Corso Pratico Di Cucina A Livorno

2 mesi fa

Livorno, Italia Progetto Performare A tempo pieno

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI CUCINA ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (Richiedi Informazioni) PROSSIMI CORSI IN PARTENZA: DAL 16 SETTEMBRE 2024 E DAL 13 GENNAIO 2025.
SCHEDA TECNICA Durata: 28 ore, 7 lezioni.
Docente: Cuoco/Chef.
Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di cucina.
Sede: Il corso si svolgerà presso una cucina attrezzata.
Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.
DESCRIZIONE Il corso pratico di cucina fornisce i fondamenti per imparare e/o consolidare le tecniche di cottura e di preparazione per ogni portata con una visione totale del servizio in tavola e una particolare attenzione all'organizzazione della cucina.
Le lezioni sono svolte in presenza, ognuna dedicata a una portata; includeranno nozioni tecniche di cottura, caratteristiche materia prima e merceologia.
A CHI E' RIVOLTO Il corso pratico di cucina è rivolto agli operatori di settore, principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina, a chi vuole migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche o imparare la padronanza sia del piano di lavoro sia del progetto di cucina in sè, apprendendo nozioni di organizzazione (plan).
PROGRAMMA (28 ore - 7 lezioni) PRIMI PIATTI Impasti e stesure a mano con farine setacciate scelte, differenza tra le varie farine.
TECNICA DI CUCINA: impasti, stesure, tagli, farcitura.
METODI DI COTTURA: bollitura, vaporiera, forno calore uniforme.
PASTA FRESCA: pasta fresca all'uovo, pasta colorata, pasta ripiena di carne e verdura.
GNOCCHI: chicche di patate, gnocchetti di verdura, gnocchi ripieni.
TECNICA DI CUCINA: mantecatura, decoro e mise en place con decori in essicazione, coralli e cialde.
METODI DI COTTURA: tostatura, wok, bollitura.
RISO: tostatura, bollitura, mantecatura, pigmentazione naturale.
Selezione dei chicchi, differenze tra riso e risotti.
SECONDI DI CARNE CON CONTORNI Scelta del taglio di carne e origine dell'allevamento.
Mantenimento dei succhi della carne, le diverse cotture, approfondimento sulle proprietà della carne bianca e della carne rossa.
Conservazione delle carni in sottovuoto.
TECNICA DI CUCINA: disossatura, taglio.
METODI DI COTTURA: CBT.
SECONDI DI PESCE CON CONTORNI L'importanza della catena del freddo per la scelta del pescato e conoscenza della zona FAO.
Pesce di allevamento o d'alto mare, pulizia del pesce, molluschi, mitili e crostacei.
TECNICA DI CUCINA: pulizia ittica, sfilettatura, eviscerazione.
METODI DI COTTURA: cottura al sale ed al cartoccio.
PANIFICAZIONE Impasti e stesure a mano con farine setacciate scelte, differenza tra le varie farine.
Realizzazione di pane, panini, grissini, focaccia, pizze e taralli.
DOLCI Basi di pasticceria con frolle e lievitate.
Scelta di gelificanti, fissanti e agenti lievitanti per la composizione di dolci da frigo o prodotti bakery in formato monoporzione o da taglio.
Decoro con frutta e composti.
TECNICA DI CUCINA: impasti a freddo, stesura e composizione.
CUCINA MOLECOLARE Sferificazione.
Gelificazione.
ELABORAZIONE E PROGETTAZIONE DI MENU' OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE L'obiettivo del corso è imparare le tecniche di base della cucina diventando indipendenti nella preparazione e creazione delle proprie ricette ed aprire alcuni spiragli su un argomento che è costantemente in evoluzione cementandolo con solide basi organizzative.
Nello specifico: Conoscenza della materia prima e la sua conservazione; Tecniche di preparazione (impasti e tagli); Tecniche di cottura, nuove e consolidate, e conoscenza attrezzature; Esposizione e creazione pietanze.
Tra i punti di forza del corso vi sono la preparazione tecnica e pratica, la conoscenza della materia e delle attrezzature industriali e professionali riadattate per uso domestico.
Al termine del percorso formativo il discente avrà acquisito le competenze per poter entrare presso qualsiasi cucina, con la possibilità di crescita personale e professionale, conoscerà quale attrezzo è giusto al momento giusto, quale tecnica abbinare e utilizzare per il fine progettato, l'iter di preparazione e consolidamento della tecnica di cottura.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno
Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
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  • Corso Pratico Di Cucina A Livorno

    4 giorni fa

    Livorno, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI CUCINA ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (Richiedi Informazioni) PROSSIMI CORSI IN PARTENZA: DAL 16 SETTEMBRE 2024 E DAL 13 GENNAIO 2025. SCHEDA TECNICA Durata: 28 ore, 7 lezioni. Docente: Cuoco/Chef. Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di cucina. Sede: Il corso si svolgerà...

  • Cucina Pratica a Livorno

    1 giorno fa

    Livorno, Toscana, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    Corso di Formazione Pratica di CucinaProgetto Performare offre un corso di formazione pratica di cucina a Livorno, progettato per operatori del settore, principianti e aspiranti cuochi. Il corso fornisce le basi per imparare e/o consolidare le tecniche di cottura e di preparazione per ogni portata, con una visione totale del servizio in tavola e una...

  • Corso pratico di cucina a Livorno

    2 mesi fa

    Livorno, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI CUCINA ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (Richiedi Informazioni)PROSSIMI CORSI IN PARTENZA: DAL 16 SETTEMBRE 2024 E DAL 13 GENNAIO 2025.SCHEDA TECNICADurata: 28 ore, 7 lezioni.Docente: Cuoco/Chef.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di cucina.Sede: Il corso si svolgerà presso...

  • Corso pratico di cucina a Livorno

    3 mesi fa

    Livorno, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI CUCINA ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (Richiedi Informazioni)PROSSIMI CORSI IN PARTENZA: DAL 16 SETTEMBRE 2024 E DAL 13 GENNAIO 2025.SCHEDA TECNICADurata: 28 ore, 7 lezioni.Docente: Cuoco/Chef.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di cucina.Sede: Il corso si svolgerà presso...

  • Corso Pratico Di Pasticceria Classica A Livorno

    7 giorni fa

    Livorno, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni) PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: Dal 23 settembre 2024. SCHEDA TECNICA Durata: 36 ore - Lezioni: 12 Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun...

  • Corso pratico di panificazione a Livorno

    2 mesi fa

    Livorno, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 17 FEBBRAIO 2025.SCHEDA TECNICADurata: 24 ore, 6 lezioni.Docente: Panettiere.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o...

  • Corso Pratico Di Panificazione A Livorno

    2 mesi fa

    Livorno, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni) PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 17 FEBBRAIO 2025.SCHEDA TECNICA Durata: 24 ore, 6 lezioni.Docente: Panettiere.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.Sede: Il corso si svolgerà presso un forno...

  • Corso pratico di panificazione a Livorno

    3 mesi fa

    Livorno, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PANIFICAZIONE ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 17 FEBBRAIO 2025.SCHEDA TECNICADurata: 24 ore, 6 lezioni.Docente: Panettiere.Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di panificazione.Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o...

  • Corso Pratico Di Pasticceria Classica A Livorno(Lipast16)

    3 settimane fa

    Livorno, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni) PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: Dal 23 settembre 2024.SCHEDA TECNICA Durata: 36 ore - Lezioni: 12 Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun...

  • Corso pratico di pasticceria classica a Livorno(LIPAST16)

    4 mesi fa

    Livorno, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A LIVORNO - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: Dal 23 settembre 2024.SCHEDA TECNICADurata: 36 ore - Lezioni: 12Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun...

  • Tirocinante Area Selezione Livorno

    1 mese fa

    Livorno, Italia Intempo Spa Filiale Di Livorno A tempo pieno

    Mansione Randstad Intempo S.p.A.  ricerca per la propria filiale di Livorno un tirocinante curriculare area selezione.DESCRIZIONE: il candidato affiancherà il personale nell area della selezione, durante i colloqui, il front office e nella gestione delle pratiche dei lavoratori.REQUISITI:  - Laurea o iscrizione ad un percorso universitario.- Buona...

  • Tirocinante area selezione Livorno

    2 mesi fa

    Livorno, Italia Intempo spa Filiale di Livorno A tempo pieno

    MansioneRandstad Intempo S.p.A. ricerca per la propria filiale di Livorno un tirocinante curriculare area selezione.DESCRIZIONE: il candidato affiancherà il personale nell area della selezione, durante i colloqui, il front office e nella gestione delle pratiche dei lavoratori.REQUISITI: - Laurea o iscrizione ad un percorso universitario.- Buona...

  • Carpentiere - Livorno (LI) (4630)

    3 settimane fa

    Livorno, Italia Intempo spa Filiale di Livorno A tempo pieno

    MansioneIntempo Spa Per azienda operante nel settore della manutenzione che opera all'interno di grandi stabilimenti, per ampliamento dell organico cerchiamoCarpentiere Descrizione: Si occupa di lavorazioni metalliche per la realizzazione di strutture, impianti, motori etc. di tipo leggero e medio. Svolge l assemblaggio di determinati elementi, costruisce e...

  • Cercasi Professionista per Cucine su Misura a Livorno

    2 settimane fa

    Livorno, Toscana, Italia Ernesto A tempo pieno

    Descrizione del LavoroSei un professionista esperto in cucine su misura e cerchi di trovare nuovi clienti a Livorno per far crescere la tua attività? Ernesto è l'opportunità che stavi cercando.Chi SiamoErnesto non offre posizioni lavorative, ma è lo strumento di marketing più conveniente e potente sul mercato per trovare una vasta base di clienti per la...

  • Cercasi Professionista per Cucine su Misura a Livorno

    2 settimane fa

    Livorno, Toscana, Italia Ernesto A tempo pieno

    Descrizione del LavoroSei un professionista esperto in cucine su misura e cerchi di trovare nuovi clienti a Livorno per far crescere la tua attività? Ernesto è l'opportunità che stavi cercando.Chi SiamoErnesto non offre posizioni lavorative, ma è lo strumento di marketing più conveniente e potente sul mercato per trovare una vasta base di clienti per la...

  • Cercasi professionista per ristrutturazione cucina a Livorno

    3 giorni fa

    Livorno, Italia Ernesto A tempo pieno

    Rispondi alle richieste dei clienti con ErnestoSei un professionista esperto in ristrutturazione cucina e cerchi di trovare nuovi clienti a Livorno? Ernesto è l'opportunità che stavi cercando. Non offriamo posizioni lavorative, ma è lo strumento di marketing più conveniente e potente sul mercato per trovare una vasta base di clienti per la tua attività...

  • Preparatore Consegne Auto

    2 settimane fa

    Livorno, Toscana, Italia Randstad Filiale di Livorno A tempo pieno

    Descrizione del LavoroRicerca di un addetto preparatore e consegnatario auto per un noto concessionario di Livorno.Caratteristiche del LavoroCollaudo dei veicoli prima della consegna per assicurarsi che tutto sia funzionante.Lavaggio dei veicoli, da guidare fino all'autolavaggio e riportare al concessionario intatto.Consegna dei veicoli al cliente e...

  • Carrellista - Livorno (4629)

    3 settimane fa

    Livorno, Italia Intempo spa Filiale di Livorno A tempo pieno

    MansionePer azienda operante nel settore della logistica cerchiamo Carrellista- Livorno Descrizione: La risorsa si occupa del carico e scarico dei camion con un muletto, attività di magazzino e pulizie di tipo industriale.Orario di Lavoro: Full-timeLuogo di Lavoro: Livorno(LI)Tipologia di contratto:  Contratto a tempo determinato di due mesi con...

  • Recruiter Filiale Di Livorno

    2 mesi fa

    Livorno, Italia Intempo Spa Filiale Di Livorno A tempo pieno

    Mansione Randstad Intempo Spa ricerca per la propria filiale di Livorno recruiter.Il candidato si occuperà della pubblicazione degli annunci di lavoro, screening curricula, colloqui di selezione, gestione e amministrazione dei somministrati, inserimento presenze.Sede di lavoro: Livorno.Orario di lavoro: full time da lunedì al venerdì 9.00/13.00 e...

  • Perito Meccanico Addetto alla Produzione

    2 settimane fa

    Livorno, Toscana, Italia Adecco Filiale Di Livorno A tempo pieno

    Descrizione del LavoroAdecco Filiale di Livorno ricerca un perito meccanico addetto alla produzione per aziende del settore metalmeccanico.Compiti e ResponsabilitàEffettuare controlli di qualità sulle parti meccaniche per garantire che rispettino gli standard stabiliti.Identificare eventuali difetti o anomalie e proporre soluzioni correttive.Collaborare...