Capo Partita/chef de Partie- Stagione 2024 Relais
1 mese fa
Job opening criteria
The company
Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla campagna toscana. Il raffinato ristorante propone una cucina dai sapori e fragranze regionali. La Thesan Etruscan spa offre terapie lussuosi ed esclusivi. Benedetto Baracchi vi invita a scoprire la sua cantina e a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi.
Job description
**All'interno del ristorante stellato**:
è responsabile per l'esecuzione della propria partita
sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
misura le dosi seguendo le procedure previste
controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
Contratto a tempo determinato (aprile
- novembre 2024) con possibilità di conferma per la stagione successiva
- CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza
- Disponibilità full time
- Vitto e Alloggio
Profile description
Diploma o qualifica in ambito alberghiero/corsi di specializzazione
Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, hotel 4/5*, ristoranti gourmet e/o stellati)
Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi
**Completano il profilo**: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team
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Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoAll'interno del ristorante stellato:− è responsabile per l'esecuzione della propria partita− sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti− misura le dosi seguendo le procedure previste− controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portateContratto a tempo determinato (aprile- novembre 2024) con possibilità di...
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Cortona, Italia Château de Mercuès A tempo pienoJob Description All’interno del ristorante stellato: − è responsabile per l'esecuzione della propria partita − sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti − misura le dosi seguendo le procedure previste − controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate Qualifications − Diploma o qualifica...
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Commis di Pasticceria- Stagione 2024- Relais Il
1 settimana fa
Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoJob opening criteria The company Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una...
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Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoRiportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:- preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamento- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettandogli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria- cura il magazzino e le...
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Commis di pasticceria- Stagione 2024- Relais Il Falconiere
1 settimana fa
Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoRiportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:- preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamento- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettandogli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria- cura il magazzino e le...
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Commis di pasticceria- Stagione 2024- Relais Il Falconiere
1 settimana fa
Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoJob DescriptionRiportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:- preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell’impiattamento- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettandogli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria- cura...
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Commis di pasticceria- Stagione 2024- Relais Il Falconiere
3 settimane fa
Cortona, Italia Château de Mercuès A tempo pienoJob Description Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di: - preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell’impiattamento - legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità...
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Commis di pasticceria- Stagione 2024- Relais Il Falconiere
1 settimana fa
Cortona, Italia Château de Mercuès A tempo pienoJob Description Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di: - preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell’impiattamento - legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità...
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Capo Partita/chef de Partie/cook
4 settimane fa
Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoJob opening criteria The company Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia e Riccardo Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dellantica serra, inebriati dal profumo delle rose,...
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Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoAll'interno del ristorante stellato:− supporta il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti− crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni del responsabile− partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio− è responsabile della qualità del proprio operato− effettua la pulizia del...
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Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoAll'interno del ristorante, riportando al Maître si occupa di:- curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio- partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala- registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagli Contratto a tempo determinato (Aprile-novembre 2024) con possibilità di conferma per la...
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Chef de Partie
3 giorni fa
Cortona, Italia Le Palme S.r.l. A tempo pieno**La Cronos Hotel Management, **per uno dei suoi tre alberghi,** Il Monastero di Cortona Hotel & SPA**, albergo 5* vincitore the Travellers' Choice 2024, premiato tra i migliori 25 alberghi in tutta Italia, situato nel cuore etrusco di Cortona (AR), ricerca per il suo ristorante gastronomico di 20 coperti: **CHEF DE PARTIE & DEMI CHEF DE...
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Commis di cucina Stagione 2024- Relais Il Falconiere
3 settimane fa
Cortona, Italia Château de Mercuès A tempo pienoJob Description All’interno del ristorante stellato: − supporta il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti − crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni del responsabile − partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio − è responsabile della qualità del proprio operato...
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Chef de rang-Stagione 2024 Relais Il Falconiere
3 settimane fa
Cortona, Italia Château de Mercuès A tempo pienoJob Description All'interno del ristorante, riportando al Maître si occupa di: - curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio - partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala - registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagli Qualifications Diploma/Laurea - Buona conoscenza di...
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Chef de partie
1 mese fa
Cortona, Italia Relais & Châteaux A tempo pienoEntreprise :Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla...
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Jr Sous Chef
1 mese fa
Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoJob opening criteria The company Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia e Riccardo Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dellantica serra, inebriati dal profumo delle rose,...
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Jr Sous Chef
4 settimane fa
Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoJob opening criteria The company Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia e Riccardo Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dellantica serra, inebriati dal profumo delle rose,...
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Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoJob opening criteria The company ra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia e Riccardo Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose,...
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Estetista Stagione 2024- Relais Il Falconiere
2 settimane fa
Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoRiportando alla SPA Manager si occupa di:- trattamenti estetici viso e corpo- massaggi - accogliere il cliente e gestire l'agenda degli appuntamenti- riordinare e pulire le attrezzature utilizzate e le cabineContratto a tempo determinato da maggio a novembre 2024 Trattamento economico di sicuro interesse e proporzionato al grado di esperienzaVitto incluso e...
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Estetista Stagione 2024- Relais Il Falconiere
2 settimane fa
Cortona, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pienoJob DescriptionRiportando alla SPA Manager si occupa di:- trattamenti estetici viso e corpo- massaggi - accogliere il cliente e gestire l’agenda degli appuntamenti- riordinare e pulire le attrezzature utilizzate e le cabineQualifications- Qualifica, Attestato- Esperienza di almeno 2 anni maturata nel ruolo in beauty farm, centri benessere e/o hotels con...