Head Chef

1 settimana fa

Ostuni, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

Locale stagionale a ridosso del mare sulla marina di Ostuni, collocato all'interno del Parco naturale delle dune costiere, ricerca head chef per la sua proposta ristorativa. Il progetto prevede l'elaborazione di una proposta internazionale che giochi con molte delle tipicità pugliesi e dei suoi ingredienti, tutto nella logica di un casual dining, in un'ambientazione organica dal sapore mediterraneo ed etnico.

Il locale è fornito di 30 mq zona cottura ed inpiattamento, e 30mg circa zona lavaggio, stoccaggio. Il menu sarà formato da massino 22 piatti divisi in 3/4 portate + dolci, favorendo una logica di sharing food. La sala è all'aperto e dispone di 80/100 coperti fisici. E' previsto un team medio di 4 + 2 unità con apporto di extra per weekend e stagione piena. L'offerta copre pranzo, aperitivo cena.

Mansioni previste:

- strutturare assieme alla proprietà la proposta gastronomica, ingegnerizzare il menù, saper comporre impiattamenti innovativi o comunque in linea con il progetto;
- occuparsi della selezione di parte del personale, gestione, formazione e coordinamento dei collaboratori organizzando quotidianamente il lavoro, andando a creare una squadra armoniosa e collaborativa utilizzando gli strumenti gestionali e informatici messi a disposizione dall'azienda;
- E' responsabile della qualità del servizio erogato e di tutte le attività previste dall'HACCP, monitoraggio del perfetto funzionamento delle atrezzature e del buon stoccagggio dei prodotti;
- dovrà coordinarsi con la proprietà per la selezione dei fornitori, scelta prodotti, relativo food cost, ordini, monitoraggio dello stoccaggio e del magazzino.
- ottimizzare i costi e ridurre li sprechi, e attenersi alle procedure aziendali per un migliore monitoraggio e organizzazione del lavoro;
- dovrà essere ambasciatore dei valori e dello stile dell'Azienda, assicurando un servizio competente, accogliente e attento alle esigenze del cliente.

Requisiti richiesti:

- pregressa e solida esperienza nel settore della ristorazione preferibilmente maturata nella cucina internazionale, anche fuori dal territorio italiano;
- spiccate doti di comunicazione e organizzazione;
- ottima capacità di gestione dello stress, problem solving e flessibilità;
- forte predisposizione al raggiungimento degli obbiettivi;
- Almeno 3 anni di esperienza nella gestione di un team cucina;
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 3 mesi

Benefit:

- Alloggio

Orario:

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Premio di produzione

Sede di lavoro: Di persona

Data di inizio prevista: 12/06/2023
#J-18808-Ljbffr

  • Head Chef

    2 mesi fa

    Ostuni, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    DescrizioneParagon 700 Boutique Hotel & SPA in Ostuni, Puglia, Italy is offering the position of **HEAD CHEF**. Since the opening in 2020 it's Restaurant 700 gained recognition by featuring in the famous Gambero Rosso and Michelin guide. Restaurant 700 serves a unique menu that celebrates local ingredients and cuisine with a contemporary twist, creating an...

  • Head Chef

    2 mesi fa

    Ostuni, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Descrizione Paragon 700 Boutique Hotel & SPA in Ostuni, Puglia, Italy is offering the position of **HEAD CHEF**. Since the opening in 2020 it's Restaurant 700 gained recognition by featuring in the famous Gambero Rosso and Michelin guide. Restaurant 700 serves a unique menu that celebrates local ingredients and cuisine with a contemporary twist, creating...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    DescrizioneParagon 700 Boutique Hotel & SPA in Ostuni, Puglia, Italy is offering the position of **HEAD CHEF**. Since the opening in 2020 it's Restaurant 700 gained recognition by featuring in the famous Gambero Rosso and Michelin guide. Restaurant 700 serves a unique menu that celebrates local ingredients and cuisine with a contemporary twist, creating an...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Descrizione Paragon 700 Boutique Hotel & SPA in Ostuni, Puglia, Italy is offering the position of **HEAD CHEF**. Since the opening in 2020 it's Restaurant 700 gained recognition by featuring in the famous Gambero Rosso and Michelin guide. Restaurant 700 serves a unique menu that celebrates local ingredients and cuisine with a contemporary twist, creating...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia Paragon700 A tempo pieno

    Paragon 700 Boutique Hotel & SPA in Ostuni, Puglia, Italy is offering the position of **HEAD CHEF**. Since the opening in 2020 it’s Restaurant 700 gained recognition by featuring in the famous Gambero Rosso and Michelin guide. Restaurant 700 serves a unique menu that celebrates local ingredients and cuisine with a contemporary twist, creating an enticing...

  • Head Chef

    2 mesi fa

    Ostuni, Italia Nomade Ostuni A tempo pieno

    Locale stagionale a ridosso del mare sulla marina di Ostuni, collocato all'interno del Parco naturale delle dune costiere, ricerca head chef per la sua proposta ristorativa. Il progetto prevede l'elaborazione di una proposta internazionale che giochi con molte delle tipicità pugliesi e dei suoi ingredienti, tutto nella logica di un casual dining, in...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia Nomade Ostuni A tempo pieno

    Locale stagionale a ridosso del mare sulla marina di Ostuni, collocato all'interno del Parco naturale delle dune costiere, ricerca head chef per la sua proposta ristorativa. Il progetto prevede l'elaborazione di una proposta internazionale che giochi con molte delle tipicità pugliesi e dei suoi ingredienti, tutto nella logica di un casual dining, in...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Ostuni, Puglia, Italia Nomade Ostuni A tempo pieno

    Locale stagionale a ridosso del mare sulla marina di Ostuni, collocato all'interno del Parco naturale delle dune costiere, ricerca head chef per la sua proposta ristorativa. Il progetto prevede l'elaborazione di una proposta internazionale che giochi con molte delle tipicità pugliesi e dei suoi ingredienti, tutto nella logica di un casual dining, in...

  • Chef di Partita

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia Lavorint Spa A tempo pieno

    Lavorint Spa, Agenzia per il Lavoro, è tra le prime Agenzie italiane operanti e specializzate nel campo della ricerca, selezione, formazione e gestione delle risorse umane. Per prestigiosa azienda cliente del settore alberghiero ricerchiamo: **Chef di partita** Il ruolo prevede: la preparazione delle pietanze secondo le ricette dello Chef, la cottura e...

  • Chef di Partita

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia Temporary spa A tempo pieno

    **Temporary spa**, agenzia per il lavoro, è tra le prima agenzie italiane specializzate nel campo della selezione e somministrazione di risorse umane. Per prestigiosa azienda cliente del settore alberghiero ricerchiamo: **Chef di partita** Il ruolo prevede: - la preparazione delle pietanze secondo le ricette dello Chef, - la cottura e presentazione dei...

  • Chef di Partita Br

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia Temporary spa A tempo pieno

    **Temporary spa**, agenzia per il lavoro, è tra le prima agenzie italiane specializzate nel campo della selezione e somministrazione di risorse umane. Per prestigiosa azienda cliente del settore alberghiero ricerchiamo: **Chef di partita** Il ruolo prevede: - la preparazione delle pietanze secondo le ricette dello Chef, - la cottura e presentazione dei...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia Masseria San Paolo Grande A tempo pieno

    Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite. Riporta a: Head Chef. **Principali compiti e responsabilità**: - Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le...

  • Chef di Partita

    2 settimane fa

    Ostuni, Puglia, Italia Temporary spa A tempo pieno

    **Temporary spa**, agenzia per il lavoro, è tra le prima agenzie italiane specializzate nel campo della selezione e somministrazione di risorse umane.Per prestigiosa azienda cliente del settore alberghiero ricerchiamo:**Chef di partita**Il ruolo prevede:- la preparazione delle pietanze secondo le ricette dello Chef,- la cottura e presentazione dei piatti...

  • Chef - Ostuni

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia TEMPORARY A tempo pieno

    Sede: - Italia, Puglia, OSTUNI- Settore: - Ristorazione/Catering- Ruolo: - Ristorazione/Hotellerie- Data: - 20/01/2023**DESCRIZIONE ANNUNCIO**: **Temporary spa**, agenzia per il lavoro, è tra le prima agenzie italiane specializzate nel campo della selezione e somministrazione di risorse umane.- Per prestigiosa azienda cliente del settore alberghiero...

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia Paragon700 boutique Hotel & Spa A tempo pieno

    Paragon 700 Boutique Hotel & SPA di Ostuni, Puglia, offre la posizione di Chef o Sous Chef con voglia di prendere la sfida per svolgere il ruolo del Chef. Ristorante700, nato a Giugno 2020, ad oggi ha ottenuto eccellenti risultati conseguendo Forchetta Gambero Rosso entrando a far parte inoltre della guida Michelin. Restaurant700 propone pietanze che...

  • Chef di Partita Br

    2 settimane fa

    Ostuni, Puglia, Italia Temporary spa A tempo pieno

    **Temporary spa**, agenzia per il lavoro, è tra le prima agenzie italiane specializzate nel campo della selezione e somministrazione di risorse umane.Per prestigiosa azienda cliente del settore alberghiero ricerchiamo:**Chef di partita**Il ruolo prevede:- la preparazione delle pietanze secondo le ricette dello Chef,- la cottura e presentazione dei piatti...

  • Chef di Partita Br

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia Temporary spa A tempo pieno

    **Temporary spa**, agenzia per il lavoro, è tra le prima agenzie italiane specializzate nel campo della selezione e somministrazione di risorse umane. Per prestigiosa azienda cliente del settore alberghiero ricerchiamo: **Chef di partita** Il ruolo prevede: - la preparazione delle pietanze secondo le ricette dello Chef, - la cottura e presentazione dei...

  • Chef di Partita Br

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia Temporary spa A tempo pieno

    **Temporary spa**, agenzia per il lavoro, è tra le prima agenzie italiane specializzate nel campo della selezione e somministrazione di risorse umane. Per prestigiosa azienda cliente del settore alberghiero ricerchiamo: **Chef di partita** Il ruolo prevede: - la preparazione delle pietanze secondo le ricette dello Chef, - la cottura e presentazione dei...

  • Chef di Partita Br

    4 settimane fa

    Ostuni, Italia Temporary spa A tempo pieno

    **Temporary spa**, agenzia per il lavoro, è tra le prima agenzie italiane specializzate nel campo della selezione e somministrazione di risorse umane. Per prestigiosa azienda cliente del settore alberghiero ricerchiamo: **Chef di partita** Il ruolo prevede: - la preparazione delle pietanze secondo le ricette dello Chef, - la cottura e presentazione dei...

  • Chef di Partita Br

    3 settimane fa

    Ostuni, Italia Temporary spa A tempo pieno

    **Temporary spa**, agenzia per il lavoro, è tra le prima agenzie italiane specializzate nel campo della selezione e somministrazione di risorse umane. Per prestigiosa azienda cliente del settore alberghiero ricerchiamo: **Chef di partita** Il ruolo prevede: - la preparazione delle pietanze secondo le ricette dello Chef, - la cottura e presentazione dei...