SOUS CHEF PER BISTROT DI LOCALE STELLATO

1 mese fa


Lombardia, Italia Restworld A tempo pieno
SOUS CHEF PER BISTROT DI LOCALE STELLATO - Lombardia
Luogo di lavoro: Lombardia
Descrizione

Bistrot del "Ristorante Lino", locale stellato in centro a Pavia, appartenente al circuito Restworld, e' alla ricerca di 1 Sous Chef da inserire all'interno del proprio team a lungo termine.


Il ristorante ha ottenuto la Stella Michelin nel 2021, il bistrot ha circa 30 coperti.


La figura ideale ha almeno 4 anni di esperienza in cucina, lavorera' insieme a uno chef, un capo partita e un aiuto cuoco.


Le attivita' da svolgere saranno principalmente: -Composizione menu' insieme allo chef -Gestione brigata di cucina -Organizzazione linee -Ruolo operativo.


Contratto

È offerto un contratto a tempo indeterminato.


Offerti vitto e alloggio (stanza singola adiacente al locale).


Impegno full-time con turni a pranzo (9.30-14.30) e a cena (18.30-22.30), martedi' giorno di riposo. Due settimane al mese ci saranno due giorni di riposo.


Lo stipendio mensile sara' da valutare in base all'esperienza, il range sara' 1800-2000€ netti.


Cosa offre l'azienda
  • Alloggio stagionale
  • Pasti inclusi per lo staff
  • Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
  • Conservare le materie prime per alimenti
  • Gestione comande della cucina
  • Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
  • Rispettare le porzioni standard
  • Autonomia gestione della posizione
  • Garantire la pulizia dell'area di lavoro
  • Piatti freddi
  • Primi piatti
  • Tecniche di cottura moderne
  • Secondi piatti
  • Gestione brigata
Riferimento: offerta-di-lavoro-sous-chef-pavia-nqk Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Lombardia

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    Lombardia, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Ristorante formale specializzato in cucina tradizionale italiana a Milano (Porta Venezia), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef da inserire all'interno del proprio team. Il locale è aperto al pubblico a pranzo e cena. La persona ideale ha almeno 2 o 3 anni di esperienza nel ruolo di sous chef e ha maturato lacapacità di...

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    Bianca Maria Palace, prestigioso Hotel 4 stelle nel centro di Milano è alla ricerca per la propria brigata di Cucina di un Sous Chef con esperienza di almeno 2/3 anni nel ruolo in strutture di pari livello.Richiesta conoscenze di preparazioni e delle tecniche di cottura. La struttura non offre alloggio.

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