Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato

Descrizione Vuoi crescere in un ristorante 1 stella Michelin nel cuore di Aosta? Il Paolo Griffa al Caffè Nazionale, situato all'interno dello storico caffè della città, cerca cuochi capo partita motivati e appassionati. Qui potrai affinare le tue competenze in un contesto di alta cucina, lavorando con materie prime d'eccellenza e partecipando a eventi internazionali. La cucina di Paolo Griffa è un insieme di attenzione ai dettagli, creatività e gioco: se cerchi un ambiente dove la creatività incontra la tecnica e vuoi fare il salto di qualità nella tua carriera, questa è l'occasione per te. Cosa Farai:
- Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato
- Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività
- Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin
- Gestirai la conservazione delle materie prime e la pulizia della tua area di lavoro
- Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali Chi Cerchiamo:
- Hai già lavorato come cuoco/a capo partita in almeno un locale stellato
- Conosci e sai applicare le tecniche di cottura moderne e l'utilizzo della strumentazione professionale
- Sei esperto/a nella gestione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi
- Hai forte curiosità e voglia di apprendere per crescere in un ambiente di alto livello
- Sai lavorare in autonomia e gestire le comande con precisione Contratto Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time. I turni sono misti: mattina (9:00-14:00) per preparazioni, mise en place e raccolta erbe, e serale (17:30-22:30/23:00) per il servizio al ristorante. Retribuzione da 1.807 a 2.521 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.402–1.801 € netti mensili. Benefit inclusi: alloggio condiviso, pasti per lo staff, formazione continua, supporto psicologico, sconto ristoranti e mance TOP. Avrai l'opportunità di partecipare a eventi e show cooking nazionali e internazionali. L'inserimento è immediato. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Formazione continua
- Psicologo
- Sconto ristoranti
- Mance TOP Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Piatti freddi
- Secondi piatti
- Primi piatti