Sous Chef

In qualit di Sous Chef' ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio' una qualit e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione' l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione' la cottura e la guarnizione dei cibi. Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu' menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti. Cosa dovrai fare? - Organizzare e coordinare l'operativit del reparto' congiuntamente all'Executive Chef' nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione. - Supportare l'Executive Chef nella creazione' progettazione' gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo' con revisione periodica (schede tecniche' PSP' Menu Engineering). - Contribuire costantemente alle attivit di Ricerca &, Sviluppo. - Insieme al personale di cucina' supervisionare la preparazione' la cottura e la presentazione di piatti di alta qualit secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali. - Analizzare costantemente il P&, L F&, B per garantire il raggiungimento degli obiettivi. - Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte' degli ordini e degli inventari di utensili' cibi e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel. - Supervisionare la qualit dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi. - Supervisionare le attivit di pulizia per tutte le strutture della cucina. - Organizzare i turni e gli orari del personale' gestendo al contempo tutti gli alti' bassi' assenze' ecc. del reparto. - Supportare l'Executive Chef nella selezione' formazione e valutazione di tutto il personale. - Supervisionare quotidianamente la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente. - Affrontare e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti e inoltrarli al proprio superiore. - Collaborare con tutti i reparti dell'hotel. - Supervisionare e consolidare gli standard in termini di qualit ' ambiente' HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo. - In assenza dell'Executive Chef' ne assumerai tutte le responsabilit . Cosa stiamo cercando? - Disponibilit da Marzo 2026 - Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie' preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessit simili. - Formazione professionale in materia di ospitalit /F&, B/cucina. - La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore. - Conoscenza di diversi programmi informatici (Microsoft Office' POS' ecc.). - Ottime capacit gestionali e organizzative. - Capacit di lavorare sotto pressione. - Orientamento al servizio clienti. - Attenzione ai dettagli. - Flessibilit e affidabilit . - Buon giocatore di squadra. Perché scegliere noi? In Minor Hotels Europe &, Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team' che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali: - Esperienza mondiale - diversit di 150 nazionalit diverse. - Opportunit di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali. - Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze. - Iniziative di benessere' tra cui condizioni di lavoro flessibili. - Programmi di riconoscimento per i membri del team' tra cui le date memorabili. - Possibilit di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilit e le iniziative di volontariato. - Tariffe e promozioni per i membri del team' che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale. Stai cercando una nuova sfida? Candidati ora Minor Hotels Europe &, Americas si impegna a creare un ambiente di lavoro inclusivo in cui tutti siano valorizzati e incoraggiati allo stesso modo. Diamo quindi il benvenuto a persone di ogni provenienza e con diverse abilit personali.