Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato

Luogo di lavoro: Aosta

Descrizione

Vuoi crescere in un ristorante 1 stella Michelin nel cuore di Aosta? Il Paolo Griffa al Caffè Nazionale, situato all'interno dello storico caffè della città, cerca cuochi capo partita motivati e appassionati. Qui potrai affinare le tue competenze in un contesto di alta cucina, lavorando con materie prime d'eccellenza e partecipando a eventi internazionali. La cucina di Paolo Griffa è un insieme di attenzione ai dettagli, creatività e gioco: se cerchi un ambiente dove la creatività incontra la tecnica e vuoi fare il salto di qualità nella tua carriera, questa è l'occasione per te.

Cosa Farai:

• Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato
• Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività
• Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin
• Gestirai la conservazione delle materie prime e la pulizia della tua area di lavoro
• Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali

Chi Cerchiamo:

• Hai già lavorato come cuoco/a capo partita in almeno un locale stellato
• Conosci e sai applicare le tecniche di cottura moderne e l'utilizzo della strumentazione professionale
• Sei esperto/a nella gestione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi
• Hai forte curiosità e voglia di apprendere per crescere in un ambiente di alto livello
• Sai lavorare in autonomia e gestire le comande con precisione

Contratto

Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time.

I turni sono misti: mattina (9:00-14:00) per preparazioni, mise en place e raccolta erbe, e serale (17:30-22:30/23:00) per il servizio al ristorante.

Retribuzione da 1.807 a 2.521 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.402-1.801 € netti mensili.

Benefit inclusi: alloggio condiviso, pasti per lo staff, formazione continua, supporto psicologico, sconto ristoranti e mance TOP. Avrai l'opportunità di partecipare a eventi e show cooking nazionali e internazionali.

L'inserimento è immediato.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Psicologo
• Sconto ristoranti
• Mance TOP

Competenze necessarie

• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Piatti freddi
• Secondi piatti
• Primi piatti