Head Chef

3 mesi fa

Milano, Italia Sunset Hospitality Group A tempo pieno

**Head Chef - Sushi Samba Restaurant**
- Sunset Hospitality Group was founded in 2011 to create unique experiences worldwide through a diverse mix of hospitality concepts._ _SHG has a presence in 17 countries and a portfolio of more than 58 venues with a proven record of delivering a blend of high-quality services at exceptional locations._

We are looking to bring on board a **Head Chef** for our new opening Sushi Samba that brings together the diverse flavours of Japan, Brazil, and Peru cuisine.

**Main duties**:

- Managing the resources of the kitchen and to ensure that the support systems to the kitchen, restaurant and outdoor function operations are running effectively, and within budget.
- Controlling and supervising the preparation and presentation of food in line with company standards and brand requirements.
- Controls kitchen costs to ensure that the restaurant meets budget and increase profitability.
- Controls kitchen maintenance, repairs, and other related expenses.
- Monitors ordering and receiving food products and other supplies as required for daily operations.
- Observes compliance with the company’s policies and procedures, as well as, governmental laws and regulations.
- Supervises and takes part in the preparation and production of all food products.
- Inspects all food and products are consistently prepared and served according to the restaurant’s recipes, portioning, cooking and serving standards.
- Inspects products quality during and after preparation and makes adjustments as required.
- Ensures that all equipment is kept clean and in excellent working conditions through personal inspection and by following the stores preventive maintenance programs.
- Plans and develops menus in coordination with the Executive Chef.
- Meets customer requirements in terms of special requests and dietary needs.
- Collaborates with the HR Department to ensure the quality of new kitchen staff during recruitment procedure.
- Collaborates with Operations and HR Department up to date kitchen developments and requirements.
- Manages the kitchen staff through coaching and training, in order to improve performance and to achieve the kitchen objectives and targets.
- Motivates and develops staff, in order to encourage their professional development.
- Evaluates the performance of kitchen employees ensuring that reviews are delivered to the HR Department on time.
- Suggests salary reviews, proposes personnel actions such as promotions and provides feedback to employees.
- Maintains discipline, recommends and administers corrective actions.
- Updates job knowledge to develop new and trend-setting ideas to keep up with competition in local market.
- Attends food seminars and exhibitions.
- Performs other duties pertinent to this job as assigned.
- Ability to travel for training and task force reasons.

**Knowledge, Skills, and Experience**:

- Culinary Arts Diploma or similar degree.
- Minimum 3 years of experience in a Senior role.
- Japanese Cuisine knowledge, previous experience in Japanese / fusion restaurant in similar role.
- Prior management experience in dining/ luxury kitchen environment.
- Fluent in English and Italian.
- Excellent knowledge of Food Safety, HACCP, Sanitation, and Personal Hygiene basics.
- Ability to maintain high quality control standards.
- Ordered and systematic in work.
- Excellent interpersonal, communication and management skills.
- Strong planning and budgetary skills.
- High coaching skills are a must in order to maintain the positive and supportive role with the kitchen teams.
- Highly cooperative team spirit.
- Excellent leadership skills and the ability to lead by example in a multicultural environment.
- Problem-solving skills.
- Handles multiple priorities and works under stress.
- Ability to travel for training and task force reasons.

**Work Specification**:

- Location: in person
- Full-time based on shift (day, evening or if required half day and half evening).
- Permanent contract.
- Salary: competitive.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Sede di lavoro: Di persona

  • Head Chef

    3 mesi fa

    Milano, Italia Milano restaurant Group A tempo pieno

    Ricerchiamo una figura da inserire come Head Chef in uno dei nostri ristoranti su Milano. Richiediamo esperienza pregressa di almeno 2 anni; Conoscenza della lingua italiana; La remunerazione verrà definita in fase di colloquio, anche in base all'esperienza pregressa. Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Mensa aziendale Orario: - Dal lunedì al...

  • Head Chef

    4 mesi fa

    Milano, Italia Trattoria Sincera S.r.l. A tempo pieno

    Trattoria Sincera, ristorante di cucina lombarda, ricerca: **HEAD CHEF** Si occuperà di: - Ideazione e preparazione del menù con variazione stagionale - Gestione del food cost - Preparazione dei piatti durante il servizio - Rapporti con i fornitori - Supervisione di aiutocuoco e lavapiatti - Supervisionare e ispezionare quotidianamente tutte le...

  • Head Chef Con Esperienza Per Ristorante Di Pesce

    2 settimane fa

    Milano, Italia Restworld Srl A tempo pieno

    Head Chef con esperienza per ristorante di pesceDescrizioneIl "Sea Signora" del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa.

  • Head Chef

    3 mesi fa

    Milano, Italia Daab s.n.c. A tempo pieno

    ARCA MILANO in zona Romolo, ricerca: HEAD CHEF Si occuperà di: - Garantire il rispetto degli standard qualitativi del cibo, della preparazione e della presentazione - Creazione e modifica del menù - Supervisionare la preparazione e la produzione dei piatti - Supervisionare e ispezionare quotidianamente tutte le attrezzature di cucina assicurando la...

  • Head Chef

    4 mesi fa

    Milano, Italia Arca Milano S.r.l.s. A tempo pieno

    ARCA MILANO srls, realtà polifunzionale con Bistrot e ristorante, ricerca: HEAD CHEF Si occuperà di: - Garantire il rispetto degli standard qualitativi del cibo, della preparazione e della presentazione - Supervisionare la preparazione e la produzione del cibo - Supervisionare e ispezionare quotidianamente tutte le attrezzature di cucina assicurando la...

  • Head Chef

    4 mesi fa

    Milano, Italia Milano Club spa A tempo pieno

    THE WILDE is a perfectly formed, international collection of private membership Clubs combining classical style, excellent food and charming service with cutting edge content, culture and ideas. It is a private membership club built on foundations of discretion, revelry, culture, and inclusion. **Head Chef**: The Head Chef is responsible for overseeing the...

  • Head Chef Con Esperienza Per Ristorante Di Pesce

    2 settimane fa

    Milano, Italia Restworld A tempo pieno

    Head Chef con esperienza per ristorante di pesceAutore annuncio: RestworldZona lavoro: MilanoData pubblicazione: 18 settembre 2024Sigla riferimento: offerta-di-lavoro-head-chef-milano-numDescrizione offerta:Luogo di lavoro: MilanoIl "Sea Signora" del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante fa...

  • Head Chef Con Esperienza Per Ristorante Di Pesce

    2 settimane fa

    Milano, Italia Restworld A tempo pieno

    Head Chef con esperienza per ristorante di pesceAutore annuncio: RestworldZona lavoro: MilanoData pubblicazione: 18 settembre 2024Sigla riferimento: offerta-di-lavoro-head-chef-milano-numDescrizione offerta:Luogo di lavoro: MilanoIl "Sea Signora" del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante fa...

  • Head Chef

    4 mesi fa

    Milano, Italia House of Ronin A tempo pieno

    Siamo costantemente alla ricerca di talenti ispirati e ambiziosi e attualmente cerchiamo un/a Head Chef on esperienza, energia e passione per intraprendere un'esperienza lavorativa in un ambiente professionale, dinamico e in crescita. Progettiamo, costruiamo e gestiamo marchi di lifestyle, intrattenimento e ospitalità alimentati dall'innovazione...

  • Head Chef

    1 mese fa

    Milano, Italia 5 Club - Italian Leisure Management A tempo pieno

    La 5Club Srl è la società di gestione che opera attraverso due brand: Super G – Italian Mountain Club e Meraviglioso – Italian Singing Restaurant. I nostri brand fondono fine dining, show ed entertainment in 5 strutture dislocate tra Courmayeur, Madonna di Campiglio, Cervinia, Porto Cervo.La nostra mission è chiara:?Happiness Lives Here. Ogni nostro...

  • Head Chef

    3 giorni fa

    Milano, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Sunset Hospitality Group è un gruppo multinazionale leader nel settore dell'ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità eccezionali e rimodellando il panorama del settore.Sunset Hospitality Group è presente in 16 paesi con 31 marchi rinomati, tra cui METT...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia Sunset Hospitality Group A tempo pieno

    Effettua il login per ricevere email con offerte simili Sunset Hospitality Group  è un gruppo multinazionale leader nel settore dell'ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità eccezionali e rimodellando il panorama del settore. Sunset Hospitality Group...

  • Head Pastry Chef

    7 giorni fa

    Milano, Italia Il Luogo Aimo e Nadia A tempo pieno

    **Descrizione dell'azienda** Il gruppo Aimo e Nadia Milano ricerca una figura di **Head Pastry Chef.** Si ricercano persone con buone esperienze, ambiziose, appassionate e che condividano i valori del brand, inclusi i valori etici. Aimo e Nadia, da oltre 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef...

  • Head Chef Con Esperienza Per Ristorante Di Pesce

    3 giorni fa

    Milano, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    DescrizioneIl ", Sea Signora", del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team. Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa. Sea Signora è uno dei migliori ristoranti di pesce di San Pietroburgo e aprir una nuova location a Milano, in Zona Brera. Al centro del progetto una grande...

  • Head Chef con esperienza per ristorante di pesce

    2 settimane fa

    Milano, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    DescrizioneIl ", Sea Signora", del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team. Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa. Sea Signora è uno dei migliori ristoranti di pesce di San Pietroburgo e aprir una nuova location a Milano, in Zona Brera. Al centro del progetto una...

  • Head Chef con esperienza per ristorante di pesce

    4 giorni fa

    Milano, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    DescrizioneIl ", Sea Signora", del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team. Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa. Sea Signora è uno dei migliori ristoranti di pesce di San Pietroburgo e aprir una nuova location a Milano, in Zona Brera. Al centro del progetto una...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia The Wilde A tempo pieno

    THE WILDE è il primo di una serie di Private Membership Club che apriranno a Milano, oltre che in altre città europee e negli Stati Uniti. Il club unisce uno stile classico e cucina di alta qualità a un servizio impeccabile, offrendo intrattenimento ed eventi culturali con idee innovative. I valori fondamentali di The Wilde sono discrezione, divertimento,...

  • Head Pastry Chef

    2 giorni fa

    Milano, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Il gruppo Aimo e Nadia Milano ricerca una figura di Head Pastry Chef. Si ricercano persone con buone esperienze, ambiziose, appassionate e che condividano i valori del brand, inclusi i valori etici. Aimo e Nadia, da oltre 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e...

  • Head Chef Con Esperienza Per Ristorante Di Pesce

    2 settimane fa

    Milano, Italia Careerwallet A tempo pieno

    DescrizioneIl "Sea Signora" del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa.Sea Signora è uno dei migliori ristoranti di pesce di San Pietroburgo e aprirà una nuova location a Milano, in Zona Brera.Al centro del progetto una grande attenzione...

  • Head Chef Con Esperienza Per Ristorante Di Pesce

    2 settimane fa

    Milano, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pieno

    DescrizioneIl ", Sea Signora", del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa.Sea Signora è uno dei migliori ristoranti di pesce di San Pietroburgo e aprir una nuova location a Milano, in Zona Brera.Al centro del progetto una grande...