Corso Pratico di Cucina a Cas leone Cr

2 settimane fa

Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

Iscrizioni aperte al corso di formazione pratica di cucina organizzato a cas**leone cr - corso a pagamento richiedi informazioni
Scheda técnicadu
28 ore, 7 lezioni.
Docente:
Cuoco/chef.
Materiale didattico:
Dispense didattiche, ricettari e kit di cucina.:
Il corso si svolgerà presso una cucina attrezzata.
Titolo:
Si rilascia attestato di frequenza formativa.
Descrizioneil corso pratico di cucina fornisce i fondamenti per imparare e/- consolidare le tecniche di cottura e di preparazione per ogni portata con una visione totale del servizio in tavola e una particolare organizzazione della cucina. Le lezioni sono svolte in presenza, ognuna dedicata a una portata; includeranno nozioni tecniche di cottura, caratteristiche materia e merceologia.
A chi e\' rivoltoil corso pratico di cucina è rivolto agli operatori di settore, principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina, a chi vuole migliorarsi - confrontarsi con nuove tecniche - imparare la padronanza sia del piano di lavoro sia del confidenzialedi cucina in sè, apprendendo nozioni di organizzazione plan.
Programma 28 ore - 7 lezioni
Primi piattiimpasti e stesure a mano con farine setacciate se e verdure di stagione. Ripieni di carne e di verdura. Pigmentazioni naturali con verdure e decori con foglie se per paste doccasione. Tecnica di cucina:
Impasti, stesure, tagli, farcitura.
Metodi di cottura:
Ollitura, vaporiera, forno calore uniforme.
Pasta fresca:
Ravioli, tor**lini, lasagne, pasta fieno, pappardelle, pasta decorata con foglie.
Gnocchi:
Chicche di patate, gnoccconfidenziale di verdura, gnocchi ripieni.
Tecnica di cucina:
Mantecatura, decoro e mise en confidenzialecon decori in essicazione, coralli e cialde.
Metodi di cottura:
Tostatura, wok, bollitura.
Riso:
Tostatura, bollitura, mantecatura, pigmentazione naturale. Confidenzialedei chicchi, differenze tra riso, risotti e cous cous.
Secondi di carnesa del taglio di carne e origine dellallevamento. Mantenimento dei succhi della carne, le diverse cotture, approfondimento sulle proprietà della carne bianca e della carne rossa. Conservazione delle carni in sottovuoto.
Tecnica di cucina:
Taglio.
Metodi di cottura:
Vasocottura / sous vide, confidenziale roner, sottovuoto.
Secondi di pesimportanza della catena del freddo per la sa del pescato e conoscenza della zonafao. Pesce di allevamento - dalto mare, pulizia del pesce, molluschi e mitili. Crostacei come finger food, frittura con presentazione al cartoccio da street food.
Tecnica di cucina:
Ulizia ittica, sfilettatura, eviscerazione.
Metodi di cottura:
Cottura al sale, wok, frittura e impanatura panko/ pasta kataifi, marconfidenziale
Fritturesa dellolio per punti di fusione. La versatilità della frittura per ogni tipo di portata e presentazione. Confidenzialedelle panature per carni, e formaggi stagionati. Impasti per dolci e verdure.
Tecnica di cucina:
Taglio verdure, panatura, condimenti.
Metodi di cottura:
Frittura in olio, frittura ad aria.
Dolci
Basi di pasticceria con frolle e lievitate. Sa di gelificanti, fissanti e agenti lievitanti per la composizione di dolci da frigo - prodotti bakery in formato monoporzione - da taglio. Decoro con frutta e composti.
Tecnica di cucina:
Impasti a freddo, stesura e composizione.
Metodi di cottura:
Ifone, montature con planetaria, cotture statiche per lievitati, gelificazione.
Obiettivi, punti di forza e competenzelobiettivo del corso è imparare le tecniche di base della cucina diventando indipendenti nella preparazione e creazione delle proprie ricette ed aprire alcuni spiragli su un argomento che è costantemente in evoluzione cementandolo con solide basi organizzative.
Nello specifico:
Conoscenza della materia e la sua conservazione;
Tecniche di preparazione impasti e tagli;
Tecniche di cottura, nuove e consolidate, e conoscenza attrezzature;
Esposizione e creazione pietanze.
Tra i punti di forza del corso vi sono la preparazione técnica e pratica, la conoscenza della materia e delle attrezzature industriali e professionali riadattate per uso domestico. Al termine del percorso formativo il discente avrà acquisito le competenze per poter entrare presso qualsiasi cucina, con la possibilità di crescita personale e professionale, conoscerà quale attrezzo è giusto al momento giusto, quale técnica abbinare e utilizzare per il fine progettato, l\'iter di preparazione e consolidamento della técnica di cottura.
Quali saranno i passi successivi alla richiesta di informazionirichiedi maggiori informazioni, senza impegno appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e, modulo iscrizione e metodi di pagamento.

  • Corso Pratico di Pasticceria a Pieranica Cr

    2 settimane fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A PIERANICA CR - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE SCHEDA TECNICADu 35 ore - Lezioni: 10 Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria. Docenti: Pasticceri professionisti. Rilascia: Attestato di frequenza Progetto Confidenziale e Attestato di formazione pratica...

  • Autista C

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Aziende clienti per potenziamento organico dei profili professionali da inserire in qualità diAUTISTA C / E + CQC MERCIDescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà di: Effettuare consegne del prodottoCarico/scarico dei materialiCompetenze richieste: I richiesti per lo...

  • Magazziniere/a

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Aziende clienti per potenziamento organico dei profili professionali da inserire in qualità diMAGAZZINIERE/ADescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà di: Carico/scarico dei materialiStoccaggio e preparazione bancaliCompetenze richieste: I richiesti per lo svolgimento del...

  • Piegatore/trice Lamiera

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Aziende clienti per potenziamento organico dei profili professionali da inserire in qualità diPIEGATORE/TRICE LAMIERADescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà di: Carico/scarico delle macchine. Programmazione ed attrezzaggio del macchinario. Controllo conformità dei pezzi...

  • Operaio/a Produzione

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Aziende clienti operanti nel settore metalmeccanico per potenziamento organico un profilo professionale da inserire in qualità diOPERAIO/A PRODUZIONEDescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà delle seguenti attività: - Operazioni di carico/scarico dei macchinari. -...

  • Montatore/manutentore Meccanico

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Aziende clienti per potenziamento organico dei profili professionali da inserire in qualità diMONTATORE/MANUTENTORE MECCANICODescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà di: Montaggio delle parti dell'impianto. Manutenzione ordinaria/straordinaria dei macchinari---petenze...

  • Saldatore Assemblatore

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Aziende clienti operanti nel settore metalmeccanico per potenziamento organico un profilo professionale da inserire in qualità diSALDATORE ASSEMBLATOREDescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà delle seguenti attività: - Esecuzione di saldature - Esecuzione di...

  • Impiegato/a Contabile Amministrativo

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Confidenzialecliente per potenziamento organico un profilo professionale da inserire in qualità diIMPIEGATO/A CONTABILE AMMINISTRATIVODescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà delle seguenti attività: - Registrazioni fatture /estero sia ciclo attivo che passivo. -...

  • Fresatore / Tornitore / Rettificatore

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Aziende clienti per potenziamento organico dei profili professionali da inserire in qualità diFRESATORE/TORNITORE/RETTIFICATORELe figure ricercate nel dettaglio sono: - Fresatore Cnc e/- tradizionale - Tornitore Cnc e/- tradizionale - Rettificatore su rettifica tangenzialedel lavoro: La figura...

  • Disegnatore/trice Progettista Elettrico

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Aziende clienti per potenziamento organico dei profili professionali da inserire in qualità diDISEGNATORE/TRICE PROGETTISTA ELETTRICODescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà di: Progettazione e la stesura degli schemi relativi 'impianto elettrico di macchinari...

  • Asa/oss

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR ? ricerca urgentemente per Aziende clienti per potenziamento organico dei profili professionali da inserire in qualità diASA/OSSDescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà di: - Gestione delle operazioni igienico - Anitarie, della somministrazione dei pasti e dell'assistenza agli ospiti...

  • Disegnatore/trice Progettista Meccanico

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Confidenzialecliente per potenziamento organico un profilo professionale da inserire in qualità diDISEGNATORE/TRICE PROGETTISTA MECCANICODescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà delle seguenti attività: - Progettare gruppi meccanici ed unità di macchine operatrici -...

  • Operaio/a Perito Chimico

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca urgentemente per Aziende clienti per potenziamento organico dei profili professionali da inserire in qualità diOPERAIO/A PERITO CHIMICODescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata di operaio perito chimico si occuperà delle seguenti attività: - Esecuzione di lavorazioni sugli impianti di...

  • Corso di Cucina Base

    7 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO IN AUDIOVIDEO CONFERENZA DI CUCINA BASE - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE CALENDARIO: 12 ore, 6 lezioni DOCENTE: Cuoca professionista RILASCIA: Attestato di Frequenza Formativo. MODALITA DIDATTICA: Streaming a distanza con docente in diretta. Il corso di cucina affronterà diverse tematiche: tecniche di cottura,...

  • Elettricista Cablatore

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Confidenzialecliente per potenziamento organico dei profili professionali da inserire in qualità diELETTRICISTA CABLATOREDescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà di: Cablaggi industriali ed assemblaggio quadri elettriciCollaudi hardwareGestione e Cablaggio Bordo...

  • Addetto/a Produzione E/- Laboratorio

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Confidenzialecliente per potenziamento organico dei profili professionali da inserire in qualità diADDETTO/A PRODUZIONE E/- LABORATORIODescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà di: Lavorazioni in produzione e/- laboratorio---petenze richieste: I richiesti per lo svolgimento...

  • Corso di Cucina Avanzata

    7 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    ISCRIZIONI APERTE AL CORSO IN AUDIOVIDEO CONFERENZA DI CUCINA AVANZATA- IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE CALENDARIO: 6 ore, 3 lezioni DOCENTE: Cuoca professionista RILASCIA: Attestato di Frequenza Formativo. MODALITA DIDATTICA: Streaming a distanza con docente in diretta. DESCRIZIONEIl corso di cucina avanzata affronterà diverse tecniche di...

  • Ingegnere Meccanico

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Confidenzialecliente per potenziamento della Direzione Tecnica un profilo professionale da inserire in qualità diINGEGNERE MECCANICODescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà delle seguenti attività: - Gestione dei Confidenzialein termini di tempistiche ed avanzamento...

  • Programmatore/trice PLC

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale.. A. Dash;di Cas**leone CR - Ricerca per Confidenzialecliente per potenziamento organico un profilo professionale da inserire in qualità diPROGRAMMATORE/TRICE PLCDescrizione del lavoro: La figura professionale ricercata si occuperà delle seguenti attività: - Sviluppo, progettazione e collaudo di software applicativi per macchinari...

  • Cuoco/ Aiuto Cuoco Cas Romano

    6 ore fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Verifica la tua compatibilità con questo annuncio Candidati Confidenziale ' Aut. Min. Provv. Prot. N°42 del 28/04/--- ricerca per prestigiosa Confidenzialeoperante nel settore food con ristoranti e bar nelle principali città italiane e mondiali: 1 CUOCO 1 AIUTO CUOCO Il personale selezionato opererà 'interno del Confidenzialevolgendo una delle seguenti...