Sous Chef

4 mesi fa

San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

Descrizione lavoro ItalianHospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spad'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loroterritorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana,Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana,create per i viaggiatori appassionati, in profonda sintonia con l'essenza e lospirito dei luoghi.

Lanostra missione è riunire strutture d'eccellenza, far vivere ai nostri ospitiesperienze indimenticabili nel vero stile italiano, offrire ai nostridipendenti un luogo di lavoro stimolante e di crescita professionale erealizzare gli obiettivi finanziari dei nostri azionisti.

OBIETTIVODELLA POSIZIONE Per i nostri resort toscani 5 stelle siamo alla ricerca di un/a Sous Chef , con ilcompito di redigere il?menù, insieme allo Chef, e di organizzarele?forniture?di alimenti. Gestisce inoltre la cucina in assenza dell'Executive, eha mansioni di coordinamento e supervisione, in quanto si occupa di tutti gliaspetti organizzativi. Quando necessario, offre anche supporto ai capi partitadurante i picchi di lavoro.

Si occupadella preparazione delle materie prime (pulitura e taglio della verdura e dellafrutta, pulizia del pesce) o dei semilavorati, in modo da renderlipronti per la preparazione delle ricette. Sa confezionare e conservare glialimenti secondo le norme igieniche alimentari, sa preparare piatti semplicie conosce gli strumenti e i macchinari da cucina (pentole,padelle, taglieri, affettatrici), dei quali mantiene l'ordine e la pulizia. Sioccupa, secondo le indicazioni del cuoco, di rifornire la dispensa ele celle frigorifere.

La figura riporterà gerarchicamente all'Executive Chef e dovrà relazionarsicon tutti i componenti della brigata di cucina (capi partita, commis, facchinoecc.), al fine di garantire il corretto funzionamento dell'operatività.

RESPONSABILITA' E DOVERI ·assicurarsi che tutti gli addettialla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato, secondo glistandard di qualità stabiliti dall'Executive Chef

·supervisionare la brigata ed ilsuo lavoro ed organizzarne i turni di lavoro

·occuparsi della formazione deinuovi membri dello staff e sviluppare una rete di fornitori

·ordinare i generi alimentari,controllare le scorte e supervisionare la gestione del magazzino

·occuparsi dell'inventario,procedere ai relativi ordini ed ispezionare le attrezzature in uso in cucina

·applicare le misureigienico-sanitarie appropriate in cucina nel rispetto dei protocolli disicurezza previsti dalla normativa HACCP

üDiploma di scuolaalberghiera, indirizzo enogastronomico

üpregressa esperienzanel ruolo in strutture ricettive 4*o 5*

üserietà, professionalità,affidabilità;

üpredisposizione allavoro di squadra

üdisponibilità allavoro su turni e durante l'intero arco settimanale

üin possesso di attestatoHACCP

PERSONALITA'AND SKILLS ·ottime capacità organizzative ecomunicative

·propensione alla leadership

·capacità di gestione del tempo

·passione per il mondofood&beverage

Requisiti

Sono richieste:
– pregressa e consolidata esperienza nel ruolo e in strutture 5*;
– serietà, professionalità, affidabilità;
– predisposizione al lavoro di squadra
– attestato HACCP
Diamo la possibilità di poter usufruire del vitto e dell'alloggio.

  • Sous Chef Fonteverde Lifestyle

    6 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat A tempo pieno

    **Italian Hospitality Collection** spa cerca per la propria struttura di **Fonteverde - Lifestyle & Thermal Retreat**, la figura di **Sous Chef** con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il/la **Sous Chef** deve assicurarsi: - che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti come indicato,...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    6 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato, secondo...

  • Sous Chef- Fonteverde Lifestyle

    7 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro Italian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura di Fonteverde - Lifestile & Thermal Retreat, la figura di Sous Chef con disponibilità immediata per la stagione estiva. Tra le mansioni richieste, il Sous Chef deveassicurarsi: che tutti gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i lorocompiti come indicato,...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Sesto San Giovanni, Italia Linea Banqueting Soc Coop Arl A tempo pieno

    RICERCA SOUS-CHEF per nuova apertura su Sesto San Giovanni Per nuova prestigiosa realtà in apertura a Sesto San Giovanni stiamo selezionando sous-chef. Requisiti principali richiesti: Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti; Conoscere i vari metodi di lavoro, lavorazione materie...

  • Sous Chef

    14 ore fa

    Sesto San Giovanni, Italia Linea Banqueting Soc Coop Arl A tempo pieno

    RICERCA SOUS-CHEF per nuova apertura su Sesto San Giovanni Per nuova prestigiosa realtà in apertura a Sesto San Giovanni stiamo selezionando sous-chef. Requisiti principali richiesti: Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti; Conoscere i vari metodi di lavoro, lavorazione materie...

  • Sous Chef

    5 giorni fa

    Sesto San Giovanni, Italia Linea Banqueting Soc Coop Arl A tempo pieno

    RICERCA SOUS-CHEF per nuova apertura su Sesto San Giovanni Per nuova prestigiosa realtà in apertura a Sesto San Giovanni stiamo selezionando sous-chef. Requisiti principali richiesti: Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti; Conoscere i vari metodi di lavoro, lavorazione materie...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Mercato San Severino, Italia Villa del Carmelo A tempo pieno

    Cercasi Sous Chef per ampliamento organico Cucina in Villa del Carmelo, struttura ricettiva situata in una villa del 700 ristrutturata ed adeguata ad ospitare 16 camere d'albergo, 3 sale per eventi, un ristorante gourmet e un lounge bar. Contratto di lavoro: Tempo pieno Stipendio: €1.400,00 - €1.700,00 al mese Benefit: - Bevande gratis - Sconti sui...

  • Sous Chef

    2 giorni fa

    Sesto San Giovanni, Italia Linea Banqueting Soc Coop Arl A tempo pieno

    RICERCA SOUS-CHEFper nuova apertura su Sesto San GiovanniPer nuova prestigiosa realtà in apertura a Sesto San Giovanni stiamo selezionando sous-chef.Requisiti principali richiesti:Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;Conoscere i vari metodi di lavoro, lavorazione materie prime,...

  • Sous Chef

    21 ore fa

    Sesto San Giovanni, Italia Linea Banqueting Soc Coop Arl A tempo pieno

    RICERCA SOUS-CHEFper nuova apertura su Sesto San GiovanniPer nuova prestigiosa realtà in apertura a Sesto San Giovanni stiamo selezionando sous-chef.Requisiti principali richiesti:Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;Conoscere i vari metodi di lavoro, lavorazione materie prime,...

  • Sous-Chef

    3 settimane fa

    San Michele delle Badesse (Borgoricco) Veneto, Italia Il Carminio A tempo pieno

    Stiamo cercando un sous chef talentuoso e appassionato che affianchi il nostro executive in cucina. Che abbia voglia di imparare e mettere a disposizione le sue capacità e competenze e che abbia il desiderio di crescere professionalmente in un ambiente dinamico e creativo! Cerchiamo un candidato che abbia un minimo di esperienza pregressa come sous chef. -...

  • Sous Chef

    7 mesi fa

    San Casciano dei Bagni, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Descrizione lavoro ItalianHospitality Collection è una collezione di hotel, resort e spad’eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l’incanto del loroterritorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d’Italia, in Toscana,Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esperienze di ospitalità italiana,create per i...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Sesto San Giovanni, Italia Linea Banqueting Soc Coop Arl A tempo pieno

    **RICERCA SOUS-CHEF** **per nuova apertura su Sesto San Giovanni** **Per nuova prestigiosa realtà in apertura a Sesto San Giovanni stiamo selezionando sous-chef.** **Requisiti principali richiesti**: - Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti; - Conoscere i vari metodi di lavoro,...

  • Sous Chef

    1 giorno fa

    San Pantaleo, IT Borgo Antico San Pantaleo A tempo pieno

    Gestire la propria partita dalle preparazioni al servizio con pulizia e attenzione Monitorare l''inventario giornaliero Supervisionare il lavoro dei commis e brigata Coadiuvare lo chef nella creazione dei piatti e gestione del servizio Assicurare serietà e dedizione al lavoro assegnato Partecipare attivamente alla creazione di una brigata affiatata e...

  • Sous Chef

    21 ore fa

    Sesto San Giovanni, Italia Linea Banqueting Soc Coop Arl A tempo pieno

    **RICERCA SOUS-CHEF****per nuova apertura su Sesto San Giovanni****Per nuova prestigiosa realtà in apertura a Sesto San Giovanni stiamo selezionando sous-chef.****Requisiti principali richiesti**:- Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;- Conoscere i vari metodi di lavoro,...

  • Junior Sous Chef

    6 mesi fa

    San Vito Lo Capo, Italia sanvito resort A tempo pieno

    Per nuovo resort ed appartamenti, per un totale di 43 unità, ricerchiamo capiservizio e staff per tutti reparti. Il servizio di ristorazione sarà anche aperto ad esterni. Offriamo alloggio per i non residenti, costituisce comunque titolo preferenziale il domicilio in zona, Proponiamo contratto a termine con possibile passaggio ad...

  • Executive Cucina Toscana

    3 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Toscana, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    La Cucina Toscana della nostra azienda "Italian Hospitality Collection" è alla ricerca di un Sous Chef con esperienza consolidata e una grande passione per la cucina italiana. La posizione richiede una persona che sia in grado di lavorare in squadra, gestire il personale e supervisionare l'intera operatività della cucina.Le responsabilità del ruolo...

  • Sous Chef

    2 mesi fa

    San Genesio Atesino, Italia Luis & Die Buabm - Gasthof Jenesien A tempo pieno

    Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen Sous Chef / Chef de Partie / Koch (m/w) für unser Hotel / Restaurant Wir bieten eine Jahresstelle und geregelte Arbeitszeiten.Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

  • Capo Partita

    7 mesi fa

    Forte dei Marmi, Italia Riviera Lounge Club Bistrot A tempo pieno

    Il Riviera Lounge Club Bistrot è una location elegante, curata nei minimi dettagli, ideale per un aperitivo, una cena, sul lungomare più conosciuto della Versilia. La location ideale per feste di compleanno, laure, eventi privati. Il Riviera cerca una figura di **CAPO PARTITA / SOUS CHEF a** **Forte dei Marmi** con almeno tre anni di esperienza da...

  • Capo Partita

    7 mesi fa

    Forte dei Marmi, Italia Riviera Lounge Club Bistrot A tempo pieno

    Il Riviera Lounge Club Bistrot è una location elegante, curata nei minimi dettagli, ideale per un aperitivo, una cena, sul lungomare più conosciuto della Versilia. La location ideale per feste di compleanno, laure, eventi privati. Il Riviera cerca **DUE** figure di **CAPO PARTITA / SOUS CHEF** **Forte dei Marmi** con almeno tre anni di esperienza. Una...

  • Cucina da Capo con Italian Hospitality Collection

    3 settimane fa

    San Casciano dei Bagni, Toscana, Italia Italian Hospitality Collection A tempo pieno

    Italian Hospitality Collection, leader nella gestione di strutture 5*, cerca un professionista esperto per il ruolo di Sous Chef presso la sua lussuosa proprietà Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat. Scheda del Lavoro">Descrizione del Lavoro:L'incaricato dovrà garantire che gli addetti alla preparazione del cibo svolgano i loro compiti secondo gli...