Chef De Partie

1 mese fa

Bolzano, Italia Hofmann Personal A tempo pieno

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? % Bewerben Hofmann Services ricerca, per importante realtà alberghiera di Bolzano, CHEF DE PARTIE con esperienza di almeno 5 anni

La risorsa, riportando allo Chef di Cucina e coordinando commis e officieri, ricoprirà una posizione preziosa della squadra per assicurare che tutti i prodotti alimentari siano preparati seguendo standard di qualità in ogni momento, nel rispetto delle norme dettate dall'HACCP. Segue le direttive aziendali per assistere gli Ospiti e le richieste provenienti dalla Sala per assicurare che tutta la preparazione necessaria sia completata. La posizione richiede la conoscenza dei metodi di cucina specializzata nella preparazione dei primi e dei secondi, con prodotti freschi e stagionali.
Nello specifico, avrà le seguenti responsabilità:
• Essere parte integrante sul lavoro del personale d'F&B e, secondo la programmazione settimanale, assicurare la realizzazione di buone pratiche di lavoro igienico-sanitarie in ciascuna area
• Mantenere una corretta rotazione del prodotto in tutti i refrigeratori per ridurre al minimo gli sprechi ed il deterioramento, tenendo una scorta di materie prime necessarie per la preparazione dei pasti.
• Assicurare la corretta conservazione di tutti gli alimenti in linea con quanto stabilito dall'HACCP
• Avere un impatto diretto sul food cost per cui ne è responsabile
• Controllare le consegne, verificando pesi e qualità dei prodotti.
• Attivamente condividere idee, opinioni e suggerimenti con la Direzione
• Garantire la preparazione dei menù sulla base degli standard dell'Hotel e delle ricette condivise, in base a ciò che è stato concordato con la Direzione
• Seguire tutte le politiche di sicurezza e di igiene durante la manipolazione di alimenti e bevande (es. HACCP)
• Quando richiesto, coordinare l'analisi dei piatti o materia prima in modo da garantire la qualità dei prodotti forniti agli Ospiti.
• Preparare la linea dei primi o dei secondi e i piatti espressi, su base del menu concordato con la Direzione
• Garantire la pulizia e la manutenzione di tutte le aree di lavoro, utensili e attrezzature
• È responsabile della partita dei primi o dei secondi
• E' responsabile per l'adempimento di tutti gli obblighi di legge connessi all'area e monitora costantemente che gli stessi siano conformi per le ispezioni che possono aver luogo
• Assicurarsi che le attrezzature della cucina e macchinari vengano usate in maniera corretta. Controllare le temperature delle celle frigorifere. Informare il diretto responsabile in caso di eventuali guasti
• E' responsabile degli stock in dotazione e dovrà giustificare mancanze evidenziate dagli inventari

Si offre inserimento diretto a tempo indeterminato
CCNL Turismo, livello da definirsi in funzione dell'effettiva esperienza della persona, RAL indicativa 30K
Luogo di Lavoro: Bolzano
Orario di Lavoro: 9-14.30 e 18-21.30, 5 giorni a settimana

  • Chef de Partie, Demi Chef de Partie e Commis de

    3 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Magdlaener Hof A tempo pieno

    Siamo in ricerca di rinforzi per il nostro motivato team di cucina all’hotel **Magdlaener Hof**, boutique Hotel a 4 stelle a **Bolzano.** **- Chef de Partie** **- Demi Chef de Partie** **- Commis de Cuisine** Cerchiamo delle persone fortemente motivate che abbiano interesse di lavorare in un team e che abbiano esperienze pluriennali in hotel o ristoranti...

  • Chef de Partie

    4 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Four Points by Sheraton A tempo pieno

    Hotel Four Points by Sheraton Bolzano seleziona una figura (M/F) di **CHEF DE PARTIE** La figura professionale si occuperà della preparazione e della cottura dei cibi, e organizza i gruppi di lavoro assegnando i diversi compiti. Le conoscenze e abilità richieste allo chef variano a seconda della partita, e comprendono ad esempio: la conoscenza delle...

  • Chef De Partie

    2 settimane fa

    Bolzano, Italia Lido Palace A tempo pieno

    Il Capo Partita avrà la responsabilità di: 1.Supervisionare e coordinare la partita assegnata 2.Preparare la mise en place giornaliera e coordinare quella settimanale 3.Pianificare gli ordini settimanali per una gestione ottimale del lavoro e degli eventi 4.Adattarsi alle richieste e soddisfare il cliente 5.Mantenere la pulizia e l'ordine in cucina,...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Bolzano, Italia Lido Palace A tempo pieno

    Il Capo Partita avrà la responsabilità di:1.Supervisionare e coordinare la partita assegnata 2.Preparare la mise en place giornaliera e coordinare quella settimanale 3.Pianificare gli ordini settimanali per una gestione ottimale del lavoro e degli eventi 4.Adattarsi alle richieste e soddisfare il cliente 5.Mantenere la pulizia e l'ordine in cucina,...

  • Chef De Partie

    3 settimane fa

    Bolzano, Italia Restaurant Löwengrube A tempo pieno

    Wir suchen Chef de Partie / Küchenlehrling (m/w/d) WIR WÜNSCHEN UNS: Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Chef de Partie) Gute Umgangsformen Gast- und teamorientiertes Auftreten Eine offene und fröhliche Ausstrahlung Zuverlässigkeit Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse  WAS WIR DIR BIETEN: Jahresstelle Vollzeitbeschäftigung bei 5 Tagewoche mit...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Bolzano, Italia Restaurant Löwengrube A tempo pieno

    Wir suchen Chef de Partie / Küchenlehrling (m/w/d) WIR WÜNSCHEN UNS: Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Chef de Partie) Gute Umgangsformen Gast- und teamorientiertes Auftreten Eine offene und fröhliche Ausstrahlung Zuverlässigkeit Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse  WAS WIR DIR BIETEN: Jahresstelle Vollzeitbeschäftigung bei 5 Tagewoche...

  • Chef de Partie

    3 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Elle Printing A tempo pieno

    Per azienda operante nel settore turistico, si ricerca uno Chef de cuisine e si troverà a svolgere diversi compiti, che vanno dal rifornimento delle risorse alimentari alle decisioni sui piatti da servire, passando per la selezione e la formazione del personale, fino alla supervisione di tutta la cucina. Le principali responsabilità del capo cuoco...

  • Chef De Partie Hauptspeisen

    4 mesi fa

    Bolzano, Italia Gasthof Kohlern A tempo pieno

    Für unsere ausgezeichnete, saisonale und "radikal" lokale Südtiroler Gasthausküche (3 Gabeln 90 Falstaff Punkte), stellen wir ab sofort bis 3. November eine/nChef de Partie Hauptspeisen - Saucier (m/w/d) ein.Mittags Restaurantküche (Südtiroler Gasthaus), abends Menüküche für die Halbpension unserer Hotelgäste lt. unserem Wochenprogramm.Sie arbeiten...

  • Chef De Partie

    4 mesi fa

    Bolzano, Italia Restaurant Löwengrube A tempo pieno

    Wir suchenChef de Partie / Küchenlehrling (m/w/d)WIR WÜNSCHEN UNS:Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Chef de Partie)Gute UmgangsformenGast- und teamorientiertes AuftretenEine offene und fröhliche AusstrahlungZuverlässigkeitGute Deutsch- und Italienischkenntnisse WAS WIR DIR BIETEN:JahresstelleVollzeitbeschäftigung bei 5 Tagewoche mit...

  • Chef de Partie

    4 mesi fa

    Bolzano, Italia Restaurant Löwengrube A tempo pieno

    Wir suchenChef de Partie / Küchenlehrling (m/w/d)WIR WÜNSCHEN UNS:Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Chef de Partie)Gute UmgangsformenGast- und teamorientiertes AuftretenEine offene und fröhliche AusstrahlungZuverlässigkeitGute Deutsch- und Italienischkenntnisse WAS WIR DIR BIETEN:JahresstelleVollzeitbeschäftigung bei 5 Tagewoche mit...

  • Chef De Partie

    3 settimane fa

    Bolzano, Italia Parkhotel Laurin A tempo pieno

    Für unser renommiertes Restaurant Laurin im Zentrum von Bozen suchen wir ab sofort ein*e dynamische*r und begeisterte*r Chef de Partie (m/w) Was wir erwarten: allgemeine Kochkenntnisse selbständiges Arbeiten Erfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil Was wir bieten: ein junges und professionelles Team eine erfolgreiche Unternehmensstruktur...

  • Chef De Partie Und Commis De Cuisine

    3 settimane fa

    Bolzano, Italia Parkhotel Laurin A tempo pieno

    Für unser renommiertes Restaurant Laurin im Zentrum von Bozen suchen wir ab sofort ein*e dynamische*r und begeisterte*r Chef de Partie und Commis de Cuisine (m/w) Was wir erwarten: allgemeine Kochkenntnisse selbständiges Arbeiten Erfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil Was wir bieten: ein junges und professionelles Team eine erfolgreiche...

  • Chef De Partie

    3 mesi fa

    Bolzano, Italia I. K. Hofmann Gmbh A tempo pieno

    Hofmann Services ricerca, per importante realtà alberghiera di Bolzano, CHEF DE PARTIE con esperienza di almeno 5 anni La risorsa, riportando allo Chef di Cucina e coordinando commis e officieri, ricoprirà una posizione preziosa della squadra per assicurare che tutti i prodotti alimentari siano preparati seguendo standard di qualità in ogni momento, nel...

  • Chef de Partie

    3 mesi fa

    Bolzano, Italia I. K. Hofmann GmbH A tempo pieno

    Hofmann Services ricerca, per importante realtà alberghiera di Bolzano, CHEF DE PARTIE con esperienza di almeno 5 anni La risorsa, riportando allo Chef di Cucina e coordinando commis e officieri, ricoprirà una posizione preziosa della squadra per assicurare che tutti i prodotti alimentari siano preparati seguendo standard di qualità in ogni momento, nel...

  • Demi Chef De Partie

    2 settimane fa

    Bolzano, Italia Lido Palace A tempo pieno

    Il Commis avrà la responsabilità di: 1.Assistere il team di cucina con la preparazione e la cottura degli ingredienti 2.Mantenere un ambiente di lavoro pulito e sicuro, rispettando le normative sanitarie 3.Aiutare nella preparazione 4.Mantenere un controllo costante sulla qualità del cibo, assicurandosi che sia sempre al massimo standard 5.Assistere nella...

  • Demi Chef De Partie

    1 settimana fa

    Bolzano, Italia Lido Palace A tempo pieno

    Il Commis avrà la responsabilità di: 1.Assistere il team di cucina con la preparazione e la cottura degli ingredienti 2.Mantenere un ambiente di lavoro pulito e sicuro, rispettando le normative sanitarie 3.Aiutare nella preparazione 4.Mantenere un controllo costante sulla qualità del cibo, assicurandosi che sia sempre al massimo standard 5.Assistere nella...

  • Demichef de Partie

    4 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Hotel Matillhof ****s A tempo pieno

    Per il nostro albergo 4stelle superior nella Val Venosta cerchiamo un demichef de partie per i piatti freddi da subito fino la fine della stagione circa 20 novembre. Vito e alloggio incluso. Art der Stelle: Vollzeit Gehalt: €1.700,00 - €2.100,00 pro Monat Berufserfahrung: - demi chef: 2 Jahre (Erforderlich)

  • Chef de Rang a Bolzano

    3 mesi fa

    Bolzano - Bozen, Italia Magdalener Hof Boutique Hotel A tempo pieno

    Posizione aperta**:Chef de Rang** Località**:Bolzano, Magdalener Hof Boutique Hotel e Ristorante** Siamo alla ricerca di uno Chef de rang con esperienza pluriennale in ristoranti o hotel di pari livello per unirsi al nostro team fortemente motivato. **Requisiti**: - Esperienza pluriennale in ristoranti o hotel di pari livello - Conoscenza fluente della...

  • Chef De Partie

    2 settimane fa

    Bolzano, Italia Lido Palace A tempo pieno

    Il Capo Partita avrà la responsabilità di: 1.Supervisionare e coordinare la partita assegnata 2.Preparare la mise en place giornaliera e coordinare quella settimanale 3.Pianificare gli ordini settimanali per una gestione ottimale del lavoro e degli eventi 4.Adattarsi alle richieste e soddisfare il cliente 5.Mantenere la pulizia e l'ordine in cucina,...

  • Chef de Partie

    4 mesi fa

    Provincia autonoma di Bolzano - Alto Adige, Italia La Provincia autonoma di Bolzano - Alto Adige A tempo pieno

    Per il nostro resort situato a Montagna (BZ) siamo alla ricerca di uno Chef de Partie con esperienza. Il/la capo cuoco partita è responsabile del suo settore, nonché di tutte le fasi necessarie alla preparazione dei piatti. Organizza il lavoro e sovraintende alla preparazione e cottura dei cibi. Orario di lavoro: 40 ore settimanali - 5 giorni/settimana ...