la stagione estiva 2026, selezioniamo...
-
Sous Chef
5 giorni fa
Arzachena, Italia 7Pines Resort Ibiza A tempo pieno7Pines Resort Sardinia Al 7Pines Hotels & Resorts siamo consapevoli che gli intenditori che viaggiano nel mondo cercano un'esperienza di lusso rilassata e ci affidano il bene più prezioso: Il loro tempo. 7Pines è sinonimo di un'interpretazione moderna e rilassata del lusso, dove l'attenzione assoluta è rivolta al benessere degli ospiti e ai loro desideri...
-
Chef de partie
2 giorni fa
Arzachena, Italia Stazzo lu Ciaccaru Country Resort A tempo pienoRistorante La Ciminea – Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort (Arzachena, Costa Smeralda)Il Ristorante La Ciminea, situato all'interno del rinomato Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort, ricerca per la stagione estiva 2026 un Chef de Partie con esperienza e passione per la cucina contemporanea e territoriale.Responsabilità principali:Gestione autonoma della...
-
Chef de partie
2 giorni fa
Arzachena, Sardegna, Italia Stazzo Lu Ciaccaru A tempo pienoRistorante La Ciminea – Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort (Arzachena, Costa Smeralda)Il Ristorante La Ciminea, situato all'interno del rinomato Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort, ricerca per la stagione estiva 2026 un Chef de Partie con esperienza e passione per la cucina contemporanea e territoriale.Responsabilità principali:Gestione autonoma della...
