Chef de Partie a Milano
6 mesi fa
JOB ricerca e seleziona per ristorante di lusso uno CHEF DE PARTIE che sovrintenda alla preparazione e alla cottura dei cibi e delle pietanze in linea con la direzione técnica dell'Executive Chef, e che organizzi le attività del personale di cucina dedicato. In particolare si occuperà di:
- Preparazione dei cibi e delle pietanze in collaborazione con il personale di cucina;
- Preparazione degli ingredienti secondo le indicazioni dell'Executive Chef e del Sous Chef;
- Ottimizzazione del processo di cottura con particolare attenzione alla velocità e alla qualità della prestazione;
- Organizzazione degli strumenti e della postazione di lavoro;
- Supervisione delle attività dei commis de partie;
- Stima del fabbisogno di produzione giornaliero e controllo della qualità dei prodotti alimentari crudi e cotti in linea con gli standard HACCP;
- Rigorosa applicazione degli standard sanitari e igienici.
**Requisiti**
- Comprovata esperienza nel ruolo di almeno 3+ anni;
- Eccellente utilizzo di diversi metodi di cottura, degli ingredienti, delle spezie, degli strumenti e dei processi culinari;
- Sapiente utilizzo della materia prima di alta qualità e ottimizzazione degli sprechi;
- Conoscenza della normativa HACCP;
- Multitasking e capacità di lavorare sotto stress;
- Diploma alberghiero. Il possesso di un diploma di alta cucina (es. ALMA) costituirà titolo preferenziale.
Si richiede disponibilità per inserimento inderogabilmente per il 28/08.
Per favore: controlla la tua copertura del ruolo come descritto; prenderemo in considerazione solo il curriculum che copre gran parte di questa descrizione del lavoro.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Altro
Anni di esperienza: 3-5 anni
Gestisce altre persone: Sì
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato
Livello di istruzione: Diploma di Scuola Secondaria Superiore
Patente: B
Mezzo di trasporto: Auto
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Chef de Partie
1 mese fa
Milano, Italia Milano restaurant Group A tempo pienoMilano Restaurant group è alla ricerca di una figura da inserire nel nostro team per due dei nostri ristoranti, uno situato in Brera e l'altro in Porta Nuova. La figura che stiamo cercando è uno chef de partie che ha già esperienza nel settore. Cerchiamo una persona motivata e intraprendente L'azienda inoltre, per coloro che ne avessero necessità,...
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Chef de Partie
6 mesi fa
Milano, Italia L'Italiano Food srl A tempo pienoL'Italiano Food per il lancio della nuova apertura in programma in Viale Tunisia, 16 - Milano cerca Chef de Partie per inserimento immediato. Verrà richiesta una prova in funzione del tempo indeterminato. Tra le figure ricercate: - **Chef de Partie** **La risorsa deve avere almeno 10 anni di esperienza.** **Educazione, dedizione al lavoro, flessibilità...
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Chef De Partie
1 mese fa
Milano, 20136, Milano, Italia Gi Group A tempo pienoChef De PartieLa specializzazione Hirevo Horeca di Gi Group , prima multinazionale italiana del lavoro, in collaborazione con RIVOIRE , ricerca per il locale di recente nuova apertura su Milano Centro: CHEF DE PARTIE L’opportunità: · Entrerai a far parte di una realtà presti
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Chef de Partie
4 mesi fa
Milano, Italia Cantera Milano srl A tempo pienoSiamo alla ricerca di un talentuoso Chef de Partie per unirsi al nostro team in un ristorante unico nel suo genere, specializzato in sushi di carne. Se hai una passione per l'arte culinaria, un forte spirito creativo e sei pronto a gestire e innovare nella nostra esclusiva linea di meat experience, questa è l'opportunità che fa per te! Cosa cerchiamo: -...
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Chef de Partie
6 mesi fa
Milano, Italia Beefbar Milano A tempo pienoCelebrato a livello globale, Beefbar è il concept di meat restaurant del gruppo Giraudi, nato a Monte Carlo, presente in oltre 25 destination nel mondo. Con il suo stile glamour, la sua atmosfera ovattata, contemporanea e di riflesso ad un'esperienza completa e memorabile, Beefbar è alla ricerca di: Chef de partie Contratto di lavoro: Tempo pieno,...
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Chef de Partie
6 mesi fa
Milano, Italia Albufera A tempo pienoAlbufera - Experiência Espanola ristorante Spagnolo a Milano cerca: Chef de Partie, disponibile da subito. Persona responsabile, con voglia di lavorare e con esperienza di lavoro pregressa, buona conoscenza dei principali standard di servizio, in possesso di HACCP, predisposizione al lavoro in team, ordine e flessibilità. Richiesta la conoscenza della...
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Chef de Partie
3 giorni fa
Milano, Italia Ristorante Hazama A tempo pienoSiamo Ristorante Giapponese Kaiseki a Milano. La cucina kaiseki è una forma di pasto tradizionale, e l'alta gastronomia giapponese. Ristorante Hazama sta cercando nuovi talenti che entrino a far parte del team: Chef de Partie. **Modalità di lavoro**: Full time o Part time, dal martedì alla domenica **Requisti**: - Almeno 3 anni di esperienza pregressa...
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Chef de Partie
3 mesi fa
Milano, Italia Ristorante Hazama A tempo pienoSiamo Ristorante Giapponese Kaiseki a Milano. La cucina kaiseki è una forma di pasto tradizionale, e l'alta gastronomia giapponese. Ristorante Hazama sta cercando nuovi talenti che entrino a far parte del team: Chef de Partie. **Modalità di lavoro**: Full time o Part time, dal martedì alla domenica **Requisti**: - Almeno 3 anni di esperienza pregressa...
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Chef de Partie
6 mesi fa
Milano, Italia ARTLINE S.R.L. A tempo pienoCERCHIAMO : Per importante Ristorante di nuova apertura nel centro di Milano,la seguente figura professionale che abbia una comprovata esperienza nel settore ristorativo. - 1 Chef de Partie per il reparto Secondi Piatti con esperienza in alberghi e/o ristoranti stellati/luxury La turnistica ed il contratto sono quelli tipici della ristorazione. Contratto...
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Chef de Rang
2 mesi fa
Milano, Italia MILANO BISTROT A tempo pienoPrestigioso ristorante di Milano sito in Porta Venezia, cerca Chef de rang da inserire nel proprio organico. Sono richieste: Esperienza maturata nel settore, buona predisposizione al lavoro di gruppo e buona conoscenza della lingua inglese. Turno unico serale. - contattare telefonicamente lo: 0249532817 Contratto di lavoro: Part-time
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Chef de Partie
6 mesi fa
Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pienoWinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...
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Chef de Partie
6 mesi fa
Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pienoWinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...
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Chef de Range Milano
6 mesi fa
Milano, Italia F&de group s.r.l A tempo pienoSiamo alla ricerca per una realtà della ristorazione a **MILANO**: **Chef de rang** con almeno 3 anni di esperienza. **E' richiesta disponibilità immediata** **E' richiesta residenza a MILANO o in zone limitrofi in quanto non offriamo alloggio** Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €1.300,00 al mese
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Chef De Partie
15 ore fa
Milano, Italia Ristorante Hazama A tempo pienoSiamo Ristorante Giapponese Kaiseki a Milano. La cucina kaiseki è una forma di pasto tradizionale, e l'alta gastronomia giapponese.Ristorante Hazama sta cercando nuovi talenti che entrino a far parte del team: Chef de Partie.**Modalità di lavoro**: Full time o Part time, dal martedì alla domenica**Requisti**:- Almeno 3 anni di esperienza pregressa nello...
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Chef de Partie
6 mesi fa
Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pienoWinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, uno chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...
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Chef de Partie
6 mesi fa
Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pienoWinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...
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Chef De Partie
3 settimane fa
Milano, Italia Manpowergroup A tempo pienoOfferta di Lavoro: Chef de Partie Offerta di Lavoro: Chef de Partie Descrizione del Cliente Siamo alla ricerca di un Chef de Partie per una rinomata attivit di ristorazione. Il nostro cliente è un'azienda leader nel settore, che si dedica alla preparazione di piatti prelibati e di alta qualit . Il ristorante è situato in una posizione strategica,...
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Chef de Partie
6 mesi fa
Milano, Italia STAFF SPA A tempo pienoPermanent Staffing, divisione di Staff Spa, seleziona per azienda di Ristoranti, di lusso e non, situati nella zona centrale di Milano, UN / UNA CHEF DE PARTIE da inserire all'interno di una delle loro realtà ristorative. **Mansioni**: - Essere responsabile della preparazione dei piatti assegnati alla tua sezione, seguendo le ricette e gli standard di...
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Chef De Partie
1 mese fa
Milano, Italia Gigroup H-1663 A tempo pienoCHEF DE PARTIE - MILANO Luogo di lavoro: MilanoLa filiale di Milano Horeca di Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e piu' di 1800 professionisti impegnati ogni giorno ad orientare, formare e accompagnare le persone verso nuove (le migliori) opportunita' lavorativeRICERCAper importante ristorante di...
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Chef De Partie
1 mese fa
Milano, Italia Gigroup H-1663 A tempo pienoCHEF DE PARTIE - MILANO Luogo di lavoro: MilanoLa filiale di Milano Horeca di Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e piu' di 1800 professionisti impegnati ogni giorno ad orientare, formare e accompagnare le persone verso nuove (le migliori) opportunita' lavorativeRICERCAper importante ristorante di...