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Cuoco/a Capo Partita
2 settimane fa
Humangest SpA, agenzia per il lavoro, ricerca per importante struttura balneare nelle vicinanze di Portofino:
**CUOCO CAPO PARTITA - con ALLOGGIO**
La figura verrà inserita nel team aziendale, sarà responsabile di tutte le fasi necessarie alla realizzazione dei piatti, **sovrintenderà alla preparazione** e alla cottura dei cibi, e **organizzerà gruppi di lavoro** assegnando compiti distinti.
Nello specifico si occuperà di:
- Selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
- Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli.
- Curare la guarnizione e verificare la _mise en place_ delle portate in uscita dalla cucina.
- Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù.
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.
Requisiti richiesti:
- esperienza pregressa nel ruolo
- profonda **conoscenza gastronomica ed enologica**.
- conoscenza tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, di tecniche di mondatura e taglio delle verdure
- conoscenza i vari tipi di tagli di carne, del pollame e della selvaggina, **i tempi di cottura** degli alimenti e l'uso appropriato delle **erbe aromatiche**:
- guidare il lavoro di una squadra, raggiungendo gli standard di qualità
**ORARIO DI LAVORO**: dal **lunedì **alla **domenica **con un giorno di riposo a rotazione, dalle **08.00 **alle **19.00 **con **disponibilità serale **in quanto la struttura è fornita di un ristorante su prenotazione.
**LUOGO DI LAVORO**: PORTOFINO (GE)
**INQUADRAMENTO**:CCNL TURISMO/PUBBLICI ESERCIZI, livello commisurato all'effettiva esperienza pregressa.
**BENEFIT**:ALLOGGIO presso struttura convenzionata per l'intero periodo di inserimento contrattuale
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Somministrazione
Orario:
- Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Turno diurno
- Tutti i weekend
Esperienza:
- cuoco/a: 1 anno (Preferenziale)
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Cuoco Capo Partita
3 giorni fa
Portofino, Italia Dailywork A tempo pienoDaily Work, Agenzia per il Lavoro filiale di Genova, partner per le aziende clienti e punto di riferimento per i lavoratori che vogliono orientarsi all'interno di un mondo del lavoro in continuo cambiamento. Ricerchiamo per nostra azienda cliente, operante nel settore alberghiero: **CUOCO CAPO PARTITA** La risorsa selezionata verrà inserita all'interno...
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Cuoco Capo Partita
1 settimana fa
Portofino, Italia Humangest Spa A tempo pienoHUMANGEST SPA, PER IMPORTANTE STRUTTURA BALNEARE NELLA ZONA DI PORTOFINO, RICERCA: CUOCO CAPO PARTITA LA RISORSA SI OCCUPERA' DI DARE SUPPORTO NELLA CUCINA DI UNA STRUTTURA BALNEARE, PROVVEDENDO ALLE ESIGENZE PRESENTI DURANTE IL SERVIZIO. REQUISITI RICHIESTI: - ESPERIENZA PREGRESSA NEL RUOLO; - DISPONIBILITA' IMMEDIATA; - DISPONIBILITA' PER TUTTA LA...
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Cuoco Capo Partita
7 giorni fa
Portofino, Italia Humangest Spa A tempo pienoHUMANGEST SPA, PER IMPORTANTE STRUTTURA BALNEARE DI PORTOFINO, RICERCA: CUOCO CAPO PARTITA LA RISORSA SI OCCUPERA' DI DARE SUPPORTO NELLA CUCINA DI UNA STRUTTURA BALNEARE, PROVVEDENDO ALLE ESIGENZE PRESENTI DURANTE IL SERVIZIO. REQUISITI RICHIESTI: - ESPERIENZA PREGRESSA NEL RUOLO; - DISPONIBILITA' IMMEDIATA; - DISPONIBILITA' PER TUTTA LA STAGIONE...
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Cuoco capo partita
6 giorni fa
Portofino, Italia Umana spa A tempo pienoUMANA SPA per noto locale in zona Portofino (GE) ricerca un CUOCO CAPO PARTITA ai secondI. Si richiede: - pregressa esperienza nella mansione;- passione per il servizio di cucina;- conoscenza delle norme HACCP e degli standard di servizio;- capacità organizzative e di gestione della cucina;- residenza nei pressi del luogo di lavoro. La risorsa dovrà...
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Cuoco Capo Partita
2 settimane fa
Portofino, Liguria, Italia Humangest Spa A tempo pienoHUMANGEST SPA, PER IMPORTANTE STRUTTURA BALNEARE DI PORTOFINO, RICERCA:CUOCO CAPO PARTITALA RISORSA SI OCCUPERA' DI DARE SUPPORTO NELLA CUCINA DI UNA STRUTTURA BALNEARE, PROVVEDENDO ALLE ESIGENZE PRESENTI DURANTE IL SERVIZIO.REQUISITI RICHIESTI: ESPERIENZA PREGRESSA NEL RUOLO; DISPONIBILITA' IMMEDIATA; DISPONIBILITA' PER TUTTA LA STAGIONE ESTIVA; PRECISIONE...
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Cuoco Capo Partita
6 giorni fa
Portofino, Italia Job Camere srl A tempo pienojOB CAMERE FILIALE DI CHIAVARI RICERCA CUOCO CAPO PARTIRA CON POSSIBILITA' DI ALLOGGIO PER LA STAGIONE.POSSIBILITA' DI CRESCITA PROFESSIONALE. LAVORO SU DOPPIO TURNO Contratto di lavoro: Tempo pieno Stipendio: €1.400,00 - €1.600,00 al mese Benefit: - Orario flessibile Orario: - Festivo - Orario flessibile - Weekend Tipi di retribuzione...
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Cuoco/a Capo Partita
2 settimane fa
Portofino, Liguria, Italia Humangest SpA A tempo pienoHumangest SpA, agenzia per il lavoro, ricerca per importante struttura balneare nelle vicinanze di Portofino:**CUOCO CAPO PARTITA - con ALLOGGIO**La figura verrà inserita nel team aziendale, sarà responsabile di tutte le fasi necessarie alla realizzazione dei piatti, **sovrintenderà alla preparazione** e alla cottura dei cibi, e **organizzerà gruppi di...
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Capo Partita
2 mesi fa
Portofino, Italia Adecco Italia A tempo pienoAdecco Consultant Milano Tourism&Events seleziona, per conto di un rinomato bistrot a Portofino, situato in una location esclusiva all'interno di un lussuoso hotel, la figura di Capo Partita. Il bistrot fa parte di un prestigioso gruppo nel settore della ristorazione di alto livello, noto per la sua impeccabile qualità culinaria e l'attenzione al dettaglio...
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Capo Partita
4 settimane fa
Portofino, Italia Adecco Filiale di Milano Volta A tempo pienoAdecco Consultant Milano Tourism&Events seleziona, per conto di un rinomato bistrot a Portofino, situato in una location esclusiva all'interno di un lussuoso hotel, la figura di Capo Partita. Il bistrot fa parte di un prestigioso gruppo nel settore della ristorazione di alto livello, noto per la sua impeccabile qualità culinaria e l'attenzione al dettaglio...
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Capo Partita
4 settimane fa
Portofino, Italia Adecco Italia A tempo pienoAdecco Consultant Milano Tourism&Events seleziona, per conto di un rinomato bistrot a Portofino, situato in una location esclusiva all'interno di un lussuoso hotel, la figura di Capo Partita. Il bistrot fa parte di un prestigioso gruppo nel settore della ristorazione di alto livello, noto per la sua impeccabile qualità culinaria e l'attenzione al dettaglio...
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Capo Partita
2 mesi fa
Portofino, Italia Adecco Filiale di Milano Volta A tempo pienoAdecco Consultant Milano Tourism&Events seleziona, per conto di un rinomato bistrot a Portofino, situato in una location esclusiva all'interno di un lussuoso hotel, la figura di Capo Partita. Il bistrot fa parte di un prestigioso gruppo nel settore della ristorazione di alto livello, noto per la sua impeccabile qualità culinaria e l'attenzione al dettaglio...
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Sous Chef
2 settimane fa
Portofino, Italia Openjobmetis S.p.A. A tempo pienoOpenjobmetis Spa Agenzia per il Lavoro ricerca e seleziona per Azienda Cliente nel settore alberghiero di lusso, un/una SOUS CHEF per Hotel/Boutique a cinque stelle situato a Portofino (GE). **Posizione**: Ricerchiamo un/una CUOCO IN SECONDA esperto e responsabile della cucina e del personale, supervisiona il lavoro dei colleghi e riporta all'Executive Chef...
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Sous Chef
2 settimane fa
Portofino, Liguria, Italia Openjobmetis S.p.A. A tempo pienoOpenjobmetis Spa Agenzia per il Lavoro ricerca e seleziona per Azienda Cliente nel settore alberghiero di lusso, un/una SOUS CHEF per Hotel/Boutique a cinque stelle situato a Portofino (GE).**Posizione**:Ricerchiamo un/una CUOCO IN SECONDA esperto e responsabile della cucina e del personale, supervisiona il lavoro dei colleghi e riporta all'Executive Chef...
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personale di cucina
2 settimane fa
Portofino, Liguria, Italia Umana spa A tempo pienoUMANA SPA per lussuosa e prestigiosa realtà di Ristorazione, in zona Paraggi/ Portofino (GE), ricerca PERSONALE DI CUCINA : CUOCHI CAPO PARTITA E AIUTO CUOCHI.Si richiede:- propensione al lavoro di squadra;- esperienza nella mansione o diploma di scuola alberghiera;- passione per il servizio di cucina;- conoscenza degli standard di servizio;- disponibilità...