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Capo Partita/Chef De Partie- Stagione 2024 Relais Il Falconiere
5 giorni fa
Descrizione del lavoro
All'interno del ristorante stellato:
- è responsabile per l'esecuzione della propria partita
- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- misura le dosi seguendo le procedure previste
- controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
Qualifiche
- Diploma o qualifica in ambito alberghiero/corsi di specializzazione
- Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, hotel 4/5*, ristoranti gourmet e/o stellati)
- Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi
- Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team
Informazioni aggiuntive
Contratto a tempo determinato fino a novembre 2024 con possibilità di conferma per la stagione successiva
- CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza
- Disponibilità full time
- Vitto e Alloggio
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Ortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoDescrizione dell'azienda Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista...
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Ortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoRiportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:- preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamento- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettandogli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria- cura il magazzino e le...
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Commis Di Pasticceria- Stagione 2024- Relais Il Falconiere
4 settimane fa
Ortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoRiportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:- preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamento- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettandogli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria- cura il magazzino e le...
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Ortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoJob Description Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di: - preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamento - legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria -...
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Commis Di Pasticceria- Stagione 2024- Relais Il Falconiere
4 settimane fa
Ortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoJob Description Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di: - preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamento - legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria -...
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Ortona, Abruzzo, Italia Château De Mercuès A tempo pienodell'aziendaFra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello.Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane.Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla...
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Ortona, Italia Château De Mercuès A tempo pienoDescrizione dell'aziendaFra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello.Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane.Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista...
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Ortona, Italia Château De Mercuès A tempo pienoDescrizione dell'azienda Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista...
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Commis Di Cucina Stagione 2024- Relais Il Falconiere
1 settimana fa
Ortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoJob Description All'interno del ristorante stellato: - supporta il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti - crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni del responsabile - partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio - è responsabile della qualità del proprio operato - effettua la...
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Ortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoRiportando alla SPA Manager si occupa di:- trattamenti estetici viso e corpo- massaggi - accogliere il cliente e gestire l'agenda degli appuntamenti- riordinare e pulire le attrezzature utilizzate e le cabineContratto a tempo determinato da aprile a novembre 2024 Trattamento economico di sicuro interesse e proporzionato al grado di esperienzaVitto incluso e...
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Commis Di Cucina Stagione 2024- Relais Il Falconiere
1 settimana fa
Ortona, Abruzzo, Italia Château De Mercuès A tempo pienoJob DescriptionAll'interno del ristorante stellato:- supporta il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti- crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni del responsabile- partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio- è responsabile della qualità del proprio operato- effettua la pulizia...
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Commis Di Cucina Stagione 2024- Relais Il Falconiere
2 settimane fa
Ortona, Italia Château De Mercuès A tempo pienoJob DescriptionAll'interno del ristorante stellato:- supporta il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti- crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni del responsabile- partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio- è responsabile della qualità del proprio operato- effettua la pulizia...
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Ortona, Italia Château De Mercuès A tempo pienoJob DescriptionAll'interno del ristorante, riportando al Maître si occupa di:- curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio- partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala- registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagli Qualifications Diploma/Laurea- Buona conoscenza di inglese. Gradita la...
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Ortona, Italia Tn Italy A tempo pienocol-wideJob Description:Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:- preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamento- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettandogli standard di qualità e prevedendone la quantità...
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Commis Di Pasticceria- Stagione 2024- Relais Il Falconiere
4 settimane fa
Ortona, Italia Tn Italy A tempo pienocol-wideJob Description:Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:- preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamento- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettandogli standard di qualità e prevedendone la quantità...
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Chef Capo Partita
3 settimane fa
Ortona, Italia Aurum Hotels A tempo pienoAurum Hotels, azienda turistica dal 1989, con strutture presenti sul territorio nazionale in 7 regioni d'Italia, ricerca figure professionali di cucina - Chef capo partita per la stagione estiva, per le strutture turistiche situate in provincia di Vibo Valentia. Offriamo vitto e alloggio. Contratto di lavoro: Tempo pieno Orario: - Turni
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Chef Capo Partita
1 settimana fa
Ortona, Abruzzo, Italia Aurum Hotels A tempo pienoAurum Hotels, azienda turistica dal 1989, con strutture presenti sul territorio nazionale in 7 regioni d'Italia, ricerca figure professionali di cucina - Chef capo partita per la stagione estiva, per le strutture turistiche situate in provincia di Vibo Valentia. Offriamo vitto e alloggio.Contratto di lavoro: Tempo pienoOrario:- Turni
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Chef De Partie
1 mese fa
Ortona, Italia Relais & Châteaux A tempo pienoEntreprise : Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla...
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Chef De Partie
4 settimane fa
Ortona, Italia Relais & Châteaux A tempo pienoEntreprise : Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla...
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Chef De Partie
1 settimana fa
Ortona, Italia Relais & Châteaux A tempo pienoEntreprise : Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello.Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane.Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla...